Muita compota e marmelada são preparadas com os frutos da horta para o inverno. Poucas donas de casa sabem que geléia de groselha com limão fica uma delícia. Os benefícios dessa sobremesa são enormes. No inverno, protege contra resfriados e gripes, fortalecendo o sistema imunológico. Jam é útil para pacientes hipertensos. Tem efeito diurético e colerético.
Características de cozinhar com groselhas e limão para o inverno
Para preparar geléia de groselha, você precisa escolher uma receita que utilize variedades adequadas de frutas vermelhas.
É melhor comer groselhas doces. É necessário que os bagos não fervam e permaneçam intactos. Para fazer isso, você precisa ter um cuidado especial ao selecionar as frutas. Seus caules e pontas secas são removidos. O limão adicionará vitaminas à sobremesa, aumentando seus benefícios.
Precisamos nos preparar para cozinhar a longo prazo. Terá que levar ao fogo várias vezes a tigela de frutas vermelhas e limão para que os ingredientes fiquem saturados com calda de açúcar e a geléia adquira uma bela cor dourada.
Ingredientes necessários para a receita
Você precisa preparar o doce preparado para cozinhar com antecedência por quilo de groselhas:
- a mesma quantidade de açúcar;
- meio limão;
- copo de água.
Você pode pegar frutas verdes ou amarelas. A cor da fruta muda durante o cozimento. Recomenda-se levar frutos silvestres que não estejam totalmente maduros. Sua pele densa e forte não explodirá.
Regras para seleção e preparação de ingredientes
As groselhas selecionadas sem manchas ou deterioração são liberadas das caudas, tentando não prejudicar a integridade da fruta. Em seguida, enxágue em uma peneira. Deixe por um tempo para permitir que o excesso de líquido escorra para a pia. Agora você precisa furar cada baga com um palito.
Parte do limão é descascada, as sementes e os fios duros são removidos. É melhor cortar a polpa em cubinhos.
Como preparar adequadamente os recipientes
Para garantir que a geléia dure muito tempo e não estrague rapidamente, é necessário preparar os potes. Isso é feito passo a passo assim:
- Inspecione os recipientes, escolhendo aqueles que estejam intactos, sem lascas ou danos.
- Lave os recipientes de vidro com água fria.
- Em seguida, lave com água morna e refrigerante ou mostarda em pó.
- Por fim, coloque os potes no forno e mantenha-os à temperatura de 120-150 graus por 20 minutos.
Você precisa remover os recipientes quando eles esfriarem. Neste momento, você deve cozinhar as groselhas em calda com limão.
Se você fizer tudo certo, a geléia não ficará mofada e ficará deliciosa.
O processo de fazer uma deliciosa geléia de groselha
O xarope é feito de açúcar e água. Lá também são colocadas rodelas de limão. Cozinhe até que a calda fique transparente.
Em seguida, despeje as groselhas em uma tigela e deixe ferver, mexendo. Mantenha no fogo por 10 minutos. Então o recipiente é reservado. Assim que a geléia esfriar, leve à geladeira por uma hora. Agora ferva novamente até ferver por 7 a 10 minutos. Retire do fogo novamente e deixe esfriar. A última vez que você também precisa ferver por até 10 minutos. Para melhorar o sabor, você pode adicionar um pouco de baunilha em pó na ponta de uma faca.
A geléia quente é colocada em potes e lacrada com tampas de metal esterilizadas.
Armazenamento adicional de guloseimas
A geléia enrolada com tampa não estraga quando armazenada no porão ou na despensa a uma temperatura de +5 graus. Sob tampas plásticas, a sobremesa ficará melhor conservada na geladeira ou na adega, onde a temperatura é mais baixa.
