O mel de abelha natural tem uma longa vida útil. Mas depois de 24 meses, o valioso néctar perde a maior parte de suas propriedades benéficas e se transforma em um doce comum. Este produto apícola é mais frequentemente usado para panificação e como açúcar saudável para bebidas. Como obter o máximo benefício de um produto obsoleto e o que pode ser feito com mel de abelha velho, veremos em detalhes a seguir.
Data de validade do mel
A vida útil do mel depende dos seguintes fatores:
- maturidade do néctar bombeado da colmeia;
- condições meteorológicas e climáticas em que os insetos coletaram a iguaria;
- plantas melíferas que crescem na região de produção de mel;
- condições de armazenamento do produto apícola acabado.
Armazene o néctar em recipientes bem fechados, com temperatura não superior a +20 graus e umidade moderada. O mel é higroscópico e absorve rapidamente a umidade do ar, o que afeta negativamente suas propriedades e composição. Se todos os requisitos forem atendidos, a guloseima mantém todas as suas características benéficas e nutricionais por até 2 anos.
Importante! Se armazenado de forma inadequada, o presente natural desenvolve sabor amargo, observa-se separação e turvação do néctar e forma-se espuma na superfície. Este produto não é adequado para consumo mesmo na forma processada.
Onde você pode usar mel velho?
Não há necessidade de jogar fora o néctar de abelha velho e estagnado, porque muitos benefícios podem ser obtidos deste valioso produto na culinária, na medicina popular e na cosmetologia:
- a guloseima retém propriedades antibacterianas e antiinflamatórias;
- tem efeito calmante, melhora o funcionamento do sistema nervoso, ativa a atividade cerebral;
- é transportador de nutrientes para pele, cabelos e unhas;
- usado como anti-séptico natural e analgésico.
O mel velho também é usado ativamente na apicultura para alimentar insetos durante a estação fria.
Importante! As iguarias estragadas retêm substâncias que podem causar reação alérgica e intolerância individual ao produto.
Em cosmetologia
Após 2 anos de armazenamento, o mel perde suas principais propriedades curativas. Mas o néctar contém muitos carboidratos e compostos minerais benéficos que são usados em cosmetologia.Você pode usar essa iguaria para fazer em casa máscaras nutritivas, de limpeza e rejuvenescedoras, e adicioná-la a xampus, géis de banho e bálsamos.
Este dom natural tem efeito antifúngico, por isso ajuda a eliminar a caspa e a melhorar a estrutura do cabelo. Para preparar um produto cosmético você precisará de:
- uma colher de sopa de mel natural de abelha;
- 200 ml de decocção de camomila.
O néctar é adicionado à decocção e bem misturado. Trate os cabelos e couro cabeludo com a infusão preparada e deixe agir por 2 horas. Depois de algum tempo, a cabeça é lavada com água morna corrente. Este procedimento é repetido a cada 2-3 dias até que o problema seja eliminado.
Para fazer uma máscara rejuvenescedora, mistura-se clara de ovo com 1 colher de sopa de néctar. A massa resultante é aplicada na pele do rosto e deixada por 15-20 minutos, após o que é lavada com água morna.
Conselho! Um antigo produto apícola é ótimo para massagear e preparar uma esfoliação nutritiva.
Culinária
Se o mel em potes não fermentou e não perdeu o sabor, é utilizado no preparo de diversas sobremesas, molhos, marinadas e bebidas.
Desde os tempos antigos, o sbiten e o hidromel são feitos com presentes naturais das abelhas. Na antiga Rus', estas eram as bebidas mais consumidas por diferentes segmentos da população. Além disso, a iguaria estragada produz assados saborosos e saudáveis, e mesmo na sua forma natural, o produto apícola é uma excelente sobremesa para chá ou café.
Anti-ressaca
Se você misturar presente natural de abelha com gengibre, este remédio alivia rapidamente a ressaca e a intoxicação do corpo após a ingestão de bebidas alcoólicas.
Para preparar você precisará de:
- um pequeno pedaço de raiz de gengibre fresco;
- 2 colheres de chá de guloseima natural para abelhas.
O gengibre é preparado com água fervente e deixado por 15-20 minutos, após o que o mel é adicionado ao caldo e mexido.
Importante! Beba a bebida curativa com o estômago vazio, 20-30 minutos antes das refeições.
etnociência
O mel é usado há muito tempo para tratar e prevenir muitas doenças. Embora o néctar estagnado perca grande parte de suas propriedades curativas e benéficas, tal produto é indispensável para aumentar a imunidade e no tratamento de resfriados e doenças virais. Para tosse forte, prepare uma mistura de mel e suco de limão e abaixe a febre alta com bebidas quentes com adição de guloseimas.
Fazendo mel de mel
Os apicultores profissionais usam reservas antigas de néctar para fazer mel fresco de abelha. As atividades são realizadas durante um período em que o número de plantas melíferas em flor e a atividade dos insetos diminuem.
O produto estagnado é instalado próximo às colmeias. As abelhas produzirão então independentemente néctar fresco do mel antigo.
Métodos de armazenamento
Para garantir que o néctar curativo não perca suas propriedades benéficas, é necessário seguir algumas regras de armazenamento do presente natural:
- Não é permitido armazenar produtos apícolas em recipientes de plástico e metal. O melhor é colocar o mel em recipientes de cerâmica, porcelana ou vidro.
- As tampas dos recipientes devem ser bem fechadas para evitar a entrada de excesso de umidade e ar.
- A temperatura de armazenamento dos presentes naturais das abelhas não deve exceder +20 graus.
Os recipientes são colocados em local escuro e com umidade não superior a 60%.Quando exposta à luz solar, a iguaria perde grande parte de suas substâncias valiosas e benéficas, e a vida útil desse produto é significativamente reduzida.
