A peculiaridade do rabanete rosa é que ele é bastante grande. O peso de uma fruta chega a 300 gramas. As disputas sobre a origem do daikon ainda estão em andamento. Alguns cientistas acreditam que isso é o resultado do cruzamento de rabanetes com rabanetes. Outros teimosamente consideram-no um rabanete grande comum. Esta cultura é caracterizada pela polpa suculenta, por isso se tornou a preferida de muitos jardineiros.
Descrição da variedade
A raiz vegetal tem polpa densa e suculenta. Via de regra, os rabanetes têm formato redondo, mas algumas variedades são caracterizadas por frutos oblongos que lembram o formato de um cilindro.O interior da fruta é branco e a fina camada da casca é vermelha. Embora já tenham sido criados muitos híbridos que apresentam características opostas, nomeadamente polpa vermelha e pele branca.
O sabor da fruta é moderadamente picante. A vantagem do rabanete é que ele é um depósito de substâncias benéficas ao organismo. As fibras grossas contidas em sua composição são conhecidas por suas propriedades positivas no sistema digestivo. Além disso, o rabanete limpa o corpo de toxinas prejudiciais, melhora o apetite e previne a prisão de ventre. As propriedades antibacterianas do vegetal permitem lidar com processos patológicos nos intestinos.
Se você come vegetais regularmente, pode prevenir o inchaço, pois ajuda a remover o excesso de líquidos do corpo.
Conteúdo calórico do rabanete vermelho
100 gramas de daikon contêm apenas 20 calorias. Isso permite consumir o vegetal em dietas que visam combater o excesso de peso. Além disso, o rabanete contém muitas vitaminas e minerais, como cobre, fósforo, sódio e cálcio.
Recursos benéficos
A rica composição do daikon permite seu uso na medicina popular. O suco de rabanete rosa é prescrito para anemia. Se adicionar um pouco de mel, obterá um remédio eficaz e saboroso para resfriados, que as crianças tomam com prazer.
A tintura de rabanete vermelho tem sido usada há muitos anos para radiculite, reumatismo e dores nas articulações. Para fazer isso, o suco de rabanete é infundido com vodka e esfregado nas áreas afetadas.
Recomenda-se o uso de rabanete para quem enfrenta doenças do fígado, rins e vesícula biliar.
Mas as propriedades benéficas da cultura não param por aí. Os componentes de sua composição possuem muitas ações úteis:
- Os fitoncidas voláteis contidos no daikon limpam os órgãos internos de microorganismos patogênicos e protegem contra infecções fúngicas e virais;
- o ácido ascórbico fortalece a resistência do corpo a infecções bacterianas e virais, reduz a probabilidade de desenvolver câncer;
- a fibra limpa o corpo de toxinas, melhora a absorção de alimentos e estimula a motilidade intestinal.
Dano do daikon
Apesar de muitas propriedades benéficas, o vegetal também pode causar danos ao organismo. Isto é especialmente verdadeiro para mulheres grávidas e lactantes. Daikon contém óleos essenciais que se acumulam no corpo e causam tônus uterino. Essa condição geralmente termina em aborto espontâneo. Durante a lactação, as raízes devem ser evitadas, pois podem provocar reações alérgicas em bebês.
Contra-indicações
Além de mulheres grávidas e lactantes, pessoas com doenças ulcerativas do esôfago, gastrite, enterocolite, doenças cardíacas e do aparelho geniturinário devem evitar o consumo de daikon.
Características de cultivo
Cuidar e cultivar rabanete vermelho não é muito diferente das práticas agrícolas de outras variedades de culturas. As raízes são plantadas por sementes em terreno aberto. O Daikon praticamente não é cultivado em estufas. Para obter uma boa colheita e frutos grandes e suculentos, é preciso conhecer as peculiaridades do cultivo do daikon.
A cultura necessita de luz natural, que dura no mínimo 10 horas. Assim, as sementes são semeadas no início da primavera. Mas alguns jardineiros preferem semear na segunda metade do verão, sem obter uma colheita pior. Antes da semeadura, as sementes são embebidas. Devem ficar na água por pelo menos um dia, isso irá acelerar a germinação.A cultura adora solos soltos, férteis e com acidez neutra. Mas também cresce bem em outros solos.
Os jardineiros plantam sementes a uma distância de 20 cm uma da outra. Recomenda-se plantar raízes redondas um pouco mais longe, a uma distância de cerca de 30 cm, neste caso a distância entre linhas não deve ser inferior a 50 cm. As raízes oblongas podem ser plantadas mais próximas: a distância entre linhas é de 40 cm, a distância entre as plantas é de 20 cm.
O solo para o rabanete é previamente desenterrado e fertilizado. As sementes são semeadas de 3 a 4 pedaços em covas com profundidade de pelo menos 2 cm.Após o plantio, o solo é compactado e regado sem falta. Para evitar o crescimento de ervas daninhas e o ressecamento do solo, a área de plantio pode ser coberta com feno ou palha.
O cuidado com o rabanete é padrão: capinar, regar, afrouxar regularmente o solo. Apesar de o daikon ser caracterizado pelo amor pela umidade, seu excesso pode causar rachaduras nas raízes. Mas sua deficiência fará com que o rabanete fique muito amargo. Assim, a rega deve ser feita de maneira correta, 2 a 3 vezes por semana, mas com moderação. Também é importante prestar atenção às condições climáticas.
Como a cultura tende a se projetar acima do solo, ela deve ser amontoada. Assim os frutos não secarão.
A alimentação só é necessária mais tarde variedades de daikon. Para tanto, são utilizadas misturas minerais. A fertilização é realizada na fase de formação dos frutos. As variedades precoces não precisam deste procedimento.
Armazenar
O rabanete vermelho não se destina ao armazenamento a longo prazo. Os frutos amolecem e estragam após 5-6 dias. Mas se você colocá-los na geladeira, o prazo de validade aumentará várias vezes.Mas antes disso é importante preparar adequadamente o daikon:
- remova as áreas estragadas ou, melhor ainda, separe essas frutas por completo;
- embalar a colheita em sacos plásticos;
- Faça furos em cada pacote para permitir a entrada de ar.
A temperatura ideal na qual rabanete é armazenado, varia de +1 a -2 graus. A umidade relativa também desempenha um papel importante. Seus indicadores ideais não passam de 90%.
Variedades posteriores de daikon podem ser armazenadas por muito tempo. Eles estão empilhados e cobertos de terra. Eles permanecem nesse estado por até 15 dias até secarem completamente. As variedades de inverno são armazenadas no porão ou na geladeira. Antes do armazenamento, as frutas são classificadas e classificadas da mesma forma. Também é importante regular a temperatura do ar no porão, que não deve cair abaixo de 0 graus.
Use na culinária
Alguns países usam rabanete cozido, frito e até cozido. Porém, em nosso país, o daikon é consumido exclusivamente fresco. Via de regra, é adicionado a saladas. O número de receitas com adição de rabanete não para de aumentar. Se, por exemplo, você adicionar um vegetal a uma salada de ovos cozidos e queijo, sua absorção ocorrerá muito mais rapidamente. Um ingrediente como o rabanete confere ao prato leveza, aroma picante e sabor rico.
