Descrição e características da salsa, as melhores variedades para terreno aberto

As verduras são cultivadas no jardim para dar tempero aos pratos comuns, para deixar o molho mais picante e a salada mais saborosa. Plantando salsa bastante comum em chalés e jardins de verão. A especiaria é cultivada em todas as regiões porque é fácil de cuidar e não tem medo de baixas temperaturas. Além do aroma e sabor específicos, a erva contém muitos elementos benéficos à saúde humana. Para cultivar uma hortaliça é necessário conhecer as variedades de salsa e as características de seu desenvolvimento.

Características da planta

A erva picante é uma cultura bienal. No primeiro ano formam-se folhas e caule, além de raiz para consumo alimentar; no segundo ano formam-se as sementes da planta. A hortaliça Umbelliferae é cultivada em dois tipos principais. Aquelas que produzem folhas perfumadas e outras que formam uma raiz vegetal utilizada para fins culinários e medicinais. Alguns tipos de folhas de salsa têm uma roseta de folhas forte e ondulada. Eles são usados ​​para decorar saladas e aperitivos.

A cultura perene é caracterizada por:

• raiz carnuda com haste de 20 a 30 centímetros de comprimento;
• ramificação de brotos eretos;
• superfície brilhante da chapa;
• resistência a baixas temperaturas, seca;
• despretensão no cuidado.

A salsa é uma erva herbácea. Muitas pessoas estão interessadas em saber se este é um vegetal ou não.

Em muitos aspectos, a salsa é classificada como uma hortaliça, porque é cultivada tanto por suas folhas perfumadas quanto por sua raiz amarelada.

Variedades de folhas de salsa

Entre os tipos de salsa, a salsa foliar é comum. É cultivado em todos os lugares. Tem tempo de amadurecer mesmo em regiões de clima frio, se você selecionar variedades com maturação precoce. Os espécimes de meia temporada e de maturação tardia são adequados para a região de Moscou. Eles terão tempo para produzir uma rica colheita de verduras para o inverno.

As variedades de vegetais folhosos são famosas pela suculência, brilho das folhas e brotos.. Você quer admirar esse verde quando os galhos enfeitam a mesa festiva. É útil para quem sofre de hipertensão e edema cardíaco.Como diurético, as infusões de ervas ajudam no tratamento da disfunção renal. Em cosmetologia, a salsa é usada para remover sardas. As decocções de ervas limpam a pele do rosto contra acne e demodicose.

Herói

As grandes folhas verdes escuras contêm uma roseta de salsa desta variedade. A planta é diferente:

• tolerância à sombra;
• resistência à podridão úmida, esclerotinia;
• roseta grande com 25-40 centímetros de altura;
• aroma pronunciado;
• despretensão no atendimento;
• alto rendimento de até 3 quilos de vegetação por metro quadrado.

Eles cultivam grama em terreno aberto, colhendo várias colheitas de brotos suculentos por temporada. Para atingir a maturidade técnica, um vegetal precisa de 60-65 dias após a germinação. A variedade pode ser plantada no inverno.

Carnaval

A variedade de ervas folhosas com sua grande roseta de folhas cria um banquete de vegetação no canteiro do jardim. As folhas da planta são de cor escura com cortes profundos, têm superfície lisa e cheiro agradável. As vantagens da variedade incluem a capacidade de formar grande quantidade de massa verde. Verduras com excelente apresentação em cachos são vendidas rapidamente.

Após o corte, a planta se recupera rapidamente.

A variedade é semeada em solos férteis e com boa permeabilidade à água e ao ar. Ao afrouxar o solo, capinar regularmente e desbastar, você pode colher a grama em 90 dias.

Encaracolado

O tipo folhoso da salsa é representado pela variedade crespa. Além do excelente sabor picante, as verduras podem servir de decoração para o jardim. Folhas encaracoladas com uma roseta densa parecem decorativas. Depois de cortados, servem como decoração de saladas e pratos festivos. As folhas densas mantêm por muito tempo um aspecto fresco e atraente e não desbotam.

Áster

A salsa crespa, criada por criadores checos, é recomendada para cultivo tanto em chalés de verão como em plantações agrícolas.

A salsa da variedade Astra é diferente:

• roseta elevada de folhas;
• folhas grandes, tenras, altamente onduladas;
• raiz dura e não comestível;
• o início da maturidade técnica em 55-60 dias;
• rende até 5 quilos.

Ervas picantes podem ser cultivadas em terreno aberto e fechado.

Perfumado

A salsa crespa desta variedade distingue-se pela sua maturação precoce. A planta tem pecíolos grossos e longos com uma roseta elevada e densa de folhas verdes claras. A erva tem um forte aroma picante. De um arbusto você pode cortar até 40 gramas de massa verde, com boa luz - até 100 gramas.

A salsa se distingue pelo rápido crescimento de uma vegetação brilhante após o corte. A safra colhida é usada para picles, marinadas e como tempero.

Esmeralda

As folhas crespas de Esmeralda são valorizadas pela capacidade de formar uma roseta densa com mais de 20 centímetros de altura. Para atingir a maturidade técnica, a colheita necessita de 65 a 70 dias.

A melhor época para semear salsa é no final de abril - primeiros dias de maio. Neste caso, o vegetal terá tempo de agradar com verduras várias vezes por temporada. A disponibilidade das folhas para consumo é determinada pela altura dos pecíolos com folhas de 10 a 12 centímetros. As verduras são preparadas para o inverno no período em que aparecem os botões. Você pode cortar até 50 gramas de grama de um arbusto. O rendimento de 1 metro quadrado chega a 1,2 quilo.

Bravo

A salsa crespa russa Bravo é despretensiosa no cuidado e após 65 dias produz verduras suculentas para a mesa. A beleza da roseta com folhas encaracoladas combina com sucesso com o perfume delicado da planta.

Para preservar a integridade do arbusto vegetal, é necessário cortar os pecíolos com folhas até a base.Então a recuperação será mais rápida e o rendimento das ervas aumentará.

Brisa

Um representante marcante da salsa, com uma densa capa de folhas altamente onduladas, é a variedade Breeze. Os pecíolos cilíndricos da planta atingem uma altura de 25 a 35 centímetros. Uma roseta de folhas eretas sobe até 0,5 metros. A cama é decorada com folhas verdes escuras brilhantes com bordas onduladas e penas recortadas.

Os tenros verdes da erva são adequados para cozinhar e para processamento. Seu aroma vai decorar marinadas e picles.

Graças ao pecíolo grosso e encurtado, a salsa mantém o frescor por muito tempo e resiste ao transporte. Se armazenada adequadamente, a erva pode ser consumida fresca por até uma semana.

Glória

Da germinação à maturidade das folhas de salsa - 60-65 dias. Na roseta da planta formam-se até 20-25 folhas, verde-escuras, perfumadas, com grandes lóbulos do prato. Após o corte dos pecíolos, formam-se rapidamente rebentos laterais, por isso para consumo é melhor retirar os rebentos do exterior.

O corte é feito conforme necessário quando o caule atinge uma altura de pelo menos 10 centímetros. O rendimento de massa verde chega a 1,5 quilogramas por metro quadrado.

A variedade é indicada para plantio em abril e antes do inverno, de outubro a novembro.

Rialto

A salsa da seleção holandesa Rialto é classificada como de maturação tardia, pois necessita de 95 a 105 dias para atingir a maturidade técnica.

Uma característica da planta é sua imunidade a doenças. As folhas dos vegetais raramente ficam amarelas, mesmo durante uma seca severa. Eles permanecem verdes brilhantes, macios e macios por muito tempo. Após o corte, eles voltam a crescer rapidamente.

A grama é cultivada durante toda a temporada, semeada na primavera, verão e antes do inverno. O principal é preparar uma área para grama perfumada e solo fértil.Na estação quente, a hortaliça é plantada em solo úmido e no outono - com sementes secas. Para que as mudas apareçam mais rápido, cubra as plantações com filme.

Titânio

Uma das variedades produtivas de salsa foliar é a Titan da seleção holandesa. A hortaliça tem tempo médio de maturação - até 70 dias após a germinação.

A salsa é diferente:

• localização vertical do soquete;
• numerosas folhas de tom verde escuro;
• grande superfície foliar;
• sabor delicado combinado com aroma picante e persistente;
• capacidade de reter cores brilhantes após o processamento.

Solos soltos e férteis são adequados para culturas picantes. A grama produz colheitas ricas com desbaste, remoção de ervas daninhas, rega e afrouxamento regulares.

Carrinha

A hortaliça é uma espécie de maturação tardia, pois amadurece de 90 a 149 dias, dependendo do clima e das condições climáticas de cultivo.

Depois de formada uma roseta semivertical com grandes folhas verdes escuras, a grama pode ser cortada para consumo. Após o corte, o arbusto é rapidamente reabastecido com pecíolos jovens.

Este vegetal versátil produz uma massa de verduras pesando até 60-80 gramas em um arbusto. Além das folhas verdes, também se obtêm da planta raízes suculentas e tenras, por isso é classificada como uma espécie universal.

Sanduíche

O produto mais delicioso do verão é a Salsa Sanduíche. A variedade amadurece em 65-80 dias, crescendo intensamente a vegetação.

Pela suculência e cheiro incomum dos pecíolos com roseta semivertical de folhas, a erva deve ser utilizada na decoração de saladas, sanduíches e pratos principais. As folhas e pecíolos de espessura média contêm muitas vitaminas e microelementos benéficos. As verduras são colhidas à medida que amadurecem durante o verão. Os brotos permanecem frescos por muito tempo. Eles podem ser completamente removidos somente na primeira geada.A hortaliça é famosa por sua colheita verde de até 4,2 quilos por metro quadrado.

Gigante italiano

Um dos primeiros tipos de hortaliças produz verduras picantes em 60 dias. Rosetas poderosas de folhas de plantas de até 60 centímetros de altura. Folhas grandes e perfumadas, cortadas por um residente de verão, permanecem frescas por mais de uma semana. Sobre o Gigante da Itália podemos dizer que esta é uma das variedades resistentes ao frio. Pode ser plantada em novembro, antes do inverno. Os verdes escuros são cortados de abril a agosto. A quantidade de massa varia de 2,5 a 3 quilogramas por metro quadrado.

Mooskrause

Os criadores alemães agradaram os jardineiros com salsa de amadurecimento precoce. O corte dos pecíolos com folhas geralmente é realizado 1,5 - menos de 2 meses após a germinação. A cultura picante distingue-se pela resistência ao frio e à seca. É melhor cultivar vegetais em uma estufa para obter uma grande colheita de ervas. A planta é útil por sua rica composição em sais minerais e vitaminas. Pode ser consumido fresco.

Uma característica das folhas pequenas e verdes é a capacidade de permanecer frescas por muito tempo, de não murchar e de não mudar de cor brilhante. Suas bordas onduladas vão decorar o canteiro do seu jardim.

Miçangas

A salsa amadurece em 55-60 dias desde a germinação até a aptidão para alimentação. A planta com roseta semi-elevada de folhas verdes atinge 40 centímetros de altura. A maciez e o aroma dos pecíolos finos com folhas de tamanho médio são incríveis. A variedade é famosa pela versatilidade de uso, com rendimento de até 2 quilos por 1 metro quadrado de canteiro. As folhas são congeladas, secas e adicionadas como tempero em sopas, molhos, pratos de peixe e carne. Ao mesmo tempo, a salsa mantém as suas propriedades benéficas e o aroma inalterado.

As variedades mais populares de raiz de salsa para terreno aberto

A salsa é cultivada não apenas por suas verduras, mas também para produzir raízes tenras e suculentas, com alto valor nutricional. Esses tipos de plantas têm pouca vegetação, são duras e não tão exuberantes quanto as de uma especiaria folhosa.

Entre os melhores variedades de raiz de salsa aqueles cuja raiz tem polpa suculenta e sabor adocicado.

Frondoso

Em uma variedade comum de hortaliça, tudo vai para a alimentação: folhas e raízes de tamanho médio. A variedade amadurece em 70-80 dias. As sementes são frequentemente utilizadas para cultivo na varanda ou no apartamento. A cultura é famosa por suas folhas dissecadas verde-escuras e pequenas raízes amareladas. Após a colheita da hortaliça, a colheita é enlatada e congelada. Quando fresco, o tempero pode ser armazenado na geladeira por até 1 a 2 semanas.

Berlim

Além das folhas crespas, o tempero da variedade alemã também produz suculentas raízes cônicas de até 70 gramas. A raiz de 20 centímetros de comprimento se distingue pela polpa branca, sabor agradável e aroma único.

A estação de crescimento da Berlinia é de 90 a 110 dias. As frutas são utilizadas em conserva e frescas. Depois de cortados em pedaços, eles são congelados ou secos. As raízes podem melhorar o sabor de sopas, pratos de peixe e carne.

Raiz de Berlim

Uma hortaliça, a salsa de raiz de Belinsky, é cultivada para consumo fresco e enlatado. As vantagens do cultivo de ervas são:

• resistência da variedade à fissuração;
• alta qualidade de conservação;
• polpa suculenta e de cor creme da raiz vegetal, pesando até 110 gramas;
• boa qualidade comercial.

A raiz da salsa atinge a maturidade em 140-180 dias se cultivada em canteiros abertos.De um metro quadrado você pode coletar até 6 quilos de um valioso produto nutritivo.

Águia

A raiz de salsa desta variedade é adequada para a produção de verduras de primeira classe e raízes crocantes com 30 centímetros de profundidade. O vegetal foi desenvolvido na Holanda. A sua roseta é densamente folheada com placas dissecadas de cor verde escura, e a raiz é lisa, branca, de excelente sabor e aroma persistente.

Em Igly, tanto as partes subterrâneas quanto as partes aéreas da planta são processadas. Se você plantar as sementes do tempero guarda-chuva em maio, em 115-125 dias você receberá uma colheita de frutas de até 2 quilos.

Uma característica da planta é a rápida recuperação dos brotos após o corte. Nota-se a resistência da variedade ao gelo e ao calor.

Como usar corretamente a raiz de salsa

Muitos veranistas não sabem como usar corretamente a raiz de salsa e quais são seus benefícios.

Assim como as folhas, a raiz da planta:

• marinar;
• ferver;
• adicionado a saladas raladas;
• tempere os alimentos enlatados para o inverno.

Para preparar adequadamente a raiz da erva, ela é retirada do solo e bem lavada. Antes de cozinhar, retire a casca da fruta.

A raiz da planta é útil para:

• doenças do aparelho geniturinário em homens;
• hipertensão, doenças cardíacas;
• distúrbios intestinais;
• edema como diurético;
• problemas com a lactação;
• níveis elevados de glicose no sangue.

Enxágue a cabeça com uma decocção da raiz vegetal para se livrar da caspa. O uso constante fortalece os cabelos e elimina a fragilidade.

A infusão é preparada dissolvendo 2 colheres de sopa de raiz em pó em um copo de água quente. A bebida leva 30 minutos para ser preparada. Você também pode dissolver em água fria, mas é preciso deixar por 14 horas. Beba 100 gramas de medicamento diariamente durante um mês.A bebida ajudará a limpar o colesterol do sangue, fortalecer os vasos sanguíneos e o coração. Além disso, a eficiência aumentará e a imunidade será fortalecida.

A raiz é seca para o inverno. Após cortar os frutos em cubos de 4 milímetros, coloque-os sob uma cobertura ou em local bem ventilado, protegendo-os da luz solar direta.

Se desejar, os palitos secos são moídos até virar pó no liquidificador e armazenados em uma jarra de vidro, acrescentando temperos a diversos pratos ou preparando infusões.

É melhor colocar raízes frescas no solo a uma temperatura de 5 a 6 graus Celsius.

As raízes são preparadas congeladas para o inverno. Para isso, a polpa é cortada em círculos ou passada por um moedor de carne, colocada em sacos e enviada para a câmara.

Você pode preparar decocções de raízes e congelá-las. É bom limpar o rosto com cubos curativos, tonificando e limpando a pele.