As groselhas são frequentemente usadas na culinária para preparar preparativos de inverno. Para criar um lanche delicioso, as frutas vermelhas são combinadas com outros produtos. Na maioria das vezes eles são preparados para o inverno junto com limões. Antes de começar a cozinhar, você precisa se familiarizar com as receitas de groselhas com limão para o inverno sem cozinhar.
Características do preparo de geléia fria de groselha com limão para o inverno
Recomenda-se entender com antecedência as características que o ajudarão a fazer corretamente geléia de groselha e limão fresco:
- Para criar um lanche doce, selecionam-se os frutos maiores e mais suculentos, sendo contra-indicado o uso de frutos verdes;
- o limão que será adicionado ao prato não deve ser muito azedo para não prejudicar o sabor;
- A geléia preparada deve ser armazenada em recipientes hermeticamente fechados.
Ingredientes necessários para a receita
Antes de começar a cozinhar, você precisa se familiarizar com a lista de produtos que acompanha a receita. Para preparar um prato doce você precisará de:
- Groselhas. Este é o ingrediente principal, sem o qual é impossível criar um produto. Basta preparar um quilo e meio de frutas frescas.
- Limão. Para dar à geléia uma acidez característica, adicionam-se limões. Em média, não são usados mais do que três limões pesando 100-120 gramas.
- Açúcar. O prato deve ficar doce e, portanto, é adicionado açúcar de confeiteiro na quantidade de 400-600 gramas.
Como preparar os ingredientes?
Todos os ingredientes necessários devem ser preparados com antecedência. Para começar, examine cuidadosamente os frutos da groselha. Os bagos que apresentam uma camada cinzenta ou manchas escuras na superfície são imediatamente deitados fora, pois não é possível fazer compota com eles. Todas as outras frutas são lavadas e suas caudas localizadas nas bordas são removidas.
Terminados os frutos silvestres, comece a preparar o limão. É bem lavado com água morna para remover a sujeira. Se necessário, é descascado para ficar menos azedo.
Preparando recipientes
Pequenos potes de meio litro servem como recipientes para armazenar a geléia.Não devem estar sujos e por isso são lavados previamente sob pressão de água fria. Algumas pessoas esterilizam os recipientes em água fervente, mas isso não é necessário.
O processo de fazer geléia crua
Depois de preparados os ingredientes e os recipientes, comece a preparar a geléia para o inverno. Os alimentos cozidos devem ser transformados em papas.
Para isso, são passados por um moedor de carne ou triturados no liquidificador de cozinha.
A massa resultante é colocada em uma tigela, coberta com açúcar e bem misturada com uma colher. Depois disso, a geléia preparada é colocada em potes e fechada com tampas.
Como armazenar adequadamente as peças de trabalho?
Os produtos enrolados em potes não podem ser armazenados por muito tempo na cozinha, onde a temperatura ultrapassa os 10-15 graus. Recomenda-se transferi-los para uma adega fresca, onde a geléia não estragará por 2 a 4 anos. No entanto, nem todo mundo tem uma adega para armazenamento a longo prazo dos preparativos de inverno. Neste caso, os potes podem ser colocados na geladeira ou na varanda.
Conclusão
Os preparativos de inverno costumam ser preparados a partir de groselhas cultivadas com adição de limão. Para criar corretamente geléias deliciosas com esses produtos, você precisa se familiarizar com a receita para preparar um lanche doce sem cozinhar.
