Berinjela com maionese para o inverno é um prato saboroso e, o mais importante, saudável. No tempo frio, eles vão te lembrar do verão. Este prato tem gosto de cogumelos e seu aroma é incomparável, um dos melhores. Se você fizer reviravoltas, não se arrependerá no inverno.
Como escolher as berinjelas certas
O que você obtém no final depende diretamente da qualidade do produto escolhido, ou seja, a berinjela. Você pode comprá-los ou usar os seus próprios, cultivados em seu jardim. Os frutos devem ser redondos e de tamanho aproximadamente médio.
Inicialmente inspecione cada vegetal, eles não devem apresentar nenhum dano.Precisamos daqueles que tenham uma pele lisa e uniforme, sem falhas. A polpa deve ser densa, sem lacunas, e as sementes grandes.
Receita
Então, para começar a cozinhar você precisa encontrar todos os ingredientes necessários para o prato:
- Cinco quilos de berinjela;
- Oitocentos gramas de qualquer maionese (de preferência a que você gosta);
- Cebola fresca - um quilo e meio;
- Tempero sabor cogumelo – embalagem.
Ao comprar tudo o que precisa, você pode começar a cozinhar berinjelas com maionese com sabor de cogumelo para o inverno. A receita é bem fácil e não leva muito tempo; enlatar berinjelas é bem simples:
- Despeje a água na panela e deixe ferver. É necessário ferver levemente as berinjelas. Isso irá amolecê-los e eliminar o amargor desagradável.
- Os próprios vegetais precisam ser bem lavados e os talos cortados. Se quiser que fiquem macios, descasque-os, mas não é necessário. Além disso, de acordo com a receita original, isso não deveria ser feito.
- Agora, com uma faca, pique as berinjelas em pequenos cubos ou rodelas. Em seguida, jogue-os em água já fervendo e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, escorra a água e coloque os legumes em uma peneira.
- Aqueça bem a frigideira e coloque um pouco de óleo vegetal. As berinjelas devem ser fritas um pouco, mas só um pouco. Como resultado, eles devem ficar levemente dourados.
- A seguir, é preciso fazer o mesmo com a cebola, ou seja, tirar a casca e picar. Em seguida, frite em óleo em uma frigideira. Despeje as berinjelas e as cebolas em uma panela, coloque a maionese e acrescente os temperos.
- Tudo isso precisa ser bem misturado, mas com cuidado.
- Em seguida, esterilize os recipientes (potes).A mistura vegetal resultante deve ser dividida em potes de meio litro. É ainda aconselhável compactá-lo para torná-lo mais denso. Os próprios recipientes devem ser colocados em uma panela onde a água foi previamente aquecida. Em seguida, é preciso colocar a panela no fogo e esperar até a água ferver, depois ferver (o processo de esterilização não dura mais que 15 minutos). Depois é preciso retirar as latas e enrolá-las com a chave. Até que esfriem, devem ser embrulhados em toalhas. É assim que eles são marinados.
Todas as receitas dizem que as conservas devem ser guardadas no porão, pois a berinjela com maionese pode estragar no inverno. Se houver poucos recipientes, coloque-os na geladeira. O aperitivo azul fica maravilhoso tanto frio quanto aquecido, você também pode preparar o molho.
Proporções
Vale a pena dedicar uma seção separada a isso, pois é importante usar todos os ingredientes nas proporções corretas para preparar berinjelas verdadeiramente deliciosas com tempero de cogumelos.
- Para 2 quilos de mirtilos você deve usar duas colheres de tempero.
- Você precisa colocar uma cebola em cada berinjela.
- Aliás, você pode temperar o prato com alho se quiser.
- Em relação à maionese, é aconselhável usar 800 gramas, mas é possível menos, cerca de 350-380 gramas. Também depende da sua preferência.
- Não se deve adicionar mais sal ao prato, pois pode estragar o sabor, pois você estará temperando as berinjelas com temperos.
A receita contém tempero, ou seja, está longe de ser natural, pois é temperada com tempero de cogumelos para o inverno, e talvez nem muito saudável. Porém, seu sabor irá surpreendê-lo, é claro, se você comer berinjela com maionese em quantidades razoáveis, aos poucos.
Para testar, é melhor fechar 2 a 3 potes pequenos e, se gostar, ganhará muito mais no próximo ano.
Como lanche, a receita é simplesmente excelente.Mesmo quem não gosta de berinjela em lata ou nem gosta dela vai gostar. Eles irão recriar a atmosfera do verão e lembrá-lo do sabor do verão.
Conclusão
Se você seguir a receita e essas recomendações, obterá berinjelas saborosas e de alta qualidade para o inverno. A abobrinha pode ser guardada por muito tempo e seu sabor não se deteriora, o que é o mais importante. Você vai acabar com um prato que vai lembrar cogumelos para o inverno.
