Tomates secos ao sol no microondas para o inverno são um lanche bastante comum, originário do Mediterrâneo. É muito difícil preparar tal prato nas nossas latitudes. Para isso, é necessário usar micro-ondas, secadores elétricos ou fornos.
Na maioria das vezes, as donas de casa usam microondas para preparar tomates secos caseiros.
Recomendações básicas
Para preparar bem o tomate seco, é recomendável que você se familiarize com algumas dicas:
- Você não pode usar nenhuma variedade de tomate para preparar esse lanche.Recomenda-se selecionar apenas os tomates mais aguados e carnudos. As pessoas que secavam tomates muito pequenos reclamavam que depois de cozidos só restava a casca.
- Cada receita inclui temperos diferentes. Muitas pessoas não sabem exatamente quando é melhor adicioná-los a um prato. Recomenda-se adicionar temperos ao frasco imediatamente antes de costurar.
- Alecrim, tomilho ou manjericão devem ser usados como temperos principais.
- O twist preparado deve ser guardado na geladeira ou em ambiente em temperatura ambiente. Tudo depende de qual receita foi usada para criar a preservação.
Receita clássica
Esta receita é popular entre a maioria das donas de casa, por isso é recomendável utilizá-la. Para criar um toque de inverno, você precisará de:
- quilo de tomate;
- 100g de sal;
- cabeça de alho;
- 150ml de óleo;
- 50g de manjericão;
- 15g de pimenta.
Primeiro, todos os tomates são lavados e secos com uma toalha, após o que devem ser cortados em vários pedaços grandes. Em seguida, o miolo com sementes é limpo de cada fatia. Os tomates cortados são polvilhados com sal, tratados com óleo e colocados no forno micro-ondas na potência máxima. O procedimento dura cerca de 10 minutos, após os quais os tomates são retirados.
Durante esse tempo, apareceu suco no recipiente com os tomates, que deve ser escorrido para uma panela separada. Depois disso, os tomates são colocados novamente no microondas por 5-7 minutos.
Os tomates cozidos são colocados em potes. Eles são cobertos com pimenta, ervas e manjericão. Alho picado também é colocado no recipiente. Todos os ingredientes são servidos com suco de tomate e óleo. Os potes devem repousar por meia hora, após a qual podem ser fechados com tampas e transferidos para a geladeira.
Com cravo e tomilho
Esta receita não difere muito da clássica. No entanto, neste caso são utilizados ingredientes adicionais. Para preparar o prato você vai precisar de:
- 2kg de tomate;
- 250g de manteiga;
- 20g de sal;
- Folha de louro;
- cabeça de alho;
- um dente;
- 15g de tomilho.
Primeiro, lave e corte todos os tomates em duas partes. Em seguida, com uma pequena colher de chá, o miolo é completamente removido de suas partes. Depois disso, os tomates picados são colocados em uma assadeira com papel alumínio. Neste caso, devem ser colocados com o corte para baixo. Recomenda-se adicionar um pouco de sal aos legumes para que sequem melhor no forno.
Os tomates devem ser levados ao microondas por cerca de 10 minutos. Durante esse tempo, você precisa monitorá-los cuidadosamente para que não sequem.
Pode ser necessário remover alguns pedaços mais cedo, pois alguns tomates podem ser menos suculentos e secarão mais rápido do que outros. Depois de preparar os legumes, deve-se retirar as latas para conservar. São lavados com água e previamente esterilizados. Em seguida, todos os temperos, tomilho e cravo são colocados no fundo. Depois disso, o recipiente é preenchido com tomates secos.
Quando cada frasco estiver cheio, você pode começar a aquecer o óleo. Os frascos são enchidos até a metade, infundidos por vários minutos e depois colocados sob a tampa. É muito importante que o líquido cubra todos os tomates e que nenhum fique seco.
Depois de encher o recipiente, feche-o com tampas herméticas e agite um pouco para evitar a formação de condensação. Os potes esfriam até o dia seguinte, após o qual podem ser transferidos para um depósito especial.
Conclusão
Enrolar tomates secos ao sol no micro-ondas requer alguma experiência.Portanto, antes de conservar, você deve se familiarizar com as recomendações básicas e escolher a melhor receita para enrolar tomate.
