A salsa como erva é conhecida desde a antiguidade em países de clima quente. Mas o vegetal chegou aos cantos do globo, onde os verões são mais frios, com geadas precoces, não faz muito tempo. A planta ganhou popularidade devido ao sabor e aroma únicos dos pecíolos verdes e das raízes. Para cultivar salsa em campo aberto não é necessário ter nenhum conhecimento agrotécnico especial. É necessário criar uma série de condições para que a colheita picante produza verduras saudáveis durante todo o verão.
Tipos e variedades de salsa
Dentre os tipos de hortaliças, existem ervas bienais e anuais, caracterizadas por:
- caules eretos;
- folhas verdes penugentas em tons escuros e claros;
- sistema radicular em forma de haste cônica;
- flores em forma de coração de cor esbranquiçada ou esverdeada;
- pequenas sementes ovais.
A salsa se distingue por sua alta resistência a baixas temperaturas, bem como por suas propriedades de absorção de umidade.
Há uma distinção entre raiz de salsa, que no primeiro ano de cultivo produz um fruto creme ou branco que se parece com uma cenoura. Usar raízes de salsa na alimentação como tempero e também para fins medicinais. Variedades populares deste tipo de vegetal incluem Berlinia, Eagle, raiz de Berlim e raiz de açúcar.
Muitas pessoas preferem cultivar vegetais para obter verduras. Pecíolos verdes com folhas perfumadas são obtidos durante o primeiro ano de vida da planta. Eles estão prontos para corte 40-60 dias após a germinação. É impossível imaginar saladas, pratos principais e sopas sem suculentas ervas picantes. Muitos jardineiros semeiam salsa a cada 2 semanas, abastecendo-se de ervas úteis durante todo o verão e inverno.
Das variedades de salsa foliar, são valorizadas as seguintes:
- forte arbusto Festivalnaya;
- colheita de maturação precoce;
- Cristal Verde de alto rendimento;
- Natalka resistente a doenças.
A salsa crespa é utilizada como planta decorativa, possui uma roseta densa com folhas onduladas com bordas onduladas. Variedades de plantas trepadeiras foram desenvolvidas: Bogatyr, Esmeralda. Entre os “estrangeiros” podemos destacar a salsa Mooskrause, Rialto, gigante italiano, Titan.
Salsa: combinação com outras plantas
Entre os segredos do cultivo de hortaliças pode-se destacar a rotação adequada de culturas em uma casa de veraneio.Para cada vegetal existem melhores antecessores e maus vizinhos com os quais a cultura tem dificuldade em conviver. Quando você não pensa sobre isso e planta as plantas como deseja, é difícil obter uma rica colheita de vegetais.
Para a salsa, como representante da família Umbrella, é necessário um terreno onde antes havia canteiros com cebola, tomate, abobrinha e abóbora. Ervas picantes ficam bem no lugar de repolho e pepino.
A planta herbácea é frequentemente plantada junto com endro, coentro ou cenoura. Canteiros com grama ficam próximos a plantações de tomate e leguminosas.
Canteiros com ervas aromáticas proporcionam excelente proteção aos morangos e morangos contra pragas.
Quando plantar salsa
Dependendo da região onde a cultura da especiarias é cultivada, ela pode ser cultivada por meio de mudas ou diretamente a partir de sementes na horta.
No primeiro método são preparadas caixas com mistura de nutrientes. Em seguida, as sementes de grama são colocadas próximas umas das outras em solo úmido. O momento ideal para o plantio de mudas é 1 mês antes do transplante para campo aberto. Se preferirem a propagação por raízes, plante mais tarde. Para este método, são utilizadas raízes com peso de 50 a 60 gramas e menos de 15 centímetros de comprimento. O comprimento pode ser reduzido cortando a parte inferior com uma lâmina e polvilhando com cinza de madeira.
Para semear diretamente no solo, escolha o momento em que a neve derrete. Como as sementes não têm medo de baixas temperaturas, a hortaliça pode ser plantada no final de abril - antes de 10 de maio. Se o material de plantio for preparado corretamente, as mudas aparecerão no 20º dia.
Até o final de julho, semeie salsa uma vez a cada 2 semanas para ter ervas frescas constantemente.
No inverno, as sementes são plantadas à medida que o tempo frio chega.Quando a temperatura durante o dia é de 2 a 5 graus Celsius e com leves geadas à noite, as sementes secas já são colocadas nos sulcos, borrifadas com terra por cima. É necessário protegê-los da germinação para que o tempero não morra. Para fazer isso, cubra a cama com cobertura morta e filme por cima. O principal na semeadura pré-inverno é que o clima fica mais frio e a neve cai mais rápido, o que evita que as sementes congelem e morram.
Preparando mudas
Se você deseja obter folhas de salsa já no meio da primavera, é necessário adotar o método de cultivo de mudas:
- As caixas são preparadas previamente com profundidade de 20 a 30 centímetros. Após desinfetar o recipiente, preencha-o com terra nutritiva. É bom quando há uma camada de drenagem no fundo, que permitirá que a umidade não fique estagnada no recipiente.
- O solo é necessário com duas partes de solo de jardim e uma parte de turfa e húmus.
- É melhor alimentar imediatamente a mistura do solo com fertilizantes minerais contendo fósforo e potássio.
- As variedades de folhas são escolhidas com períodos de maturação precoce.
- Antes de colocar as sementes no solo, elas são desinfetadas por 20 minutos em solução de permanganato de potássio.
- As sementes são plantadas em covas a uma profundidade de 1,5 a 2 centímetros.
- Após o plantio, regue generosamente o solo com água em temperatura ambiente.
Para que as mudas apareçam na hora certa, elas precisam de ar fresco e rega regular. A temperatura do ar não deve exceder 20 graus e não ser inferior a 17.
Ao nível de duas folhas, as mudas são desbastadas, deixando uma distância de 1 a 2 centímetros entre elas. Duas semanas antes do transplante das mudas de salsa, começam a endurecê-las, levando-as ao ar livre.
Você pode cultivar mudas de vegetais em recipientes no parapeito de uma janela ou em uma estufa.
Características do plantio de salsa em terreno aberto
Mais frequentemente, opta-se por terreno aberto para o cultivo de ervas, para não dificultar o cuidado das mudas.
Em local iluminado, prepare o solo com antecedência. No outono, estrume podre ou composto é adicionado a uma taxa de 4-5 kg por metro quadrado de canteiro. Também é necessário pensar em fertilizantes minerais se as hortaliças forem plantadas no inverno.
A preparação das sementes inclui imersão em:
- água morna por um dia;
- estimulante de crescimento;
- solução de vodka por 20 minutos;
- infusão de cinza de madeira por 5 horas.
Escolha um dos métodos que permitirá que as sementes germinem mais rapidamente no solo. Para acelerar a germinação, adicione um pouco de cal virgem nos sulcos. Mas as sementes simplesmente embebidas em água germinarão rapidamente em solo úmido.
No plantio no outono, o material de plantio deve estar seco, caso contrário sua rápida germinação levará à morte das mudas por geada.
As sementes de salsa são plantadas junto com uma pequena porcentagem de sementes de alface. Estas últimas brotam mais rápido e a direção das mudas é determinada por elas. Assim é melhor soltar o solo, ajudando as sementes a romper a crosta.
A profundidade de plantio da salsa é de 2 centímetros. É melhor plantar salsa no campo em fitas de duas linhas com distância de 40-50 centímetros entre elas.
Mudas da planta vegetal aparecerão em 15-20 dias.
Muitas pessoas propagam o vegetal pelas raízes. O produto preparado, cortado em 8 a 10 centímetros e desinfetado, é enterrado no solo, deixando um toco 2 centímetros acima do solo. A vegetação começará a se formar dentro de 2 semanas. Só falta cuidar bem dela.
Como cuidar adequadamente
A raiz picante é despretensiosa e fácil de cuidar. Mas a tecnologia agrícola para culturas aromáticas não pode ser imaginada sem:
- rega regular;
- aplicação de fertilizantes;
- desbaste;
- afrouxar e remover ervas daninhas dos canteiros;
- poda obrigatória de pecíolos com folhas verdes.
O aparecimento de mudas no canteiro é um sinal para o cultivo entre fileiras de plantio com enxada ou cultivador até uma profundidade de 5 a 6 centímetros. O procedimento é realizado 3-4 vezes durante o verão.
Entre as brotações, as ervas daninhas são controladas manualmente.
Faz-se o primeiro desbaste ao nível de 2 folhas, deixando uma distância de 2 centímetros, após um mês - 5 centímetros. Os rebentos arrancados são utilizados para o fim a que se destinam, como alimento ou enlatados.
Regar salsa
As ervas precisam de rega para manter a suculência das folhas e pecíolos. Com a falta de umidade, a folhagem começará a amarelar e as rosetas de folhas terão um sabor áspero e perderão seu aroma único.
Regue o canteiro de vegetais uma vez a cada 2-4 semanas, dependendo das condições climáticas. Você não deve hidratar demais as plantas. Eles murcham e param de crescer.
Para umidificação, utilize água em temperatura ambiente, sedimentada.
Alimentando salsa
Durante o período vegetativo, o vegetal necessita de fertilização na forma de complexos orgânicos e minerais. Se o esterco foi aplicado no local antes do plantio, após o primeiro desbaste das plantas é adicionado um complexo de nitrato de amônio (15 gramas), sais de potássio (10 gramas) e superfosfato (20 gramas). Todos os componentes são dissolvidos em 10 litros de água.
Na segunda vez, 2-3 semanas após o primeiro procedimento, a quantidade de nutrientes aumenta 1,5 vezes.
É necessário fertilizar o canteiro com grama e umedecer o solo. Dessa forma, os elementos benéficos serão melhor absorvidos, acelerando o período de cultivo da hortaliça.
Corte de salsa
As variedades de plantas folhosas são podadas regularmente para que o crescimento verde ocorra continuamente. Para o procedimento são selecionados brotos de 10 centímetros de altura.É melhor começar a cortar pela parte externa do arbusto. Não há necessidade de arrancar apenas os topos. Corte os brotos no chão. Nesse caso, o arbusto se recuperará mais rápido.
A poda no final do verão é feita para preparar as verduras para armazenamento no inverno. Posteriormente, os galhos e folhas começarão a perder a suculência e as propriedades benéficas.
Proteção contra doenças e pragas
Das doenças fúngicas, a planta encontra com mais frequência:
- oídio;
- pilar;
- Praga de Alternaria ou podridão negra;
- manchas brancas ou septórios;
- ferrugem.
As patologias surgem como resultado de cuidados inadequados. A infecção pode ser determinada por manchas nas folhas e seu ressecamento.
Para se livrar da lesão, são utilizados medicamentos especiais: “Hom”, “Barreira”. Para prevenção, combatem os resíduos vegetais, destruindo-os.
Entre as pragas perigosas estão as larvas da borboleta rabo de andorinha, os besouros-pulgas e os piolhos, que destroem a vegetação da planta. Os inseticidas irão salvá-lo dos parasitas. Eles são tratados 2 a 3 vezes com intervalo de 10 dias.
Colheita e armazenamento
A salsa é colhida dependendo de quanto tempo cresce. Existem variedades que levam de 55 a 60 dias para atingir a maturidade técnica, enquanto para outras 100 dias não são suficientes. Os verdes são podados durante todo o período de crescimento da planta. É congelado ou seco para ser adicionado aos alimentos no inverno. O rendimento por metro quadrado varia de 2 a 5 quilos.
A colheita de raízes vegetais no outono termina o mais tardar em 25 de setembro. Os frutos são limpos de terra e deixados secar. Em seguida, são colocados em porões ou porões com boa ventilação e temperatura do ar dentro de 0 graus. As raízes serão melhor preservadas na areia molhada.
As raízes picadas ou trituradas são secas sob uma cobertura e colocadas em potes de vidro.As frutas fatiadas também são congeladas e utilizadas como tempero de pratos.
