A lavanda é uma planta famosa que possui uma bela tonalidade azul-violeta e um aroma agradável. Porém, nem todo mundo sabe que o mel é feito dessa cultura. Os gourmets valorizam-no pelo seu sabor único, composição rica e propriedades medicinais. Ao mesmo tempo, o mel de lavanda também apresenta algumas contra-indicações que devem ser levadas em consideração no consumo do produto.
Descrição e diferenças
A lavanda é uma planta de mel maravilhosa.As abelhas podem coletar até 200 quilos de mel em 1 hectare. Eles coletam néctar de mel e pólen desde meados da primavera até o final do verão, já que o período de floração da lavanda dura apenas 40 dias.
O mel de lavanda é obtido de duas maneiras principais:
- a variedade natural é feita a partir do néctar coletado das flores do campo;
- Para fazer o seu próprio mel, pegue qualquer composição de flores e aqueça com pétalas de lavanda - isso confere ao produto um aroma único.
Um produto monofloral que não contém pólen de outras plantas é extremamente raro. No entanto, é muito procurado entre os gourmets. Também é usado ativamente na medicina popular. O mel misturado e aquecido com pétalas de lavanda fica simplesmente saboroso. No entanto, carece de propriedades medicinais únicas.
O néctar natural de lavanda é caracterizado pelas seguintes características:
- cor escura transparente - pode ser dourada ou avermelhada, e após a cristalização torna-se mais clara;
- aroma suave e agradável - sente-se notas de violeta;
- sabor doce, mas não enjoativo - às vezes contém notas azedas ou salgadas;
- consistência viscosa e viscosa após coleta;
- estrutura pegajosa e densa após a aplicação de açúcar - pequenos grãos são sentidos na massa;
- cristalização após 2-3 meses.
Composição e conteúdo calórico
O mel de lavanda contém 75% de açúcares simples. A quantidade de sacarose na composição chega a 2%. Uma característica do produto é o predomínio da glicose sobre a frutose. Ele também contém os seguintes ingredientes:
- óleos essenciais;
- enzimas - incluem alfa e beta amilase, invertase, glicose oxidase;
- ácidos orgânicos – os ácidos málico e cítrico dominam a composição;
- flavonóides - incluem, em particular, kaemferol, apigenina, luteolina, isorhamnetina;
- Vitaminas B;
- carboidratos – 100 gramas do produto contêm 80 gramas dessas substâncias;
- minerais - em particular magnésio, manganês, cálcio, ferro, iodo;
- aminoácidos.
O produto é considerado bastante rico em calorias. O valor energético de 100 gramas de mel de lavanda é de 320 quilocalorias. Existem 114 quilocalorias em 1 colher de sopa e 42 em uma colher de chá.
Recursos benéficos
Este tipo de mel possui muitas propriedades benéficas. Graças ao seu uso regular é possível obter os seguintes resultados:
- Melhorar a circulação cerebral em pessoas com mais de 40 anos.
- Aumente a resistência. Isto é especialmente verdadeiro para pessoas que praticam esportes.
- Melhorar a condição do sistema nervoso. Com a ajuda da substância é possível prevenir a depressão, enfrentar as consequências do estresse e neutralizar os efeitos negativos das alterações hormonais.
- Melhorar a qualidade do sono.
- Lide com espasmos e convulsões.
- Livre-se das dores de cabeça.
- Obtenha um leve efeito diurético.
- Limpe o corpo do colesterol ruim.
- Fortalecer as paredes vasculares.
- Obtenha um efeito imunoestimulante. Isso ajuda a aumentar a resistência do corpo durante infecções virais respiratórias agudas.
- Lide com sintomas de artrite, artrose, reumatismo. Nesse caso, o mel é utilizado na forma de compressas.
- Lide com germes e fungos na pele.
- Lide com o desenvolvimento de células malignas. Esse efeito é conseguido devido à presença de ácido gálico na composição, que ajuda a suprimir sua reprodução.
- Acelere a cicatrização de defeitos ulcerativos nos órgãos digestivos.
- Melhorar a condição da doença de Parkinson e Alzheimer.
Na medicina popular, o mel de lavanda é frequentemente usado para patologias do aparelho respiratório e resfriados. A composição também é eficaz para doenças do trato urinário, coração e vasos sanguíneos.
O delicado aroma de lavanda tem propriedades calmantes e evoca lembranças agradáveis. Na cosmetologia, o produto é utilizado como componente de máscaras e loções que auxiliam no combate à acne.
Onde o mel de lavanda é usado?
Este produto apícola tem um efeito complexo e traz grandes benefícios ao organismo. Além disso, pode ser utilizado em diversas áreas da vida.
Cosmetologia
Esta variedade é frequentemente usada em cosmetologia. O mel de lavanda pode ser adicionado a banhos de mel, máscaras e esfoliantes. Seu benefício está em saturar a pele com substâncias biologicamente ativas. Graças a isso é possível eliminar rugas antigas e evitar a formação de novas.
Máscaras e esfoliantes de mel têm propriedades de limpeza pronunciadas. Portanto, eles podem ser usados com segurança para eliminar espinhas, cravos e erupções cutâneas.
etnociência
O produto pode ser consumido se você estiver gripado. Graças a isso, permite uma recuperação mais rápida e evita complicações. O mel ajuda a eliminar os sintomas de rinite e fraqueza geral. A substância também limpa eficazmente o corpo de sais de metais pesados e produtos de radiação.
Além disso, o mel de lavanda tem propriedades diuréticas pronunciadas e é um antipirético eficaz. A composição promove a cura de defeitos ulcerativos no trato digestivo. Além disso, fortalece o sistema imunológico e alivia a fadiga crônica. Ao aplicar compressas de mel nas articulações afetadas, é possível eliminar artrite, reumatismo e radiculite.
Para a saúde da mulher
O mel de lavanda beneficia as mulheres.Com o consumo moderado do produto, os seguintes resultados podem ser alcançados:
- estabilizar o ciclo menstrual;
- normalizar a circulação sanguínea;
- melhorar o bem-estar geral;
- recuperar;
- reduzir a dor e parar a inflamação.
A composição também é considerada um produto dietético único que pode ser consumido com moderação todos os dias.
Para atletas
O uso sistemático da substância ajuda a aumentar a resistência. Essa característica é muito relevante para atletas. Com o uso prolongado, o produto ajuda a reduzir a dosagem dos medicamentos utilizados.
Na culinária
O néctar tem consistência macia e doçura moderada. Além disso, é caracterizado por um delicado aroma floral. Por isso, a substância é muito utilizada na culinária. A partir dele são assados produtos de farinha doce - muffins, tortas, pães. O mel também é usado para fazer marmeladas, doces, nougat e pão de gengibre. Você pode comer queijos de pasta mole com ele.
Regras de armazenamento
O mel de lavanda é armazenado em local escuro. A temperatura ideal é de +15-20 graus. Ao mesmo tempo, o mel não precisa ser colocado na geladeira, pois ali cristaliza mais rápido. No entanto, isso não afetará a sua qualidade. O recipiente com mel deve ser hermeticamente fechado. Isso ajudará a preservar o aroma e os benefícios do produto.
Se houver necessidade de derreter o mel cristalizado, ele pode ser aquecido a no máximo +40 graus. A melhor opção seria usar banho-maria. No entanto, você não deve usar fogão ou micro-ondas.
Como distinguir de um falso?
Vendedores inescrupulosos podem fazer passar um produto floral ou outras variedades baratas como mel natural de lavanda. Esta composição não pode ser chamada de completamente falsa. Possui excelente sabor e aroma agradável. Além disso, a composição possui propriedades benéficas características do mel de flores comuns e das pétalas de lavanda. Ao mesmo tempo, contém menos óleos essenciais e deve custar muito menos.
O principal critério que distingue o mel natural de lavanda é que ele não tem cheiro de lavanda! Se um produto tiver um cheiro pronunciado de lavanda, é 100% falso!
Contra-indicações e danos
Este produto deve ser usado com muita cautela por quem sofre de alergias. As principais manifestações das reações adversas incluem erupção cutânea, inchaço da língua e hiperemia da pele. Esses sintomas geralmente ocorrem 5 a 10 minutos após o consumo.
O mel de lavanda é considerado um produto muito saudável. Contém muitos componentes valiosos e tem um sabor agradável. Ao mesmo tempo, a composição também apresenta uma série de contra-indicações, sendo a principal delas a alergia a produtos apícolas.
