5 melhores receitas para fazer adjika de ameixa cereja para o inverno

Para o inverno, o adjika de ameixa cereja está fechado há muito tempo. O sabor do produto acabado é picante, com leve acidez. Sua consistência é homogênea e picante. Combina o sabor da pimenta, coentro e alho. Acompanha muito bem pratos de carne, principalmente churrasco. A ameixa cereja não deve ser substituída por ameixa, esta perde o sabor. Preparar o adjika é bastante simples.

Características gustativas da preparação

Adjika tem um aroma agradável. Ela cheira a especiarias e alho. Seu sabor é forte e azedo. Assemelha-se simultaneamente ao clássico adjika e ao tkemali.

Regras de veiculação

Adjika deve ser servido como molho para carnes, peixes e batatas fritas. Costumo usá-lo como lanche, simplesmente espalhado na torrada. Você pode temperar os primeiros pratos. Ele adicionará sabor à sopa kharcho e à sopa de repolho russo.

Ingredientes necessários

Para preparar adjika você precisará de temperos, sal e açúcar. Muitas vezes são adicionados verdes a ele. Pode ser hortelã, endro ou coentro. Açafrão é adicionado para dar sabor. Às vezes a receita clássica é diluída com abobrinha ou tomate.

Preparando frutas e legumes

Primeiro é preparada a ameixa cereja. É lavado e levemente fervido. Quando esfriar, retire as sementes. Os restantes vegetais são lavados em água corrente. As pimentas são descascadas dos caules e dos ossos.

Métodos e sutilezas de preparação de adjika de ameixa cereja para o inverno

O mais delicioso adjika é feito com frutas amarelas.

Então fica mais perfumado. Se forem usadas frutas vermelhas, adicionam-se tomates.

Receita clássica

Preparado com frutas azuis escuras. A receita inclui:

• 5 quilos de fruta;
• 1,5 litros de água;
• meio quilo de alho;
• 60 gramas de pimenta vermelha moída;
• 30 gramas de pimenta preta moída;
• um pouco menos de um quilo de açúcar;
• um pouco mais de meio copo de sal;
• um copo de vinagre 9%.

As frutas preparadas são passadas em uma peneira, os demais ingredientes são adicionados e fervidos por 5 minutos. O alho deve ser picado finamente. Ainda quente, colocam em potes e enrolam.

De ameixa cereja vermelha

Não levará mais de uma hora para preparar tal preparação. Você precisa levar:

• quilo de fruta;
• 2 cabeças de alho;
• Pimenta;
• 2 pimentões;
• um monte de salsa e endro;
• 30 gramas de lúpulo suneli e sal;
• uma colher de chá de açúcar.

Coloque o pimentão cortado em pedaços grandes no liquidificador. Primeiro é limpo de ossos. Em seguida, adicione verduras, pimenta descascada e alho. Adicione sal, açúcar e especiarias. Não é necessário ferver as frutas, basta retirar as sementes. Moa tudo até virar mingau, despeje em uma panela esmaltada e cozinhe por 15 minutos.

De ameixa cereja vermelha

Aqui está outra receita de frutas vermelhas. Este molho inclui:

• 2 quilos de fruta;
• grande cabeça de alho;
• um monte de coentro;
• 60 gramas de lúpulo suneli e sal;
• 30 gramas de açúcar;
• pimenta vermelha moída.

As frutas são sem caroço e fervidas até ficarem macias. Em seguida, triture no liquidificador. Coloque de volta na panela e deixe ferver.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por 15 minutos.

De ameixa cereja amarela ou verde

A cor deste adjika é marrom claro. Para prepará-lo você precisará de:

• 3 quilos de fruta;
• meio quilo de açúcar;
• 30 gramas de sal;
• 15 gramas de coentro moído e páprica de cada;
• Pimenta;
• cabeça de alho;
• um monte de coentro e salsa.

A ameixa cereja é moída em uma peneira. Você deve obter uma solução líquida verde-amarelada. Eles colocaram no fogão para cozinhar. Adicione açúcar, sal e especiarias ao recipiente. As verduras são picadas com uma faca, o pimentão vermelho picado finamente e o alho passado na prensa. Adicione-os às frutas. Cozinhe por 10 minutos e desligue.

Receita com tomate

Ameixa cereja amarela funciona bem para esta receita. Você precisará de cerca de um quilograma disso. Você também precisa levar:

• 3 pimentões;
• 3 pimentas vermelhas ou 6 verdes;
• um quilo e meio de tomate;
• 8 gramas de páprica;
• 15 gramas de lúpulo suneli e uma mistura de especiarias;
• 60 gramas de açúcar;
• 30 gramas de sal;
• 5 dentes de alho.

Tomates, pimentões e pimentões picados no liquidificador são colocados em uma panela esmaltada.Retire os caroços das ameixas cereja e triture também no liquidificador e junte aos legumes. O alho é passado por uma prensa. A panela é colocada no fogo. Adicione os ingredientes restantes. Depois de ferver, cozinhe por uma hora. Isso o tornará mais espesso. Não há necessidade de tampar a panela.

Regras e períodos de armazenamento

Na forma de costura, o adjika de ameixa cereja deve ser armazenado em uma adega ou despensa por no máximo um ano. Se quiser comê-lo na hora, cubra com tampas de plástico. Um pouco mais de sal deve ser adicionado a essas preparações.

Eles podem durar até seis meses na geladeira.