Propriedades benéficas e malefícios do mel de trigo sarraceno, de que é feito e quando é colhido

Os benefícios do mel de trigo sarraceno são indiscutíveis. Ele contém muitas vitaminas e minerais exclusivos. Graças a isso, o néctar das abelhas tem um efeito benéfico na saúde. Pode ser usado para tratar e prevenir muitas patologias. Para alcançar os resultados desejados, é importante utilizar apenas produtos naturais. Possui uma rica tonalidade escura, aroma picante e sabor amargo.

A diferença entre mel de trigo sarraceno e outros tipos

Este produto é feito por abelhas a partir do trigo sarraceno. Na Rússia, é fabricado principalmente na Bashkiria, Altai e na região do Volga. O mel de trigo sarraceno é caracterizado por uma série de características que ajudam a distingui-lo de outras variedades:

1. Cor escura rica. Pode variar do amarelo ao marrom escuro. Às vezes, o néctar apresenta uma tonalidade avermelhada ou roxa.
2. Sabor ácido e picante. Pode conter notas amargas. Ao mesmo tempo, o produto possui aroma floral. Como o produto tem sabor ácido, surge dor de garganta após comê-lo.
3. Cristalização rápida. Normalmente o produto é cristalizado no final de outubro ou início de novembro. Além disso, é coletado em meados de julho. Após a cristalização, o produto adquire uma estrutura heterogênea. Neste caso, os cristais podem ser grandes ou pequenos.
4. Pinga lentamente da colher. O mel líquido ou cristalizado não deve escorrer rapidamente. Isso indica que o produto é considerado verde.
5. Alta viscosidade. Esta é outra característica significativa deste tipo de mel.

Composição e conteúdo calórico

Os benefícios do mel de trigo sarraceno estão relacionados à sua composição química. 100 gramas do produto contêm 320 quilocalorias. O néctar é quase 100% carboidrato. Destes, 80-95% são frutose e glicose. O produto também inclui alguns compostos proteicos - enzimas que entram no corpo das abelhas junto com o pólen. Sua participação no total não ultrapassa 0,4%.

O mel contém 300 nutrientes diferentes. No entanto, não existem dosagens exatas. O conteúdo dos componentes difere dependendo da variedade da planta, região de cultivo e condições climáticas.

As propriedades benéficas do mel de trigo sarraceno estão associadas ao conteúdo dos seguintes componentes:

1. Minerais.O produto contém potássio, cálcio, magnésio, sódio, cloro. Ele também contém ferro, manganês, enxofre e flúor.
2. Vitaminas. Estes incluem ácidos ascórbico, fólico e pantotênico. Além disso, o mel de trigo sarraceno inclui biotina, piridoxina, riboflavina e tiamina.
3. Ácidos orgânicos e inorgânicos. Estes incluem maçã, vinho, leite, oxálico, fórmico.
4. Componentes aromáticos. Seu número excede 200.

O conteúdo desses produtos químicos no mel de trigo sarraceno é muito maior do que em outras variedades. Portanto, a variedade possui propriedades curativas pronunciadas. Este mel é considerado um excelente substituto do açúcar. Neste caso, o produto não deve ser aquecido a mais de +47 graus.

Propriedades benéficas para o corpo

Os benefícios do mel de trigo sarraceno estão associados ao alto teor de componentes valiosos. Produz um efeito benéfico no corpo:

• tem efeito bactericida - isso se deve à presença de fitoncidas;
• melhora os processos metabólicos;
• promove a regeneração dos tecidos e acelera a cicatrização de feridas;
• restaura as funções do estômago e intestinos;
• previne o desenvolvimento de esclerose;
• restaura o sono;
• neutraliza o efeito dos álcoois;
• produz efeito desinfetante, combate infecções e micróbios;
• aumenta a circulação sanguínea e promove a limpeza dos tecidos;
• ajuda a aliviar a inflamação;
• reduz o risco de hipertensão;
• previne acidente vascular cerebral;
• fortalece o sistema nervoso;
• melhora a condição do tecido muscular;
• alivia o enjoo da radiação;
• limpa o fígado;
• melhora o quadro de insuficiência pulmonar;
• promove a recuperação após a cirurgia;
• aumenta o conteúdo de hemoglobina.

O mel de trigo sarraceno também pode ser consumido se houver distúrbios do sistema imunológico e baixos níveis de ferro no organismo.O produto também tem um leve efeito diurético e um efeito benéfico na função renal.

Este tipo de mel é muito útil para mulheres:

• tem um efeito benéfico no sistema circulatório, o que é de grande importância durante a gravidez;
• lida com defeitos da pele após o parto e melhora seu tom;
• ajuda a lidar com patologias ginecológicas;
• bom para cabelo e rosto;
• quando misturado com óleos, combate rugas, acne e celulite;
• lida com o inchaço;
• elimina a constipação.

O benefício do produto para a saúde do homem reside na capacidade de eliminar patologias como prostatite, diminuição da potência e adenoma.

Uso na medicina popular

O uso do produto na medicina popular auxilia no enfrentamento de diversas patologias.

Contra a tosse

O mel de trigo sarraceno é ótimo para tosse. Este produto curativo é considerado mais eficaz e seguro que os xaropes convencionais. Para lidar com o sintoma, recomenda-se tomar 1 colher pequena de mel de trigo sarraceno antes de dormir.

Para diabetes

O mel assume as propriedades do produto com que é feito. De acordo com estudos recentes, o extrato de trigo sarraceno reduz o açúcar no sangue em 12-19%. Mas antes de consumir mel se você tem diabetes, é recomendável consultar o seu médico.

Para o fígado

Este tipo de mel tem efeito benéfico no parênquima hepático. Para se livrar da hepatite crônica, recomenda-se o uso de uma infusão especial. Para prepará-lo você deve fazer o seguinte:

1. Pegue 1 quilo de mel de trigo sarraceno e agulhas de pinheiro, coloque em uma panela de barro e despeje 2 litros de água.
2. Feche o recipiente hermeticamente e deixe em infusão. No inverno isso levará 10 dias, no verão – 3 dias.
3. Tome 1 colher grande de infusão 2 vezes ao dia.

Este tipo de mel é perfeito para eliminar hepatose, cirrose e intoxicação alcoólica do fígado.

Uso em cosmetologia

Este produto pode ser encontrado em uma variedade de produtos para a pele. Este produto ajuda a preservar a juventude e a beleza. Para fazer isso, você pode fazer uma máscara baseada nos seguintes componentes:

• 3 colheres de sopa de mel de trigo sarraceno;
• 0,5 colher de chá de café moído.

Os ingredientes devem ser bem misturados e usados ​​como máscara facial. A composição resultante ajuda a limpar os poros e eliminar cravos pretos.

Um produto baseado nos seguintes componentes também será beneficiado:

• 1 colher de sopa de folhas de hortelã;
• 3 colheres de sopa de mel de trigo sarraceno.

As substâncias devem ser misturadas e deixadas em infusão por 20 minutos. Em seguida, aplique a máscara na pele e deixe agir por um quarto de hora. Depois disso, a composição pode ser lavada com água fria.

O mel de trigo sarraceno não é menos útil para o cabelo. Este produto ajuda a restaurar os fios danificados e ajuda a prevenir a queda de cabelo. Para fazer uma máscara capilar saudável, você deve levar os seguintes ingredientes:

• 2 colheres de sopa de mel;
• 1 gema de ovo.

Recomenda-se aplicar a substância nos cabelos úmidos, distribuindo uniformemente ao longo do comprimento. Para tornar o procedimento mais eficaz, é necessário embrulhar a cabeça em filme e enrolá-la em uma toalha. Deixe a mistura agir por meia hora e depois enxágue abundantemente com água.

Para deixar a pele das mãos mais macia, você deve levar os seguintes produtos:

• 20 mililitros de amônia;
• 3 colheres de sopa de glicerina;
• 20 gramas de mel de trigo sarraceno.

Todos os componentes devem ser misturados com 1 copo de água morna. Depois disso, é recomendável aplicar a composição nas mãos.

Danos e contra-indicações

O mel de trigo sarraceno não só traz benefícios, mas também tem muitas contra-indicações. Isso inclui o seguinte:

• alergias e intolerância individual ao produto;
• idade inferior a 2 anos - neste caso, o produto pode causar danos ao sistema digestivo incompletamente formado.

A ingestão diária da substância não deve ultrapassar 40 gramas, pois o consumo excessivo resulta em excesso de peso. Antes de utilizar o produto para fins medicinais, é importante consultar um médico e certificar-se de que não há alergias.

Recursos de armazenamento

O mel reage ativamente com várias substâncias. Portanto, não pode ser guardado em recipientes metálicos. Também é proibido o uso de recipientes do tipo pinho e carvalho, pois o néctar das abelhas absorve seu cheiro. A melhor opção seriam pratos de vidro ou esmaltados.

É melhor manter o mel de trigo sarraceno a +10 graus. É importante armazená-lo em local seco. O fato é que o néctar das abelhas é altamente higroscópico e absorve muita umidade. Com alta umidade existe o risco de ocorrência de processos de fermentação.

Muitas pessoas têm certeza de que o produto mantém suas propriedades por muitos anos. Na verdade isso não é verdade. Claro, o produto pode ser usado na culinária mesmo depois de alguns anos. No entanto, suas propriedades medicinais estão diminuindo gradativamente. Além disso, os processos químicos continuam durante o armazenamento. Todos os anos, o nível da substância nociva hidroximetilfurfural aumenta acentuadamente. No primeiro ano, o número de diástase diminui 30%, no segundo – 50%. Portanto, você não deve armazenar néctar por mais de 1 ano.

O mel de trigo sarraceno é um produto saudável e saboroso que contém um grande número de componentes valiosos. Para que a massa dê o efeito desejado, é importante utilizá-la corretamente. Ao usar néctar de abelha para fins medicinais, é recomendável consultar primeiro um médico.

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