O Daikon Minowashi, que possui várias subespécies, difere do rabanete familiar aos europeus no sabor, na forma e no conteúdo de nutrientes. As culturas de raízes desenvolvidas pelos japoneses ocupam vastas áreas neste estado. Os moradores da Terra do Sol Nascente preparam acompanhamentos com vegetais, gostam de comer brotos, enlatam e conservam folhas e raízes. Talvez graças à rica composição do daikon, os japoneses tenham uma capacidade incrível de trabalhar e viver por muito tempo.
Descrição da variedade
Um parente distante das espécies vegetais de meia estação é a loba.Ao cruzar esse rabanete verde, os japoneses obtiveram uma raiz vegetal tão comum entre eles quanto a batata na Europa e na América. Na Rússia, alguns residentes de verão cultivam Minovasi há quase 10 anos. É esta variedade que está presente no registo de conquistas reprodutoras.
A raiz vegetal daikon é muito maior que o rabanete. Em 2 meses atinge quase meio metro de comprimento. O diâmetro da parte superior do vegetal não ultrapassa 10 cm e afunila na parte inferior. "Grande raiz" tem:
- formato cilíndrico;
- pele delicada e fina;
- polpa suculenta e densa;
- sabor adocicado.
As folhas dissecadas formam uma bela roseta. Eles, assim como as raízes, não acumulam agrotóxicos ou substâncias tóxicas e são consumidos in natura. Quando o vegetal amadurece, ele se eleva acima do canteiro do jardim, coberto por uma vegetação luxuriante.
A polpa refrescante do Minowasi contém:
- pectinas;
- fitoncidas;
- proteínas;
- betacaroteno;
- microelementos.
A raiz vegetal ajuda a limpar o corpo de resíduos e toxinas. Quando consumido, o inchaço desaparece, o fígado restaura suas funções, as partículas radioativas são eliminadas e os níveis de colesterol diminuem. O vegetal acelera o tratamento da gripe e combate infecções respiratórias agudas.
Crescente
Minowasi pertence ao falecido variedades de daikon, amadurece após 70 dias, mas a colheita da raiz é boa e verde. As propriedades benéficas dos vegetais maduros são preservadas até o inverno. Para cultivá-lo, são necessários plantio e cuidados oportunos.
Se você escolher o momento certo para a semeadura, a raiz se desenvolverá rapidamente. No calor e nas longas horas do dia, a colheita floresce, mas o vegetal será pequeno e não agradará com sua suculência e sabor.
Se você plantar Minowasi em março ou abril, ele só amadurecerá em julho, e neste mês começa o calor, a planta atira flechas. No sul é melhor começar a semear em agosto. Na zona intermediária você precisa monitorar o clima.Para que a raiz amadureça, é aconselhável plantar esta variedade daikon na segunda metade do verão.
Quando semeado depois de 15 de julho, o Minowasi não é afetado por insetos. Os besouros pulgas crucíferos não toleram noites frias. Como a parte superior do vegetal se eleva acima do solo, ele é amontoado ou coberto com pano agrícola. Graças a isso, as geadas que chegam à Rússia após a 2ª década de setembro não prejudicarão a planta.
Jardineiros experientes aconselham os iniciantes a semear vegetais no meio do verão e, em seguida, algumas semanas depois. Isso o ajudará a escolher o momento ideal para o plantio de Minowasi.
Preparando canteiros e sementes
Para que um daikon recompense grandes colheitas de raízes, deve ser selecionado um local onde os raios do sol incidam o dia todo. É melhor cultivar vegetais onde foram plantados anteriormente:
- tomates;
- batata;
- cebola;
- pepinos
Os antecessores malsucedidos do daikon são as culturas crucíferas, rabanetes e repolho.
A variedade Minowasi não exige muito do solo, mas é muito difícil arrancar a raiz da argila. Afrouxar o solo pode corrigir a situação. Turfa e palha, serragem e folhas secas, grama cortada e casca picada são adequados para isso.
Antes de cavar, o solo do canteiro é fertilizado. Um copo de cinzas e um balde de húmus são retirados por metro quadrado de área. Para a alimentação também pode-se usar uma colher de superfosfato, uréia e sal de cálcio.
Os furos para as sementes Minowasi são marcados a cada 20 centímetros, deixando até 70 cm entre as linhas.Alguns jardineiros preferem um padrão de plantio 40x40. Quando as sementes são plantadas a uma profundidade de 20 mm, as raízes brotam rápida e vigorosamente. Para evitar que o solo do jardim fique crocante, os residentes de verão agem de forma diferente:
- Os sulcos são feitos a uma distância de 60 centímetros.
- A água é derramada neles e os grãos são colocados.
- O solo é derramado por cima.
Minoshi daikon não é cultivado em mudas porque a cultura não tolera decapagem. Os vegetais grandes são colhidos em solos férteis e leves, em solos ácidos o rendimento é muito menor.
Antes de as sementes de Minowasi serem plantadas no jardim, elas são colocadas em água, cuja temperatura é de cerca de 50 graus, e após 20 minutos são transferidas para água gelada. Em seguida, coloque na geladeira por um dia. Após a estratificação, a semente é embebida em solução de permanganato de potássio.
As raízes são armazenadas por muito tempo se plantadas em julho. Colha no outono, antes do início da geada.
Características de cuidado
Minowasi geralmente requer desbaste quando os brotos aparecem. O solo sob a cultura deve ser solto, regado e as ervas daninhas removidas. A falta de umidade causa amargor nas raízes; se houver muita umidade, elas racham.
Quando o vegetal sobe acima do solo, recorrem ao amontoamento. Você pode substituir esse procedimento trabalhoso cobrindo o canteiro com composto ou turfa. Regue a colheita 2 vezes por semana; em caso de calor extremo e seca, hidrate em dias alternados.
A matéria orgânica contendo muito nitrogênio não é adequada para a alimentação dos Minowasi, pois o crescimento das copas aumenta. É melhor comprar um pacote completo em um ponto de venda especializado fertilizante em forma de vermicomposto, Ficha Limpa, Agrícola. A fertilização é combinada com a rega.
Vantagens e desvantagens
Mesmo nos tempos antigos, os japoneses apreciavam o sabor e as propriedades únicas do daikon. Nenhuma família pode viver sem este produto, as raízes são utilizadas em muitas cozinhas de outros países, em receitas populares para o tratamento de doenças.
A variedade Minovasi não tem medo do calor, mas sofre com as baixas temperaturas e tem muitas vantagens, entre elas:
- sabor delicado da polpa;
- falta de amargura;
- alto rendimento.
Não se comem apenas raízes vegetais, mas também pontas e folhas jovens. Um vegetal pesa até 1,5 kg e mais de 10 quilos são colhidos por metro quadrado. Minowasi são plantados desenterrando batatas, alho, colhendo tomates ou cebolas. A planta não acumula toxinas, mas possui propriedades medicinais. As raízes têm tempo de amadurecer mesmo quando semeadas na segunda metade do verão.
Uma desvantagem significativa da variedade é que com longas horas de luz do dia, o rendimento diminui drasticamente, à medida que se formam flechas, razão pela qual o desenvolvimento das raízes é interrompido.
Minowasi reage negativamente às baixas temperaturas do ar.
Pragas e doenças
O cumprimento das normas da tecnologia agrícola, a desinfecção das sementes antes do plantio e a remoção de ervas daninhas ajudam a prevenir a ocorrência de muitos problemas nas plantas. Minowasi às vezes sofre:
- da doença sentida;
- da perna preta;
- bacteriose mucosa;
- mosaicos.
As raízes ficam esmagadas, duras e amargas quando a planta é infectada com fungos que causam a doença de Kila. Para eliminá-lo, utilizam-se produtos biológicos Planriz ou Binoram. Para combater a canela preta, Minovasi é regado com Fitosporina.
Quando lesmas aparecerem no canteiro do jardim, cave uma vala na qual são despejadas cinzas de madeira. Quando uma cultura é afetada por mosaico, o solo é regado com uma solução de permanganato de potássio e as plantas doentes são destruídas. Os malmequeres podem ser semeados em torno da plantação de Minowasi; muitos insetos não toleram o aroma destas flores.
Para lidar com a bacteriose vascular e a podridão úmida, as plantas são tratadas com fungicidas Mikosan, Climate, Phytocid. As larvas de Khrushchev e os vermes cortantes causam grandes danos às raízes.Os medicamentos Calypso, Actellik, Prestige e Masterpiece ajudam a eliminar os insetos.
Colheita e armazenamento
Para usar o daikon Minowashi em saladas ou acompanhamentos, as raízes são desenterradas 2 meses após o surgimento dos brotos. Um vegetal maduro permanece até a primavera sem perder o sabor e as propriedades benéficas. Para não danificá-lo, ao retirá-lo do solo regue o solo. É improvável que você consiga arrancar a raiz sem uma pá.
Antes de colocar o Minovasi em porão ou adega, onde a temperatura não deve ultrapassar 4 graus Celsius, as pontas são cortadas, secas e colocadas em caixas, polvilhadas com areia de rio. Legumes congelados e raízes com pele danificada não serão armazenados. Eles são usados para preparar saladas com endro e maionese, refogar Minovasi junto com lulas cortadas em rodelas, picles e sal. No Japão, o sushi é servido com acompanhamento de daikon.
Vegetais de raiz de baixa caloria são recomendados para pessoas que desejam perder peso. Vegetal saudável e saboroso, o Minowasi é utilizado na culinária em diversos países; além de remédios, é utilizado no tratamento de resfriados, resolução de inchaços, remoção de toxinas e radiações do corpo.
