Tabela para cálculo do rendimento de carne suína a partir do peso vivo, como medir e calcular pela fórmula

Toda pessoa que planeja criar leitões deve saber qual é o rendimento da carne suína com base no peso vivo conforme tabela. Afinal, quase todos os agricultores criam animais especificamente para produzir produtos cárneos no futuro. Determinar o rendimento da carne ajudará a determinar se é lucrativo criar porcos.

Peso médio de um porco adulto

Antes de começar a determinar a quantidade de carne, você precisa entender o peso médio dos leitões adultos. Pode variar dependendo da idade do animal, sexo e tamanho.

Javali

O peso mais pesado é o javali para abate, criado especialmente para produzir mais carne no futuro. Eles crescem bastante, por isso sua massa é várias vezes maior que a massa das fêmeas adultas. Em média, os javalis crescem até duzentos e cinquenta quilos.

No entanto, se você alimentá-los corretamente, eles aumentam de 50 a 100 kg.

Uma característica distintiva dos javalis é seu físico maciço. Indivíduos especialmente grandes pertencentes à raça branca. Se forem alimentados adequadamente, crescerão até quatrocentos quilos. Para criar porcos tão grandes, você precisa se familiarizar com antecedência com os métodos de engorda.

Adulto grande grande

Alguns agricultores criam fêmeas grandes, que depois são enviadas para abate. O porco médio, que é uma raça de carne, cresce até duzentos quilos. No entanto, também existem variedades de porcos gordurosos mais produtivos, que são muito mais fáceis de engordar. Eles podem crescer até 300-350 kg. Eles são aconselhados a serem cultivados por pessoas que planejam ganhar dinheiro com a venda de carne suína.

Se uma pessoa vai guardar a carne para si, então não é necessário criar raças de carne. Basta ter porcos vietnamitas cujo peso chega a 100-120 quilos.

Leitões com um mês ou mais

Não é recomendado criar porco para abate, pois não produzirá muita carne. No entanto, apesar disso, algumas pessoas ainda fazem isso. Um leitão recém-nascido é muito pequeno e pesa apenas 500-700 gramas. Em casos raros, seu peso chega a um quilo e meio.O valor do peso inicial depende em grande parte da raça do porco. Durante o primeiro mês após o nascimento, os porcos ganham várias dezenas de quilogramas. Isto não é surpreendente, uma vez que os animais jovens apresentam uma alta taxa de ganho de peso.

Quanto pesa um porco no abate?

Os agricultores iniciantes que planejam criar animais para abate no futuro estão interessados ​​em saber quanto eles devem pesar. O peso corporal desses porcos depende da sua raça, bem como da sua dieta. Por exemplo, leitões brancos são considerados porcos de corte. Eles podem facilmente engordar até trezentos quilos. Se você não restringir sua dieta e dar-lhes comida ao longo do dia, seu peso poderá ser significativamente maior.

Os leitões vietnamitas, pelo contrário, são muito pequenos. Mesmo com alimentação intensiva, seu peso corporal não ultrapassará cento e cinquenta quilos.

Como medir o peso?

Algumas pessoas acreditam que para determinar a massa de um animal é necessário pesá-lo. No entanto, existem várias maneiras de descobrir as dimensões de um porco sem usar uma balança.

Medindo por tabela

A maneira mais simples de determinar o peso é usar uma mesa. Ele contém dados aproximados sobre o peso corporal dos animais, dependendo do comprimento e da circunferência do esterno.

Cálculo por fórmula

Às vezes, uma fórmula especial é usada para determinar a massa de um animal. Porém, antes de usá-lo, você terá que fazer medições. A fórmula utiliza dados de circunferência torácica e comprimento corporal do animal. O peso aproximado de um leitão é calculado da seguinte forma: 1,54*x+0,99*y–150, onde x é a circunferência do corpo do animal e y é o seu comprimento.

Cálculo por categoria de gordura

Para calcular com maior precisão o peso de um animal, leve em consideração o grau de sua gordura (N).Este parâmetro difere dependendo do tamanho do macho e pode ter os seguintes valores:

• fino - 162;
• normal - 155;
• grosso - 142.

O cálculo é realizado pela fórmula: (x * y)/N

Rendimento de carne suína

Existem três fontes de lucro provenientes da carne de leitões criados.

Carcaças: peso de carne limpa

As carcaças apresentam uma porcentagem bastante elevada de rendimento de carne pura. Em média, a quantidade de produtos cárneos obtidos é de 80-85% do peso total da carcaça.

Meias carcaças: cálculo de peso

Em alguns casos, é necessário determinar a quantidade de carne obtida não de toda a carcaça, mas de metade dela. Para isso, utiliza-se a seguinte fórmula de cálculo: o peso do animal antes do abate é dividido pela metade do peso após o abate e multiplicado por cem.

Entranhas

Peso médio das entranhas do porco:

• fígado - um quilo e meio;
• coração – 400 gramas;
• rins - 300 gramas;
• luz - quilograma.

Conclusão

As pessoas que planejam se dedicar seriamente à agricultura em seus terrenos e à criação de porcos estão interessadas em saber quanta carne podem obter deles. Para saber, você terá que se familiarizar com os métodos de medição da massa e cálculo da quantidade de carne suína obtida.