Durante o período de floração, os arbustos de framboesa tornam-se excelentes plantas melíferas, das quais as abelhas coletam o néctar. Mas o período de floração da cultura é muito curto, por isso o mel natural de framboesa é raro. Para proporcionar à sua família um produto saudável e saboroso, prepara-se em casa uma alternativa ao mel de framboesa, e veremos a seguir como fazer isso.
Composto
O produto apícola original contém uma grande quantidade de substâncias úteis e vitaminas, por isso o néctar natural da framboesa é valorizado pelas suas qualidades medicinais.Os principais componentes do produto são os carboidratos açucarados, representados pela frutose, levulose e glicose.
O néctar de framboesa contém um grande número de macro e microelementos que contribuem para o funcionamento correto e eficiente do organismo:
- o cálcio fortalece a estrutura articular e óssea do corpo, garante o bom funcionamento dos sistemas nervoso e hormonal, fortalece os vasos sanguíneos;
- o sódio é responsável por manter o equilíbrio hídrico no corpo;
- o magnésio está diretamente envolvido nos processos metabólicos com a glicose e tem um efeito benéfico no estado da pele e do cabelo;
- O ferro, que faz parte do mel de framboesa, é responsável pelos processos hematopoiéticos;
- os processos metabólicos do organismo ocorrem com a participação ativa do potássio, que também está contido no produto;
- graças ao fósforo, o equilíbrio energético e a estrutura óssea do corpo humano são mantidos;
- o cobre tem um efeito benéfico na composição do sangue;
- O cobalto e o zinco são responsáveis pela produção de hormônios e insulina;
- o iodo estimula a função cerebral e está diretamente envolvido em todos os processos metabólicos;
- o manganês é responsável pela coagulação do sangue e é necessário para a produção de ácidos úteis.
Um produto apícola raro e valioso é considerado de alto teor calórico, contendo até 310 unidades de energia por 100 g de doçura.
Importante! Ao consumir néctar curativo, deve-se ter cuidado, pois o mel de framboesa pode causar reações alérgicas.
Aparência
O néctar de frutas vermelhas coletado pelas abelhas tem uma consistência muito espessa. Portanto, o produto apícola é caracterizado pela densidade e plasticidade.
Características distintivas do mel natural de framboesa:
- a cor do produto varia do palha ao âmbar brilhante, dependendo da época de coleta do néctar e da variedade da colheita dos frutos;
- o sabor é doce, mas não enjoativo, com acidez cítrica pronunciada e gosto residual de framboesa;
- O cheiro do néctar é floral, com notas frutadas;
- A cristalização do presente da abelha ocorre 3-5 semanas após a coleta do produto.
Interessante! Ao cristalizar, a iguaria da framboesa transforma-se numa massa espessa e açucarada, de tonalidade cremosa, amanteigada ou branca.
Recursos benéficos
As framboesas são há muito consideradas uma das frutas mais curativas, são utilizadas para tratar e prevenir muitas doenças e fortalecer o corpo. O néctar de frutas vermelhas difere de outros tipos de mel devido às propriedades curativas obtidas na planta.
Propriedades benéficas do mel de framboesa:
- fortalece o sistema imunológico, auxilia no tratamento de resfriados e doenças virais;
- acelera o processo de cicatrização de diversas lesões e feridas;
- tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema digestivo, ajuda a normalizar a acidez e ativa processos metabólicos;
- tem efeitos antiinflamatórios e antibacterianos;
- auxilia no tratamento de órgãos respiratórios;
- estimula o funcionamento do coração e do sistema vascular;
- tem efeito calmante, ativa o cérebro, ajuda na insônia;
- tem um efeito benéfico no sistema nervoso, aumenta a resistência à depressão e ao estresse.
Se um produto apícola natural não estiver disponível para compra, ele pode ser feito em casa com néctar de flores e framboesas.
Importante! Devido às suas propriedades regeneradoras e antibacterianas, o mel de framboesa é ativamente utilizado em cosmetologia para a produção de máscaras rejuvenescedoras e de limpeza.
Recursos de culinária
Eles fazem um doce delicioso e curativo com qualquer mel de abelha e framboesas frescas.
Para preparar rapidamente uma iguaria de framboesa você precisará de:
- mel de flores de qualquer consistência, no valor de 1 kg;
- frutas frescas, 1 kg;
- recipiente com tampa para armazenar a mistura acabada.
O produto apícola cristalizado é pré-dissolvido em banho-maria. Os frutos são esmagados e misturados com mel derretido ou fresco. A mistura é bem misturada, colocada em recipientes esterilizados, lacrados e guardados na geladeira.
Conselho! Se desejar, você pode adicionar limão picado e raiz de gengibre ao néctar acabado.
Métodos de aplicação
Para obter o efeito máximo do produto curativo, você deve consumir mel de framboesa em quantidades limitadas:
- para crianças com mais de 3 anos, um quarto de colher de chá de doçura vitamínica por dia é suficiente;
- crianças menores de 6 anos não recebem mais do que meia colher de chá de néctar por dia;
- Os adolescentes podem comer uma colher de chá inteira de guloseima para abelhas diariamente;
- recomenda-se que os adultos consumam 2 colheres de sopa de néctar de framboesa todos os dias;
- idosos e gestantes não devem comer mais do que uma colher de sopa de doces por dia, a menos que haja contra-indicações.
Use a guloseima em sua forma natural ou adicione em bebidas e pratos diversos.
Importante! A ingestão máxima diária de doçura de framboesa não deve ultrapassar 100 g, caso contrário, o produto apícola pode causar perturbações no funcionamento do organismo.
Como verificar a autenticidade
O mel natural de frutas vermelhas raramente aparece nas prateleiras e o preço desse produto é adequado. Portanto, ao comprar néctar de framboesa, é preciso estar atento e verificar a autenticidade do produto.
O produto original apresenta consistência açucarada, espessa e plástica. Quando colocado em água fria, o produto natural se dissolve mal e mantém sua forma original por muito tempo.
Importante! Se o mel se espalhar rapidamente no prato e tiver uma estrutura uniforme e lisa, significa que contém muitas substâncias e compostos adicionais que reduzem a qualidade e as propriedades curativas do produto.
Contra-indicações e danos
O produto apícola de framboesa contém compostos complexos de substâncias benéficas e nutritivas, portanto possui propriedades benéficas e contra-indicações.
Não é permitido comer doces:
- crianças menores de 3 anos;
- pessoas que sofrem de urolitíase;
- para doenças crônicas do pâncreas;
- facilmente excitados e pessoas com transtornos de desenvolvimento mental.
Armazenamento e prazo de validade
O mel natural de framboesa e abelha engrossa e cristaliza rapidamente sem perder o sabor e as propriedades curativas. Armazene este produto em um recipiente de vidro ou cerâmica bem fechado em um local escuro e fresco.
O néctar de framboesa alternativo feito em casa pode ser armazenado na geladeira por no máximo 3 meses.
