Para se abastecer de vitaminas e do clima de verão durante todo o inverno, as donas de casa podem preparar uma saborosa e saudável compota de groselha, apreciada por muitos, com adição de laranja. Os cítricos conferem à bebida um aroma perfumado e diversificam agradavelmente o produto habitual. Diferentes variações de receitas permitirão que você escolha aquela que agradará a toda a família.
Características de preparo de compota de groselha e laranja para o inverno
A groselha, ou parechka, como é chamada há muito tempo porque os arbustos crescem ao longo das margens dos rios, não apresenta aroma pronunciado quando torcida. Para tornar o sabor da bebida mais interessante e rico, ela é complementada com laranja perfumada. As bagas podem ser colocadas com ou sem ramos, tudo depende das preferências da dona de casa.
Antes de cozinhar, os bagos devem ser bem lavados, retirando todos os resíduos, e de preferência secos. A laranja é lavada e cortada em rodelas, círculos ou pedaços.
Especificidades da seleção do produto
Para preparar compota de groselha, frutas maduras e saudáveis são adequadas. Você pode combiná-lo com outros tipos de groselha: branca e preta, para que o sabor fique mais rico.
As laranjas para a bebida são escolhidas com uma cor uniforme e brilhante, sem danos visíveis à casca. Não há necessidade de descascar a fruta.
Como preparar adequadamente o recipiente?
Os potes de vidro são lavados com sabão, limpos com refrigerante e enxaguados abundantemente com água em abundância. Antes de costurar, esterilize por qualquer método disponível. Não devemos esquecer as tampas, que também devem ser tratadas com água fervente antes do uso.
Como preparar compota em casa?
Fazer reviravoltas em casa não exige muito esforço e pode ser feito até mesmo por uma dona de casa novata. A quantidade de açúcar pode variar a gosto, tornando a bebida mais doce ou vice-versa se desejar. É importante selecionar cuidadosamente produtos de alta qualidade, disso depende o sabor e a segurança do produto.
Receita clássica
Para preparar uma bebida clássica segundo uma receita simples, é necessário preparar os seguintes produtos (com base em uma jarra de três litros):
- groselhas - 3 xícaras;
- laranja - metade grande ou 1 pequena;
- açúcar granulado - 2 xícaras.
Para preparar uma bebida deliciosa, você deve seguir passo a passo as seguintes instruções:
- Groselhas e rodelas de laranja são colocadas no fundo.
- Ferva a água com o açúcar em uma panela grande.
- Despeje a calda nos produtos preparados e enrole o recipiente.
As torções acabadas são viradas, embrulhadas e deixadas esfriar.
Receita rápida
Você pode preparar compota de groselha com laranja de forma rápida, esta tecnologia dispensa a fervura da calda.
A bebida requer os seguintes produtos:
- groselhas - 2 xícaras;
- ácido cítrico - meia colher de chá;
- laranja - 4 rodelas;
- açúcar - 1 copo.
Compota é preparada usando tecnologia rápida da seguinte forma:
- Coloque as groselhas e as laranjas cortadas em círculos ou rodelas no fundo do recipiente esterilizado.
- Cubra os produtos com açúcar e ácido cítrico.
- Água fervente é despejada lentamente no recipiente.
- Quando a água chegar ao topo e todas as bolhas subirem, enrole a tampa.
- O pote é cuidadosamente colocado de lado e enrolado várias vezes para dissolver o açúcar. Em vez de enrolar o recipiente, você pode sacudi-lo. É importante que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Vire o pote, coloque sobre a tampa, embrulhe e espere esfriar.
Em potes de litro
Em climas quentes, pode ser mais conveniente não guardar potes grandes já iniciados, mas abrir um pote de litro e esvaziá-lo imediatamente. Para esses casos, existe uma receita para preparar compotas em um pequeno recipiente.
Ingredientes para frasco de 1 litro (para quantidades maiores, leve uma quantidade proporcionalmente maior de produtos):
- groselha - 130 gramas;
- laranja - 30 gramas;
- açúcar - 100 gramas;
- água - 3 copos.
Prepare uma bebida de frutas vermelhas em potes de litro desta forma:
- As groselhas são colocadas em um recipiente e uma laranja sem sementes cortada em pedaços é colocada.
- O xarope é feito de água e açúcar.
- Os componentes preparados são preenchidos com líquido.
- Os frascos são esterilizados por 3 minutos e imediatamente enrolados.
Preenchido duas vezes
O pré-enchimento ajuda a melhorar a vida útil da compota. Além disso, este método permite medir a quantidade exata de água necessária para a costura.
Prepare compota com recheio duplo a partir dos seguintes produtos:
- groselha - 150 gramas;
- laranja - 2 rodelas;
- açúcar - 150 gramas.
Para enrolar potes de acordo com esta receita, siga estes passos:
- Coloque as frutas preparadas e as fatias de laranja no recipiente.
- Os produtos são despejados com água fervente até as bordas do recipiente.
- Cubra o frasco com uma tampa e espere 10 minutos.
- O líquido é colocado em uma panela e adicionado açúcar.
- Ferva a calda por 3 minutos.
- Despeje a água e o açúcar de volta na jarra e enrole.
Compota perfumada
Você pode adicionar um sabor incomum à compota de groselha adicionando especiarias aromáticas. A lista abaixo pode ser transformada ao seu gosto, eliminando ingredientes que você não gosta ou que simplesmente faltam, ou acrescentando seus temperos preferidos.
Para preparar a bebida você precisará de:
- groselha - 300 gramas;
- laranja - metade da fruta;
- canela - palitos de 10 mm;
- hortelã - 2 folhas;
- açúcar - 350 gramas;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- cardamomo - 0,2 colher de chá;
- água - 2,7 litros.
Instruções passo a passo ajudarão você a preparar uma deliciosa bebida perfumada:
- Os frutos lavados são despejados no fundo e colocam-se os citrinos cortados em rodelas ou pedaços, acrescentam-se especiarias e ácido cítrico.
- Prepare uma calda com água e açúcar, ferva a mistura por alguns minutos, despeje a solução em um recipiente.
- Os recipientes são enrolados, virados, embrulhados e aguardados esfriar.
Não é nada difícil preparar uma bebida vitamínica, dando novos sabores aos alimentos familiares. Basta adicionar algumas rodelas de laranja aromática às saudáveis groselhas e você poderá desfrutar das cores e dos cheiros do verão durante todo o inverno.
