TOP 12 receitas passo a passo para preparar cebolas para o inverno

Este é um produto subvalorizado que muitos jardineiros simplesmente cortam e jogam fora. Mas as flechas de cebola contêm muitas vitaminas e substâncias benéficas ao homem e, seguindo receitas simples, é fácil preparar preparações deliciosas, aromáticas e universais para o inverno. Esses curativos têm efeito preventivo e terapêutico, permitindo manter a saúde durante os períodos de deficiência de vitaminas.

Flechas de cebola - propriedades benéficas e conteúdo calórico

Eles contêm um espectro de várias vitaminas, como: A, grupo B (de B2 a B9), C, E, H, K, muitos micro e macroelementos, ácidos. O conteúdo calórico da cebolinha é de 20 kcal por 100 gramas, sendo: proporção de proteínas - 1,3, gorduras - 0,1, carboidratos - 3,2, ácidos orgânicos - 0,2, fibra alimentar - 1,2, cinzas - 1,0 e água - 93 gramas. As flechas têm efeito purificador, normalizador, hematopoiético, fortalecedor, protetor, ativador e antienvelhecimento.

Seleção e preparação do ingrediente principal

São selecionadas cebolas verdes frescas, de preferência jovens, e descartadas as secas e amareladas. Em seguida, a parte inferior áspera e a inflorescência superior são cortadas. Depois lavam, secam e depois usam para cozinhar..

Receitas de inverno

Existem muitas maneiras de conservar cebolas para o inverno, tanto com tratamento térmico quanto sem tratamento térmico.

Flechas secas

Para isso, as flechas da cebola são lavadas, cortadas em pedaços e passadas no moedor de carne ou batidas no liquidificador. Em seguida, são dispostos em assadeiras e secos no forno ou na secadora elétrica até ficarem quebradiços. Em seguida, é transformado em pó usando um moedor de café ou pilão. Você pode simplesmente cortar as flechas em pedaços pequenos e depois enviá-las para secar.

Congelando

As flechas assim preparadas mantêm a frescura por muito tempo. Para isso, são separados, lavados e secos. Depois, os botões e as partes inferiores ásperas são cortados.Agora as flechas são cortadas em pedaços de 2 a 3 centímetros e colocadas em porções em sacos plásticos (de preferência com zíper) ou recipientes. O ar é liberado dos sacos, enrolado em um tubo e colocado no freezer para armazenamento.

Receita com tomate

Esta preparação farta é utilizada como prato independente ou como molho para borscht e outros pratos. Para o preparo, leve suco de tomate natural e extrato de tomate.

As flechas são cortadas em pedaços, cozidas e enroladas em potes.

Método de preparação de flechas de cebola para o inverno em um moedor de carne

Uma receita simples de um preparo perfumado, picante e saudável para o inverno, que pode ser utilizado no preparo de diversos pratos. Para fazer isso você precisará dos seguintes ingredientes:

• flechas de cebola – 500 gramas;
• sal de cozinha – 100 gramas;
• coentro moído - 1 colher de sopa.

Preparação:

1. Primeiramente são classificadas as flechas, escolhendo as melhores, suas caudas são cortadas e lavadas com água.
2. Coloque-os em uma peneira, deixe secar e passe por um moedor de carne (de preferência elétrico).
3. Adicione sal e coentro à pasta resultante e misture bem.
4. Coloque em potes esterilizados, enrole e guarde na geladeira.

Em conserva

Não é difícil preparar flechas marinadas - então elas se tornam não apenas um acompanhamento, molho para salada, mas também um lanche totalmente independente.

Ingredientes:

• flechas de cebola – 1 quilograma;
• água (purificada) – 500 mililitros;
• sal – 2 colheres de sopa;
• açúcar – 2 colheres de sopa;
• vinagre (9%) – 2 colheres de sopa;
• pimenta preta – 20-30 ervilhas;
• folha de louro – 4-5 peças.

Preparação:

1. As flechas são classificadas, lavadas e cortadas em pedaços de 2 a 3 centímetros.
2. Em seguida, são colocados em uma panela, despejados em água fervente e levados ao fogo. Após ferver, ferva por alguns minutos e desligue.
3. Coloque 1 a 2 folhas de louro e 5 a 10 grãos de pimenta no fundo de potes pequenos, de acordo com suas preferências de gosto. Em seguida, escorra a água das flechas e espalhe sobre uma folha de louro e pimenta.
4. Em seguida, deixe ferver um copo de água em uma panela, acrescente o açúcar e mexa. Em seguida, adicione sal e mexa novamente até dissolver. A marinada quente é colocada nas preparações e, em seguida, adiciona-se vinagre a cada frasco.
5. São tapados com tampas, colocados em uma panela com água, fervidos por 5 minutos, depois lacrados, deixados esfriar e armazenados.

Com endro para o inverno

Este tempero universal, aromático e rico em vitaminas, será um excelente componente de muitos pratos e saladas, em particular marinadas para carne. Para isso, bata 500 gramas de cebola e 100 gramas de endro no liquidificador, acrescente 1 colher de sopa de sal e 1/3 colher de chá de pimenta moída. Tudo é misturado e colocado em potes esterilizados. Polvilhe o molho por cima com uma pitada de sal e pimenta, servirá como conservante. Em seguida, cubra com tampas e guarde para armazenamento.

Cebola em uma jarra

Para isso, a cebola é passada por um moedor de carne, cortada em rodelas ou amassada no liquidificador. Em seguida, polvilhe com sal, adicione pimenta preta, um pouco de óleo de girassol e cubra com tampas.

Com óleo vegetal

Para preparar este preparo, utilizam-se rebentos jovens - os muito maduros perdem a suculência e tornam-se ásperos. Para fazer isso, pegue:

• flechas de cebola – 500 gramas;
• sal – 1 colher de chá;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
• pimenta preta – 1/3 colher de chá;
• verduras picadas (endro, salsa) - 1 colher de sopa cada;
• vinagre de vinho (opcional) – 1 colher de sopa.

Com sal para o inverno

Este é um método de preparação simples, útil e versátil. Para isso, as penas da cebola são passadas por um moedor de carne, polvilhadas com sal (na proporção de 2 para 1), colocadas em potes e cobertas com tampas.

Com alho selvagem

Este preparado vitamínico é um excelente tempero para muitos pratos, além de um meio de prevenção de doenças no inverno. Para isso, leve 500 gramas de cebola, 250 gramas de alho selvagem, 3 colheres de açúcar e sal, além de 500 mililitros de água e 50 mililitros de vinagre (9%).

Preparando o curativo

Com base nesse molho, você pode fazer sopas, borscht, molhos diversos, molhos ou comê-lo como prato separado. Esta preparação vitamínica adicionará cores brilhantes à sua dieta de inverno. Você precisa levar:

• flechas de cebola (jovens) – 100 gramas;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
• sal, pimenta - a gosto;
• água – 100 mililitros;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa;
• alho – 2 dentes.

Receita de macarrão

Esta pasta tem sabor rico, excelente aroma e grande aporte de nutrientes e vitaminas, e ao adicionar maionese obtém-se um excelente molho.

Para prepará-los, são lavados e passados ​​​​por um moedor de carne ou batidos no liquidificador. Para 500 gramas de flechas adicione ervas picadas (endro, salsa e manjericão), 3 dentes de alho, além de páprica, coentro e pimenta preta. Coloque tudo em uma frigideira, acrescente 50 mililitros de óleo de girassol e cozinhe por 5 minutos.

Quanto e como devo armazenar?

Guarde as recargas em local fresco e escuro. Caves, porões ou refrigeradores são adequados.

Com tratamento térmico, o prazo de validade é de 1 ano, sem tratamento - até seis meses.

O que pode ser preparado e que pratos servir

O molho é usado no preparo de molhos, molhos, sopas e borscht, além de servir como marinada para carnes.E, claro, frito com creme de leite, tomate, maionese, batata e cogumelos.