TOP 3 receitas para preparar berinjela com pimentão e tomate para o inverno

Na hora de fazer os preparativos, faz sentido ficar atento às berinjelas com tomate e pimentão para o inverno. A receita deste prato é simples. Esta preparação pode decorar perfeitamente a mesa no inverno. As berinjelas preparadas desta forma têm um sabor perfumado, mas picante.

Características do preparo de berinjela com tomate e pimentão para o inverno

Esses vegetais podem ser preparados de várias maneiras. Eles vão bem com uma variedade de produtos.Berinjelas enlatadas são adequadas não só para o dia a dia, mas também para mesas festivas.

Essas preparações ficam bem armazenadas e quando utilizadas meses depois não perdem o sabor e as qualidades nutricionais.

Preparando vegetais e recipientes

Para preparar o produto serão necessários potes esterilizados. Podem ser preparados no vapor ou em qualquer outro método existente.

Os vegetais devem ser descascados e lavados de acordo com os requisitos da receita culinária.

As mais deliciosas receitas culinárias

Existem várias receitas para preparar preparações de berinjela. Abaixo falamos sobre os mais populares deles.

Uma maneira simples para o inverno

A receita aqui recomendada é um preparo simples, mas saboroso. Para preparação você precisará de:

• 450g de berinjela;
• tomates frescos de tamanho médio - basta preparar 3 peças;
• você precisa levar um ou dois pimentões;
• alho - 3 dentes médios;
• meia vagem de pimenta;
• o prato deve ser aromatizado com ervas - pode-se usar salsa;
• Você precisa usar sal grosso, vai precisar de uma colher grande;
• você precisa usar óleo vegetal refinado na quantidade de 1 colher de sopa.
• Para a preparação, você precisará de vinagre de nove por cento - você precisará de 7 colheres de chá.

A quantidade indicada de ingredientes é necessária para preparar um litro de produto.

Para se preparar você precisará fazer o seguinte:

1. Lave as berinjelas, deixe-as secar e corte-as em círculos bem feitos. Neste caso, a espessura deve ser de um centímetro.
2. Agora você precisa cortar o pimentão descascado e lavado em tiras.
3. Cada dente de alho é dividido em três partes.
4. A salsa é lavada e depois separada em ramos individuais.
5. Para preparar o prato é necessário ferver água em uma panela. Precisa ser levemente salgado.
6. Primeiro, coloque as berinjelas na frigideira. Eles não devem ser cozidos por mais de 3-4 minutos. Faça isso em fogo baixo.
7. Os potes esterilizados já devem estar preparados a esta altura. Coloque a pimenta no fundo, acrescente o pimentão, acrescente os pedaços de alho e os raminhos de salsa.
8. Na hora de fazer os círculos, coloque rodelas de tomate entre eles, acrescentando os demais ingredientes: pimentão doce e picante, salsa, alho.
9. Quando o frasco está completamente cheio, salga-se a peça de trabalho e adiciona-se um pouco de óleo vegetal.

Depois disto é necessário executar a esterilização. Para isso, coloque uma toalha dobrada em três no fundo de uma panela com água. Sobre ele é colocado um frasco com uma tampa. A água deve atingir os cabides da jarra. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver por 40 minutos. Este tempo é contado a partir do momento em que a água começa a ferver. Enquanto ferve, você precisa completar.

Antes de enrolar o frasco, adicione vinagre.

O frasco deve ser enrolado em uma toalha e mantido de cabeça para baixo até esfriar completamente.

Berinjelas assadas com pimentão e tomate

Outra opção de preparo da berinjela é utilizá-la assada. Para fazer isso, você pode usar a seguinte receita.

Ingredientes necessários:

• você precisará de uma berinjela;
• 2 tomates;
• um pimentão;
• Além disso, você precisa adicionar ingredientes a gosto - incluem: pimenta preta moída, queijo feta, ervas, sal e alho.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Os azuis são cortados em pedaços. Eles precisam ser salgados. Este produto é colocado em uma peneira e o suco escorre. Bastam 20 minutos.
2. Os círculos são colocados em uma assadeira e assados.
3. Retire a pele dos tomates. Para isso, são escaldados e depois cortados em rodelas.
4. Os pimentões são assados ​​​​separadamente e depois cortados em cubos.
5. Alho e ervas são picados.
6. Bryndza é rasgada à mão em pedaços de tamanho adequado.
7. Os seguintes são colocados sequencialmente no círculo: alho, tomate e cubos de pimenta picados são adicionados por cima. Se necessário, tempere com uma quantidade adequada de sal e pimenta.

Coloque um pedaço de queijo e algumas verduras por cima.

Berinjelas inteiras, pimentões e tomates marinados para o inverno

Esta receita requer preparo sem uso de esterilização.

Ingredientes:

• Berinjelas pequenas;
• tomates;
• um pouco de pimentão;
• você precisará de cebolas;
• Você também precisará de sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre.

Progresso da preparação:

1. As berinjelas não são cortadas e quase nunca descascadas. Basta cortar as caudas.
2. Cebola e pimentão são descascados e lavados.
3. Para preparar você precisará de um recipiente esmaltado. Coloque a mistura de berinjela, cebola e pimentão no fundo. Coloque uma camada de tomate picado por cima.
4. É necessário preparar a marinada separadamente e despejar sobre a mistura preparada.
5. Esta mistura é cozida em fogo brando por 30-40 minutos até ficar macia. Faça isso em fogo baixo.

Para a marinada você precisa de:

• sal e açúcar, tome uma colher de sopa. colher;
• adicione óleo vegetal e vinagre de acordo com a colher de sopa. colher.

Resta adicionar um pouco de água (2 colheres de sopa) à mistura resultante.

Os vegetais cozidos são colocados em potes esterilizados pré-preparados. A mistura é despejada até o topo com a marinada fervida.

Então as latas são enroladas.

Como armazenar adequadamente as peças de trabalho

Berinjelas em conserva devem ser armazenadas em local fresco e escuro.