7 receitas passo a passo de beterraba em conserva para o frio do inverno

Toda dona de casa tenta fazer o máximo possível de preparações de inverno com hortaliças, incluindo as beterrabas favoritas de todos. A raiz vegetal é um produto saudável, caracterizado por uma grande quantidade de vitaminas e minerais em sua composição. Entre os preparativos para o inverno, a beterraba em conserva para o frio ocupa um lugar de destaque na culinária.

Como fazer picles de beterraba para o inverno em clima frio

Existem muitas receitas e maneiras de preparar vegetais saudáveis ​​​​para o inverno, mas as raízes em conserva são consideradas as mais bem-sucedidas. Conhecendo todos os segredos da culinária, você poderá fazer um borscht frio, que irá deliciar-se com seu sabor. E a bebida gelada de kefir não deixará ninguém indiferente.

Preparação do ingrediente principal

Para tornar o preparo saboroso, é necessário preparar adequadamente o ingrediente principal do processamento culinário:

1. Use frutas de variedades de mesa de tamanho médio.
2. Antes de cozinhar, corte a parte superior dos vegetais e lave-os com água fria.
3. Para preservar a maior parte das substâncias valiosas, cozinhe a beterraba com casca.
4. Atenção deve ser dada à marinada, que deve conter açúcar, sal e ácido acético. Se quiser experimentar, você pode alterar a composição dos componentes adicionando vários temperos e ervas.

Receitas e preparação passo a passo de preparações

As raízes em conserva serão saborosas independentemente do método de fabricação, pois o sabor deste produto melhora após armazenamento prolongado em jarra. Não perde as suas propriedades benéficas e é adequado não só para pratos frios, mas também para outros pratos. É importante se familiarizar com a receita e o passo a passo da produção para que não surjam problemas imprevistos após o início do processo..

Como fazer picles de beterraba para borscht frio corretamente

Para marinar um vegetal para armazenamento refrigerado de acordo com todas as normas, é recomendável seguir à risca a receita.

Maneira clássica

Composição dos componentes:

• 1,5 kg de raiz doce;
• 50g de açúcar;
• 1 litro de água;
• 100ml de vinagre;
• 30g de sal;
• Pimenta preta.

Fabricação:

1. Retire as cascas das raízes lavadas, lave e pique em cubos.
2. Coloque em um recipiente e ferva por 20 minutos.
3. Em um recipiente separado, misture os ingredientes restantes e ferva.
4. Coloque os vegetais em potes, despeje a marinada e feche.

Com verdes

Ingredientes:

• 1 kg de raízes;
• 100ml de vinagre;
• 1 litro de água;
• 50g de sal;
• 50g de açúcar;
• endro, salsa.

Algoritmo de ações:

1. Divida o vegetal lavado em 4 partes e ferva por 20 minutos.
2. Pegue um ralador e rale as frutas.
3. Adicione as verduras, depois de picá-las.
4. Faça uma salmoura com os ingredientes restantes.
5. Embale o produto vegetal em recipientes e despeje a marinada, feche.

Temperado

Para produção você precisará de:

• 1kg de beterraba;
• 50g de sal;
• 100ml de vinagre;
• 1 litro de água;
• 50g de açúcar;
• especiarias.

Receita passo a passo:

1. Moa o vegetal cozido com um ralador e coloque em recipientes.
2. Despeje os temperos na água, adoce, tempere com sal, acrescente o vinagre e ferva.
3. Despeje a marinada resultante nos recipientes com raízes e feche.

Sem esterilização

Composição dos componentes:

• 1 kg de raiz doce;
• 100ml de vinagre;
• 50g de sal;
• 1 litro de água;
• 50g de açúcar.

Fabricação:

1. Moa o produto vegetal com um ralador e encha os potes com ele.
2. Salgue e adoce a água e adicione o vinagre para ferver.
3. Encha os potes com salmoura e feche.

Com cravo

Componentes:

• 4 kg de frutas vegetais;
• 1 Colher de Sopa. vinagre;
• 5-6 garrafas. cravos;
• 2 litros de água;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 2 colheres de sopa. Saara.

Processo de manufatura:

1. Faça uma marinada com água, acrescente sal, adoce e acrescente o cravo.
2. Descasque o vegetal cozido e corte em pedaços, que são colocados numa frigideira com a marinada. Ferva o conteúdo e guarde por 10 minutos, ligando fogo médio.
3. Distribua a peça em recipientes e enrole.

Canela

Para criar um espaço em branco, pegue:

• 1 kg de raízes;
• 200ml de vinagre;
• 1 colher de chá. sal;
• 25g de açúcar;
• 1 unidade. paus de canela;
• especiarias.

Receita passo a passo:

1. Corte o vegetal em cubos, depois de ferver e descascar.
2. Crie uma marinada com os ingredientes restantes.
3. Coloque as raízes em potes, despeje a salmoura e feche.

Com raiz-forte

Produtos:

• 8 peças. beterraba;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara;
• 4 colheres de sopa. eu. raiz-forte;
• 200ml de vinagre;
• 0,5 colher de chá. sal;
• 200 ml de água.

Procedimento:

1. Retire a fruta cozida da casca e pique em pedaços.
2. Descasque e rale a raiz de rábano com um ralador.
3. Misture os produtos vegetais e coloque em potes.
4. Despeje por cima a marinada feita com os demais ingredientes e feche.

Regras para armazenar beterraba em conserva para armazenamento refrigerado

As preparações úteis devem ser armazenadas em um local escuro e fresco. Uma boa solução seria colocar a conservação na adega ou cave.

A vida útil da beterraba em conserva é de cerca de 6 meses.