O mel monofloral é considerado uma iguaria rara, pois cada planta de mel medicinal possui qualidades únicas. Na medicina popular, o mel goldenrod é usado para tratar doenças inflamatórias da faringe, algumas doenças do trato gastrointestinal e do aparelho geniturinário. Deve-se levar em conta que o goldenrod floresce de julho a setembro-outubro, e os apicultores costumam deixar néctar nos favos de mel durante o inverno.
Descrição do mel goldenrod
Dois tipos de plantas são melíferas (goldenrod canadense e goldenrod comum).A consistência do produto doce pode ser bastante líquida ou espessa, a paleta de tons varia do amarelo claro ao marrom. A peculiaridade da iguaria é o sabor ácido, com notas de amargor, que desaparece após um mês e meio.
O mel coletado do goldenrod canadense cristaliza após 3,5-4 meses, e do goldenrod comum – após dois meses. A presença de tonalidades amareladas no produto cristalizado significa a presença de impurezas estranhas.
Composição e conteúdo calórico
O mel Goldenrod é um mel monofloral, o teor calórico de 100 g do produto é de 350-400 kcal. O valor do doce se explica, em primeiro lugar, pela rica composição em vitaminas:
- C – 65-70mg;
- E – 0,5-0,9 mg;
- FR – 0,7-0,9 mg;
- B1 – 0,5-0,6 mg.
O produto também contém uma ampla gama de minerais: zinco, estanho, cobre, cromo, alumínio, silício, boro, manganês. A iguaria também inclui saponina, aminoácidos e óleos essenciais.
Como isso é útil?
O principal benefício do mel goldenrod é que ele combate bactérias. A iguaria também apresenta outras propriedades benéficas:
- a doçura é usada como terapia adicional no tratamento de dores de garganta, doenças de pele, gastrite;
- consumir mel ajuda a eliminar problemas nos rins e na bexiga;
- a doçura tem um efeito benéfico no fígado, acelera os processos metabólicos e afina o sangue.
O produto refresca a pele e a satura com substâncias valiosas, retardando o envelhecimento.
Em que casos é usado?
Na maioria das vezes, o néctar é usado na medicina popular. Infusões, pomadas e misturas de vitaminas são preparadas a partir do mel goldenrod. Várias receitas são populares:
- uma colher de chá da iguaria é diluída em 100 ml de água mineral. Uma bebida preparada na hora é bebida duas vezes ao dia, o curso é de 15 a 20 dias. O medicamento é usado para edema e doenças renais, inflamação da bexiga;
- Uma mistura de 300 g de mel aquecido e 300 g de nozes picadas ajudará a resolver problemas de fadiga crônica, anemia, anemia, beribéri. A massa doce é consumida uma colher de chá três vezes ao dia;
- uma mistura de néctar (2/3 xícara) e um copo de purê de groselha fresca ajudará efetivamente a limpar e restaurar o fígado. Tome o produto com o estômago vazio, 2 a 3 vezes ao dia, uma colher de chá.
Para aliviar as condições dolorosas de inflamação da garganta e nasofaringe, dissolva lentamente uma colher de chá de doces com o estômago vazio (2 a 3 vezes ao dia).
Contra-indicações e malefícios do mel
A iguaria é um produto saudável, porém, na hora de consumir é preciso levar em consideração uma série de restrições:
- a presença de pólen torna o doce alergênico;
- Não use se tiver pancreatite ou úlceras estomacais, colelitíase;
- insuficiência renal ou hepática;
- durante a lactação;
- em caso de exacerbação da gastrite.
É recomendado que gestantes evitem comer doces, pois aumenta a probabilidade de alergia, mesmo que antes não houvesse.
Como identificar uma farsa
Pode ser difícil identificar uma falsificação pela aparência do produto ou pelo aroma e sabor. Depois você pode fazer vários testes em casa:
- Quando aquecido, o mel natural se transforma em um líquido transparente. Se for observada nebulosidade, há presença de impurezas;
- A guloseima é diluída em água e adicionado iodo à mistura. O aparecimento de uma tonalidade azul significa a presença de amido.
Para garantir que não há água, uma pequena parte do néctar é colocada sobre um papel. A doçura diluída em água forma uma mancha úmida no papel ou até vaza.
Períodos e regras de armazenamento
Para preservar as qualidades benéficas do mel, é importante garantir condições adequadas de armazenamento do produto:
- temperatura ideal de armazenamento: de + 10 °C a + 20 °C, umidade – 75%;
- Evitar a exposição do produto à luz solar direta (é aconselhável colocar o frasco em local escuro);
- O recipiente deve estar bem fechado com tampa.
O mel é um produto que absorve fortemente odores estranhos, por isso é armazenado separadamente, em recipiente bem fechado. Recomenda-se colocar os doces em recipientes de vidro para evitar a ocorrência de processos de oxidação, como no caso de utensílios de metal.
O mel monofloral goldenrod não é um sabor adquirido devido ao seu sabor ácido único. No entanto, qualidades benéficas excepcionais tornam a doçura um remédio eficaz. Para preservar o valor das iguarias naturais, é importante garantir condições adequadas de armazenamento.
