9 melhores receitas para preparar tomates em rodelas para o inverno

Muitas donas de casa cultivam tomates em seus jardins, com os quais podem ser preparados muitos pratos deliciosos. Muitas vezes, os vegetais colhidos são usados ​​​​para preparar tomates em rodelas para o inverno. Antes de preparar os preparativos, você precisa se familiarizar em como prepará-los corretamente.

Características da decapagem de tomates em fatias

Antes de começar a enlatar tomates, você terá que entender as peculiaridades do preparo dessa decapagem:

• é necessário selecionar com antecedência vegetais adequados para posterior decapagem em potes;
• Não é recomendado usar tomates muito grandes para enlatados;
• É melhor conservar os vegetais em recipientes esterilizados;
• A vedação preparada para o inverno deve ser armazenada em local fresco.

Preparando tomates

Para deixar a decapagem saborosa, é preciso escolher e preparar corretamente os vegetais. Frutos de tomate pequenos ou médios são utilizados para enlatados. Portanto, é recomendável descartar os tomates grandes, pois eles podem não caber no pote. Na hora de escolher o tomate preste atenção na espessura da casca. Não deve ser muito grosso, pois a casca densa prejudica a penetração da salmoura na fruta.

Os vegetais selecionados devem ser preparados com antecedência para enlatados. São cuidadosamente lavados para retirar a sujeira, se necessário, são encharcados e cortados em pedaços.

Preparação de recipientes

Os potes onde serão conservados os tomates devem ser preparados para a decapagem dos legumes. Primeiro, eles são cuidadosamente inspecionados e verificados para garantir que não haja lascas ou sinais de rachaduras. Em seguida, são cuidadosamente lavados com água morna e limpos de sujeira.

Se estiverem muito sujos, será necessário usar uma solução alcalina.

Os recipientes limpos devem ser esterilizados para remover bactérias. Para isso, cada frasco é aquecido em água fervente por quinze minutos. Você também deve esterilizar as tampas que fecharão os potes.

Como enrolar tomates em rodelas para o inverno

Existem várias receitas com as quais você pode preparar tomates em rodelas para o inverno.

Receita sem vinagre

Muitas pessoas preparam conservas salgadas com adição de vinagre.Porém, você pode preparar esse lanche para o inverno sem usar esse ingrediente. Primeiro é preparada a marinada, que depois será colocada em potes. Para fazer isso você precisará de 200 gramas de sal e 5-6 litros de água.

Enquanto a marinada ferve, coloque os tomates lavados e fatiados com endro, salsa e pimenta-do-reino em potes esterilizados. Em seguida, o recipiente pode ser enchido com marinada e fechado com tampas.

Sem esterilização em potes de litro

Deliciosos picles de inverno costumam ser embalados em potes de pequeno litro. Para começar a enlatar, você precisará dos seguintes ingredientes:

• cinco dentes de alho;
• duas cebolas;
• três quilos de tomate.

Primeiro, todos os tomates são cortados em rodelas, depois descascam e cortam a cebola e o alho. Em seguida, os componentes picados junto com as ervas são colocados em um recipiente de litro. Recipientes com vegetais são enchidos com marinada e enrolados com tampas.

Com gelatina "Você vai lamber os dedos"

Algumas pessoas preparam conservas de inverno com adição de gelatina. Este ingrediente é adicionado à marinada. 80-100 gramas de gelatina são adicionados a um litro de água. Além disso, adiciona-se pimenta-do-reino e louro à salmoura para melhorar o aroma.

Antes de enrolar os potes, eles são recheados com vegetais. No recipiente são colocados tomates picados misturados com salsa, endro e pimenta preta. A salmoura é colocada em recipientes e depois coberta com tampas.

Com alho

As preparações de alho diferem de outros lanches de inverno pelo seu aroma agradável. Quatro cabeças de alho são descascadas, cortadas em cubos e colocadas em recipientes para enrolar. Em seguida, os frutos do tomate são lavados em água, cortados em pedaços e adicionados ao alho. Para deixar o preparo mais saboroso, os vegetais são misturados com temperos.

A marinada é preparada com água comum, que é fervida junto com folhas de louro e endro. O líquido fervido é colocado em um recipiente e depois enrolado.

Com ervas e pimenta sem esterilização

Existe outra receita que vai te ajudar a preparar comida enlatada sem esterilização. Neste caso, você deverá preparar com antecedência os seguintes ingredientes:

• um quilo e meio de tomate;
• quatro cabeças de alho;
• vegetação;
• vagem de pimenta;
• Folha de louro;
• vinagre.

Primeiramente, os frutos do tomate são lavados e cortados em pequenos pedaços, após os quais são colocados em um recipiente. Em seguida, pimentões cortados com ervas e vinagre são adicionados. O recipiente está cheio de salmoura fervida.

Com cenouras

Recomenda-se salgar o tomate com adição de cenoura fresca, o que dará à decapagem um aroma único. Para preparar a salmoura, basta salgar 5 a 6 litros de água e deixar ferver. Em seguida, o líquido é colocado em recipientes cheios de cenoura ralada, ervas, cebola picada e tomate.

Com raiz-forte

Para conseguir um lanche perfumado e muito saboroso, é preciso fazer picles de tomate com raiz-forte. Você pode preparar um prato de vegetais para o inverno seguindo estas etapas:

• cortar frutos de tomate maduros;
• descasque o pimentão e corte-o em tiras;
• descasque o alho e corte-o em pequenos pedaços com uma faca;
• coloque os legumes em um recipiente junto com a raiz-forte e outras ervas;
• prepare uma marinada com água, sal e pimenta-do-reino;
• Encha os recipientes com legumes com a marinada e feche com as tampas.

Em vinho tinto

Os amantes de pratos gourmet devem ficar atentos à receita para criar um preparo de inverno com adição de vinho tinto. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• meio litro de vinho;
• três quilos de tomate;
• 85 gramas de sal;
• verduras a gosto.

Os tomates são cortados em rodelas e cuidadosamente colocados em recipiente esterilizado. Em seguida, a água é misturada com vinho e uma marinada é preparada a partir da mistura resultante. As verduras são colocadas em potes, enchidos com vinho quente e conservados.

Com especiarias sem esterilização

Para tornar o sabor do preparo de inverno mais inusitado e exótico, é necessário adicionar mais temperos. Pode ser folha de louro, canela, gengibre, pimenta da Jamaica e pimenta preta. O aperitivo condimentado é preparado da mesma forma que o tomate comum, sem esterilização, em potes de litro.

Regras para armazenar tomates enlatados em rodelas

A conservação deve ser armazenada nas condições mais adequadas, nas quais não se deteriore por muito tempo. Para armazenar picles de tomate, use porões ou varandas, onde a temperatura é de 5 a 10 graus Celsius.

Conclusão

Muitas donas de casa preferem preparar tomates em rodelas para o inverno. Antes de criar um lanche, você deverá entender as recomendações para preparar preparações de acordo com diferentes receitas.