Para preparar adjika de groselha para o inverno, existem várias receitas. Este artigo apresenta os mais populares deles. É um excelente tempero para pratos de carne. Tendo feito um estoque suficiente para o inverno, você poderá saborear esse delicioso tempero durante todo esse tempo.
Nuances de preparar adjika com groselhas
Como não há tratamento térmico durante o preparo do adjika de groselha, é importante manter a limpeza em todas as etapas do preparo.
Se você pegar parte das groselhas maduras e parte não completamente, o sabor do prato preparado se assemelhará ao tkemali.
Requisitos para ingredientes e recipientes
Os ingredientes devem ser frescos, sem sinais de deterioração. O cozimento deve ocorrer em recipientes limpos. Para armazenamento é conveniente usar pequenos frascos esterilizados.
Receitas de preservação
A seguir descrevemos as opções de receitas mais famosas para fazer adjika com groselhas.
Uma receita simples para o inverno
Para criar adjika a partir de groselhas, é necessário preparar os ingredientes de acordo com a receita:
- três colheres grandes de girassol ou outro óleo vegetal;
- pegue meia vagem de pimenta e um búlgaro;
- três copos com frutas vermelhas;
- um alho;
- folhas de manjericão;
- Você precisará de ervas e sal a gosto.
O procedimento para fazer temperos para o inverno é o seguinte:
- O primeiro passo é preparar os frutos. Eles são liberados de detritos e galhos e lavados.
- O búlgaro e o pimentão são lavados em água, as sementes são removidas e cortadas em pequenos pedaços.
- Os dentes de alho são descascados e depois lavados.
- Os ramos de verdura são bem lavados.
- Temperos são adicionados à mistura a gosto.
- Os ingredientes são triturados e misturados no liquidificador.
Para conservar o produto, ele é colocado em potes limpos e estéreis e armazenado na geladeira durante o inverno.
Com alho e ervas
Para esta opção você precisará dos seguintes produtos:
- um ramo de manjericão com folhas roxas;
- 4-5 cabeças grandes de alho;
- 1300 gramas de frutas vermelhas;
- o azeite exigirá 55 mililitros;
- você precisará adicionar um pouco de açúcar, sal e pimenta moída.
A preparação do prato ocorre em várias etapas:
- É necessário retirar a casca dos dentes de alho e lavá-los.
- Bagas e verduras são lavadas.
- Os ingredientes são adicionados e misturados. A mistura é passada por um moedor de carne.
- Pimenta, sal e açúcar são adicionados para ajustar o sabor.
- Despeje o azeite preparado na mistura preparada e misture bem.
O produto preparado é lacrado em potes.
Para preservá-lo durante o inverno, é colocado em porão ou outro local fresco.
O sabor deste prato pode ser melhorado adicionando raiz de raiz-forte picada ao tempero.
Receita de marinada
Adjika de groselha é uma excelente receita de molho de carne. No entanto, você também pode usar groselhas para preparar uma mistura de marinada.
Para isso, conforme a receita, prepare os ingredientes:
- frutas vermelhas 200 gramas;
- um pouco de pimenta vermelha amassada;
- Você precisa tirar as raspas de um limão.
A preparação procede da seguinte forma:
- É necessário limpar os bagos de contaminantes e lavá-los bem.
- Misture com pimenta vermelha e raspas.
- Moa a mistura preparada no liquidificador.
Essa quantidade de ingredientes é suficiente para marinar um quilo de carne. Isto se faz do seguinte modo:
- A carne é cortada em pedaços pequenos. Primeiro você precisa salgar a gosto.
- Espere meia hora e misture com a mistura da marinada previamente preparada.
- Deixe por algumas horas.
O produto processado pode ser assado adicionalmente no forno ou micro-ondas. Em vez disso, pode ser cozido.
Com nozes
Para preparar um prato desta forma é necessário preparar os seguintes ingredientes:
- um ramo de manjericão com folhas roxas;
- um terço de um copo de nozes sem casca;
- hortelã 1 cacho;
- 20 mililitros de óleo vegetal;
- salsa 1 cacho;
- um par de cabeças de alho;
- uma vagem de pimenta e dois búlgaros;
- meio quilo de groselhas;
- tempere com pimenta preta moída e sal a gosto.
Bagas, pimentões e pimentões, alho e ervas são limpos e lavados. Verduras e nozes são adicionadas à mistura e depois esmagadas no liquidificador ou moedor de carne.
Adicione óleo à mistura e mexa. Recomenda-se guardar na geladeira durante o inverno.
Com alho e coentro
Obrigatório:
- quilograma de frutas vermelhas;
- meia colher de sopa. eu. coentro em pó;
- duas colheres de sopa de óleo vegetal;
- 7-8 cabeças de alho;
- um monte de coentro;
- açúcar, sal na quantidade necessária.
Processo de tempero:
- Os dentes de alho são limpos e depois lavados. As verduras são bem lavadas e o mesmo se faz com as groselhas.
- A mistura é triturada no liquidificador.
- Polvilhe com sal e açúcar.
- Você também precisa de coentro e óleo. Então a composição resultante é bem misturada.
O produto é acondicionado em recipientes esterilizados e colocado na geladeira.
Com pimentão
Obrigatório:
- 400 gramas de groselhas;
- um pimentão e 250 gramas de búlgaro;
- duas cabeças de alho;
- 2-3 ramos de manjericão;
- leve açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto;
- uma colher grande de óleo vegetal.
Processo de fabricação de Adjika:
- A pimenta é retirada do seu conteúdo e bem lavada juntamente com os dentes de alho descascados.
- O manjericão é cuidadosamente lavado.
- Uma mistura composta por frutas vermelhas, pimentões, ervas e dentes de alho é moída em um moedor de carne.
- Sal, açúcar e pimenta moída são adicionados conforme necessário.
- Enquanto mexe, adicione o óleo.
Agora o produto preparado é colocado em potes.
Quanto tempo para armazenar o produto acabado
Adjika é colocado em frascos secos esterilizados para armazenamento durante o inverno, usando conforme necessário.
