Em agosto e setembro, o preço do tomate cai e é hora de começar a vender tomate em conserva com pimentão doce. Existem várias maneiras de fazer isso. Algumas pessoas preferem a versão clássica, enquanto outras preferem receitas que combinem diferentes vegetais e temperos. A combinação de tomate em conserva com pimentão é uma das opções mais deliciosas para esse tipo de preparo.
Especificações de marinar tomates com pimentão para o inverno
Ao preparar um prato você precisa considerar o seguinte:
- A quantidade de tomates depende do tamanho do recipiente que será utilizado. Você precisa levar tomates suficientes para preenchê-lo completamente.
- Antes de cozinhar, os vegetais são bem lavados e os recipientes e tampas são esterilizados antes do uso.
- Às vezes, os tomates estouram durante o enlatamento. Para evitar que isso aconteça, é recomendável furar com um palito.
Sem esquecer essas características, você pode evitar alguns problemas no processo de preparo de preparações de tomate com pimentão doce.
Ingredientes necessários
O uso desta receita envolve o uso de ingredientes:
- você precisará de 1,2 kg de tomate;
- um pimentão;
- uma cabeça de cebola;
- Cenouras - 1 peça;
- 3 raminhos de salsa fresca;
- um ou dois guarda-chuvas de endro;
- um pedaço de raiz de raiz-forte com 5 a 6 cm de comprimento;
- 3 dentes de alho;
- duas folhas de louro;
- você precisará de pimenta preta em forma de ervilha;
- 55 gramas de açúcar granulado;
- sal 40g;
- você precisa de 40 ml de vinagre 9%;
- água limpa na quantidade necessária.
Agora você pode começar a preparar os legumes em conserva.
Como escolher e preparar vegetais
Recomenda-se escolher tomates de tamanho médio para o preparo. Os ingredientes devem ser frescos e sem sinais de deterioração. Você precisa garantir que os tomates usados estão totalmente maduros.
Antes de preparar o prato, é necessário lavar e descascar os legumes. O pedúnculo do pimentão é cortado e as sementes retiradas.
Preparando recipientes
Frascos e tampas devem ser esterilizados. Existem várias maneiras de fazer isso, a mais famosa delas é cozinhar no vapor ou usar potes e tampas para ferver..
Como marinar tomates com pimentão
A preparação de legumes em conserva ocorre em várias etapas:
- Você precisa cortar a cebola em rodelas e as cenouras em círculos. O pimentão é cortado junto com as sementes. Os tomates são furados na região do caule com um palito para evitar que estourem. O alho é descascado e lavado.
- Coloque no fundo do recipiente um guarda-chuva de endro, um ramo de salsa, um pedaço de pimenta malagueta, um dente de alho, uma folha de louro e vários pedaços de cenoura e cebola. Adicione um pedaço de raiz de raiz-forte com vários centímetros de comprimento. Se for grosso, você pode pegar um pedaço mais curto. Se quiser deixar mais picante, acrescente pimenta em forma de ervilha além da picante.
- O frasco está cheio até o topo com tomates. Eles precisam ser cobertos com pedaços de cebola, pimentão e cenoura.
- Agora você precisa colocar a quantidade necessária de água na panela e colocar no fogo. Após a fervura, é colocado em uma jarra para encher o recipiente até o topo.
- Cubra o frasco com uma tampa e deixe por meia hora.
- O líquido dos tomates é colocado em uma panela, adiciona-se sal e açúcar e ferve-se.
- O vinagre é adicionado ao frasco e a solução recém-fervida é despejada na borda superior.
Depois disso, o frasco precisa ser enrolado. Se tiver tampa de rosca, aperte-a. O recipiente é virado e enrolado em um cobertor, esperando esfriar até a temperatura ambiente. Agora os tomates estão totalmente prontos para o inverno.
Regras de armazenamento de preservação
Os potes com preparações são armazenados em local escuro e fresco durante o inverno. Ao longo deste período, os produtos em conserva mantêm o seu sabor.
