As donas de casa costumam preparar geléia não apenas de um produto, mas também de vários ao mesmo tempo. Graças a isso, você consegue sobremesas deliciosas e saudáveis para o inverno. Fazer geléia de groselha vermelha e branca não exige muito tempo e esforço, pois existe uma receita simples que vai agradar às donas de casa jovens e experientes. A agradável acidez e aroma da compota agradarão a todos.
Características de fazer geléia de groselha branca e vermelha
No verão, você pode escolher várias frutas silvestres para geléia.Groselhas vermelhas e brancas podem ser usadas juntas. Essa combinação torna a sobremesa saborosa e saudável.
É aconselhável escolher uma receita com calda de açúcar. Este método de cozimento é simples e rápido. Mesmo se você quiser obter muita geléia, não deve colocar muitas frutas vermelhas na frigideira.
O cozimento é feito em fogo baixo. É necessário mexer constantemente o produto para que não queime e cozinhe por igual. Uma espátula ou colher de madeira é usada para isso. A mistura deve ser feita suavemente. Não deixe a peça de trabalho sem vigilância.
Ingredientes da receita
A geléia de groselha vermelha e branca será perfumada e apetitosa. Esta receita pode ser melhorada se desejar: pique os frutos silvestres e passe-os por uma peneira. Isso tornará a massa homogênea.
A receita clássica envolve preparar:
- groselhas brancas e vermelhas – 1 kg cada;
- água – 0,5 l;
- açúcar – 1,5 kg.
É necessário utilizar os produtos nas quantidades indicadas na receita. Então a sobremesa preparada ficará moderadamente doce e saborosa.
Especificações da escolha de frutas vermelhas
A colheita será de alta qualidade somente com a correta seleção e preparo dos frutos silvestres:
- As matérias-primas devem ser classificadas. Certifique-se de remover os frutos danificados, secos e amassados.
- Restos, galhos e folhas também são removidos.
- A sobremesa requer frutos maduros.
- Os talos devem ser removidos.
Os bagos devem ser lavados com água fria e utilizando uma peneira.
Se a colheita for feita com frutos densos e verdes, é necessário branquear antes de colocar a matéria-prima na bacia. Então será mais suave.
Regras para preparação de contêineres
Os potes devem estar preparados para conservas de geléia. Primeiro eles são cuidadosamente examinados. É importante que estejam isentos de defeitos. As tampas também devem ser de alta qualidade.
Os potes preparados devem ser lavados com água e refrigerante, o que eliminará odores desagradáveis. Em seguida, os recipientes são bem enxaguados. Finalmente, a esterilização é necessária. A maneira mais fácil de fazer isso é no microondas. Os potes são enchidos com 2 cm de água e levados ao forno.
Leva apenas 2 minutos para o recipiente ser esterilizado.
Etapas de cozimento
O procedimento para fazer geléia é o seguinte:
- Primeiro coloque água no gás e depois coloque açúcar (1 copo). Deve ser levado para ferver. Isso fará a calda.
- As bagas devem ser mergulhadas em calda.
- Em seguida, é adicionado o açúcar granulado restante. A geléia deve ser fervida por 30-60 minutos. É importante que fique grosso.
Isso completa o preparo da sobremesa. Os produtos podem ser colocados em potes e tapados com tampas.
Termos e condições de armazenamento
É aconselhável deixar a geléia de groselha a uma temperatura de 12 a 17 graus. Os potes com espaços em branco são guardados em local seco e escuro, onde não haja luz solar direta.
Se você seguir todas as regras, poderá armazenar a geléia por até 2 anos. Durante este período, o preparado de groselha retém todas as vitaminas e componentes benéficos.
