O trigo é uma das culturas mais antigas e o principal tipo de cereal em muitos países. Consideremos a classificação do trigo, tipos, estrutura da planta e da espiga, história de cultivo da cultura e importância para a agricultura. Quais são as características e propriedades do trigo, quais variedades e variedades são populares, onde a cultura é cultivada e os principais métodos de cultivo.
O que é trigo
O trigo pertence à família dos cereais, perenes ou anuais, sendo no cultivo uma planta anual.Quando questionados se é uma grama ou um arbusto, a resposta é que se trata de uma planta herbácea que arbustos e forma vários caules. O trigo se reproduz com o auxílio das sementes do grão, que se formam em espiguetas coletadas em uma espiga reta e complexa.
O trigo forma flores em espiguetas de 2 a 4 pedaços, um número diferente de grãos é formado no total, acredita-se que pelo número de frutos em uma espiga se pode determinar aproximadamente o rendimento do cereal - quantos grãos estão contidos em um pico, tantos centavos por hectare podem ser coletados. Em média, 25-35 sementes são formadas em uma espiga, mas pode haver mais.
A importância do trigo para a agricultura é enorme. A farinha é obtida a partir de seus grãos para assar pães, fazer doces e massas. O trigo também é usado para alimentar os animais e a partir dele são feitas bebidas alcoólicas.
Estrutura, orelhas
A planta do trigo cresce até 30-150 cm e tem caules eretos e ocos chamados colmos. As folhas têm até 20 mm de largura, lineares, planas, com superfície nua ou peluda e sistema radicular bem desenvolvido.
A inflorescência é uma espiga reta e complexa, de 3 a 15 cm de comprimento, composta por espiguetas únicas, que são colocadas sobre um eixo em duas fileiras longitudinais. As espiguetas são sésseis, com 9-17 mm de comprimento, flores com eixo curto. O fruto é um grão de 5 a 10 mm de comprimento, oval, com sulco no meio e pêlos curtos na parte superior. Grãos de amido simples.
História
O trigo como espécie e cultura de grãos é originário do Oriente Médio. A teoria, baseada numa comparação genética das variedades silvestres e cultivadas, situa a área de origem do trigo no sudeste da Turquia. É possível que a domesticação do trigo tenha ocorrido em outras regiões, mas não há evidências arqueológicas disso, e a variedade silvestre não cresce em todos os lugares.
O trigo é um dos primeiros cereais cultivados, começou a ser cultivado no Neolítico. No início, aparentemente, sementes incompletamente maduras eram utilizadas para alimentação, porque as sementes maduras nas espécies silvestres caem imediatamente após o amadurecimento. A planta foi então gradualmente domesticada através da seleção de sementes que produziam plantas resistentes a estilhaços.
A forma de vida cultural do trigo da zona de origem começou a se espalhar para outras áreas: pelos países mediterrâneos, depois chegou à Índia, África, Grã-Bretanha e China. O trigo tornou-se conhecido nos continentes americano e australiano apenas nos séculos XVI-XVIII.
Características e propriedades do trigo
A cultura possui muitas variedades e variedades. Em muitos países, além das variedades padrão e comuns, existem também as suas próprias variedades locais. As variedades diferem na forma e comprimento do caule, espiga, tamanho do grão e até mesmo na composição química.
As variedades de plantas diferem nas características dos grãos. Isso se aplica ao tamanho, forma, espessura dos grãos, bem como à sua estrutura interna. A estrutura é determinada por um conceito como vítreo. Se a ligação entre as partículas do grão for forte, ele será duro e quebradiço, transparente, de cor amarelada e se despedaçará quando quebrado. Tais características são típicas do trigo duro.
Nos grãos macios, o conteúdo do grão é branco, farinhento e quebradiço. Existe também a forma média, quando o grão apresenta miolo farinhento e ao seu redor existe um conteúdo de estrutura parcialmente macia e parcialmente vítrea.
Primavera e inverno
A principal diferença entre essas variedades é a época de cultivo. Nas safras de primavera dura em média 100 dias, nas safras de inverno – 280 dias. Portanto, há uma diferença na época de semeadura entre as variedades dessas variedades: as variedades de primavera são semeadas na primavera, as variedades de inverno - no outono.
As variedades de inverno são sensíveis à nutrição na fase de perfilhamento, nesta época devem receber todos os nutrientes; se não forem suficientes, o rendimento começará a diminuir.
As variedades de primavera são mais sensíveis ao clima e às suas mudanças, no período de perfilhamento necessitam de fósforo. Neste momento, a alimentação foliar pode ser feita como complemento da alimentação radicular. As plantas precisam deles especialmente em climas frios ou em condições de seca; elas absorvem bem os nutrientes.Se compararmos as propriedades de panificação da farinha de grãos dessas variedades, elas são superiores às das variedades de farinha de inverno. Mas eles se beneficiam por serem mais produtivos.
Suave e duro
A diferença entre o trigo mole e o trigo duro não está apenas na estrutura do grão. Nas moles, o caule tem paredes finas e oco; nas duras, tem paredes grossas e é preenchido com uma massa esponjosa. A espiga da primeira é mais curta e larga, o grão da segunda fica mais preso na espiga, o que é uma vantagem e uma desvantagem - não caem na maturação, mas também são mais difíceis de debulhar.
Requisito de umidade
A falta de umidade afeta o desenvolvimento das plantas e sua produtividade. Um aumento na produção de água devido à irrigação e precipitação é expresso num aumento no rendimento. Estima-se que para cada 10 mm de umidade, as plantas conseguem aumentar a produtividade em 100-200 kg por hectare.
Se houver falta de umidade durante o período de crescimento dos caules, eles se desenvolvem mal; se pouca água entrar na planta no período de 3 folhas até a fase de emergência no tubo, apenas 1 caule poderá se desenvolver nele. Durante a formação dos órgãos reprodutores, a deficiência de umidade cria os pré-requisitos para a formação de menos espiguetas, uma parte inferior e superior vazias da espigueta.
Resistência ao gelo
O trigo desenvolve-se de forma ideal a uma temperatura de 10-24 °C. Os desvios da norma têm um impacto negativo no desenvolvimento e na produtividade do trigo. As plantas são especialmente sensíveis a mudanças bruscas de temperatura durante os principais estágios de desenvolvimento.
Sementes e mudas são resistentes ao frio e germinam em temperaturas um pouco acima de zero.As folhas podem tolerar temperaturas de -7-9 °C e até -12-18 °C se estiverem endurecidas. As folhas novas são especialmente resistentes ao frio. As raízes do trigo podem morrer a temperaturas de -3-5 °C, mas são protegidas pelo solo, por isso isso raramente acontece. As espiguetas e as flores são danificadas a -2-3 °C.
Solo preferido
As variedades de inverno são mais exigentes com o solo, principalmente com a acidez. Os melhores solos para isso são chernozems e solos castanhos escuros com reação neutra ou levemente ácida. O trigo de primavera não exige tanto dos solos, podendo ser cultivado em quase todos os tipos, exceto os ácidos.
Variedades de trigo
Variedades de inverno: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet e outras. Estas são variedades de uma variedade suave de cultura.
As variedades de primavera incluem Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Muitas variedades são resistentes a organismos prejudiciais - fungos, bactérias e pragas.
Onde isso cresce
A maior parte do trigo cultivado está em grandes países - Rússia, China e EUA. É matéria-prima para transformação em farinha, o grão é utilizado como ração e cultura industrial. É utilizado na fabricação de cereais (sêmola, trigo, bulgur, cuscuz) e álcool para produção de vodca e cerveja. Grãos, massa verde, palha e feno são utilizados na alimentação do gado. Isso torna o cultivo do trigo uma produção livre de resíduos.
Existem muitas variedades e variedades de trigo devido ao fato de ser uma cultura popular e cultivada em todos os continentes. A classificação divide a cultura em variedades de primavera e inverno, moles e duras, existindo diferenças entre elas na estrutura, características, propriedades das plantas e dos próprios frutos. Disso dependem as características da tecnologia de cultivo e a qualidade da farinha obtida dos grãos.
