Que tipo de queijo se serve com mel e de onde veio essa combinação, benefícios e malefícios

O queijo é um laticínio saboroso e nutritivo que pode ser utilizado no preparo de uma verdadeira iguaria. A combinação de queijo e mel é considerada muito incomum. É uma surpresa para alguns. Porém, esses produtos combinam bem, realçando o sabor um do outro. Portanto, você pode preparar com eles um lanche muito interessante e saudável. É importante levar em consideração vários recursos.

Os benefícios do queijo com mel

A combinação de queijo e mel é considerada muito saudável. Assim, os laticínios contêm muito cálcio, necessário para o desenvolvimento normal dos ossos e dentes.Além disso, o queijo contém muita proteína, o que satura rapidamente o corpo e ajuda a atenuar a sensação de fome sem afetar negativamente o corpo. Muitas variedades deste produto estimulam o metabolismo e restauram as funções dos órgãos digestivos.

O mel contém muitas vitaminas e minerais importantes para adultos e crianças. O produto apícola contém o seguinte:

• minerais - incluem magnésio, ferro, fósforo, potássio;
• Vitaminas B;
• ácido ascórbico;
• antibióticos naturais;
• carboidratos nutritivos;
• aminoácidos;
• antioxidantes.

O mel ajuda a fortalecer o coração, melhorar a imunidade e eliminar a anemia. O produto tem efeito antiinflamatório e antiviral no organismo. A substância também possui propriedades antifúngicas e é um excelente imunomodulador. Além disso, o produto apícola energiza as pessoas e ajuda a restaurar as forças após infecções virais graves ou intervenções cirúrgicas.

Seleção de variedades

Para obter uma combinação bem-sucedida e atingir o equilíbrio ideal de sabores, é necessário escolher os tipos certos de queijo e mel. A melhor compatibilidade é observada com os seguintes produtos:

1. Mel de acácia combina bem com queijo azul e pecorini. Este delicado produto apícola ajuda a realçar o sabor do queijo sem dominá-lo. Ao mesmo tempo, não há sabor enjoativo pronunciado ou sabor forte de mel.
2. O néctar de lavanda harmoniza perfeitamente com mascarpone e croten. Este tipo de mel apresenta consistência densa e aroma pronunciado. Portanto, harmoniza perfeitamente com queijos salgados. Esta combinação ajuda a obter um novo sabor invulgar e um final de boca subtil onde se sentem notas florais.
3. Mel de pinho combina bem com brie e camembert.Este mel caracteriza-se por uma consistência bastante líquida e aroma a pinhas. Combina perfeitamente com variedades suaves. Um ótimo complemento para essa combinação seria uma pêra assada ou fresca.
4. O mel de tomilho pode ser combinado com queijos duros e semiduros de ovelha e cabra. Esta variedade de néctar é caracterizada por um pronunciado sabor picante e aroma de tomilho. Por isso, até o gourmet mais exigente vai gostar da sua combinação com queijos de cabra e ovelha. Esta combinação será complementada organicamente com vinho tinto.
5. O mel de castanha pode ser combinado com queijos russos e holandeses. Martello ou caciotta também seriam um excelente complemento a este néctar. No sabor do mel, sentem-se tons pronunciados de nozes. Além disso, possui um agradável aroma picante.
6. O néctar de tília é um bom complemento para o Marsental Tournai e outros tipos de queijo superduros. Este tipo de mel tem um sabor fresco e delicado. É moderadamente doce e muito viscoso. Este produto apícola realça perfeitamente o sabor picante e picante do queijo envelhecido.
7. O mel de flores é bem complementado com mussarela e queijo feta. Pode ser combinado com variedades de coalhada cremosa e queijos de mofo branco. O néctar de mel é caracterizado por um sabor adocicado pronunciado, que é complementado organicamente por uma textura de queijo macio. Esta combinação permite obter uma sobremesa delicada e derretida.
8. O mel de coentro pode ser complementado organicamente com Gruyere ou Marigiana. Uma escolha igualmente boa seria o fouette marcental. Os queijos maduros distinguem-se por um ligeiro amargor, que complementa na perfeição o sabor delicado e picante do mel com notas pronunciadas de maçapão.
9. Alfafa, trevo, trigo sarraceno e variedades cítricas de mel são combinadas organicamente com queijo feta, suluguni e queijo Adyghe. Pode ser combinado com variedades em conserva. O sabor brilhante e o aroma pronunciado do néctar de mel enfatizam delicadamente o óbvio salgado do queijo.

Ao mesmo tempo, os especialistas não recomendam limitar-se a combinações padrão. É bem possível procurar algo novo e experimentar. Isso o ajudará a encontrar a combinação ideal.

De onde veio?

Esses gostos começaram a se misturar na França. Desde a antiguidade, este país procura novas sensações gustativas misturando produtos inusitados. Em geral, agora nos países europeus o queijo com mel é servido no café da manhã ou no jantar. Essa combinação dificilmente pode ser chamada de incomum.

Nuances do design do prato de queijo

Para conseguir um lanche saboroso e bonito, é importante entender como são servidos o queijo e o mel. Ao compilar um prato de queijos, você deve se guiar pelas seguintes regras:

1. Coloque os queijos em rodelas pequenas. Recomenda-se começar com uma variedade neutra e passar gradualmente para as picantes, picantes e amargas.
2. Entre diferentes variedades, coloque produtos que diferem em cor e textura. Podem ser uvas escuras ou ervas frescas.
3. Pegue mel macio e viscoso, que não tenha aroma pronunciado. O néctar de sabor rico é melhor usado para um encontro romântico ou reuniões caseiras.
4. Cubra o prato de queijo com geléia azeda.

Recomenda-se servir o prato de queijos sem pão. Ao mesmo tempo, o vinho será um excelente complemento ao aperitivo. Você pode colocar o mel em um prato ou servi-lo em uma tigela separada.

Se você planeja usar queijo como aperitivo, três variedades serão suficientes.Se o prato de queijos for servido como sobremesa, a quantidade de tipos de queijo deve ser aumentada. Neste caso, recomenda-se colocar fatias finas em um prato grande e colocar tigelas com mel líquido no centro.

Para um evento festivo, além de um prato de mel e queijo, deve-se usar maçãs, kiwi, abacaxi, ameixas, cerejas e outras frutas e bagas. Nozes, pinhões e amêndoas também são perfeitos. Recomenda-se colocá-los aos punhados perto do queijo.

Queijos, nozes e frutas devem ser ingeridos com garfos especiais. Nesse caso, é necessário transferir o néctar de mel com uma colher para o prato e mergulhar os ingredientes nele.

Com o que mais eles comem?

Para tornar um prato de queijo e mel mais interessante, recomenda-se complementá-lo com nozes e frutas secas. Também uma excelente solução seria servi-lo com frutas e bagas - kiwi, uvas, maçãs, peras, figos. Na maioria das vezes, este aperitivo é servido com vinho.

Existem contra-indicações

O lanche de queijo e mel pode ser prejudicial para pessoas alérgicas a produtos apícolas ou que sofrem de intolerância à lactose. Você também deve ter cuidado na presença de urolitíase, pielonefrite, colite, gastrite aguda.

A combinação de queijo e mel pode ser chamada de clássica. Esses ingredientes combinam perfeitamente e realçam o sabor um do outro. Porém, o preparo deste lanche possui uma série de características que definitivamente devem ser levadas em consideração.