Se você encontrar mel preto no balcão, provavelmente ficará surpreso. Mas não há nada de estranho nisso: essa variedade de produto apícola tem essa cor por uma razão. Suas plantas melíferas são plantas especiais, e não apenas castanhas ou trigo sarraceno - culturas cujo mel também é escuro. Devido à cor preta, um potencial consumidor pode duvidar da qualidade da doçura. Portanto, você precisa descobrir de onde vem a cor do mel e como esse produto incomum é útil.
Por que o mel é preto?
É importante notar desde já que o mel preto e o mel escuro são produtos diferentes.O primeiro adquire sua cor pelo fato de as abelhas, além do néctar, passarem a coletar melada e alguns outros componentes das plantas. Por exemplo, a melada é uma substância doce deixada por insetos herbívoros.
A cor preta do mel pode indicar que nem todos os favos da colmeia foram preenchidos. O motivo mais comum é um ano desfavorável, caracterizado pela falta de néctar ou pólen nas flores. Portanto, os insetos, querendo preencher todos os favos de mel da colmeia, sem exceção, foram forçados a coletar componentes adicionais das flores.
Mas uma cor incomum não é motivo para considerar um produto apícola preto “não mel”. Também possui propriedades benéficas, embora sua composição seja um pouco mais pobre.
Variedades pretas
Esta variedade incomum de mel parece café preto ou chocolate - é muito rica e sua cor é profunda e misteriosa. As seguintes variedades de produtos apícolas são consideradas as melhores.
egípcio
Não existe uma variedade preta separada de mel egípcio. Este é todo um grupo de produtos doces, que inclui variedades de produtos apícolas de cana e cominho. Mais precisamente, um desses tipos de mel é feito por abelhas, mas o segundo não.
Cominho
As abelhas coletam néctar nas terras altas do Egito a partir da superfície do cominho preto. O produto apícola é caracterizado pela cor chocolate, apesar da cor das inflorescências umbeladas da planta ser branca. O segredo é simples: a cultura só é clara por fora, mas por dentro é escura. Portanto, o mel escurece imediatamente após as abelhas processarem as matérias-primas coletadas.
O mel de cana negra é um produto incrível. Os egípcios nunca consomem assim: eles guardam a doçura para uma ocasião especial. Não é à toa que o consideram um medicamento valioso, pois o produto tem comprovado seus benefícios e eficácia no combate a muitas doenças.
junco
Este tipo de substância doce também possui uma cor escura incomumente profunda. Mas a massa não é mel, pois não é produzida pelas abelhas.
O produto doce da cana é o chamado melaço egípcio.
É obtido a partir do caldo de cana e em sua composição é mais parecido com um extrato. Na língua original, esse “mel” é chamado de melaço.
A doçura não possui nenhuma propriedade benéfica especial quando comparada com um verdadeiro produto apícola. Esta é simplesmente uma guloseima de confeitaria perfeita para usar na culinária.
Melada
O mel de melada nem sempre se assemelha à cor da resina. Às vezes, pode diferir em tons de chocolate ou conhaque - sua paleta depende da planta de mel específica da qual a melada ou melada foi coletada. Um papel importante é desempenhado pelo local de coleta das matérias-primas, zona climática, cor das flores do mel, espécies de árvores e muitos outros fatores.
Os tipos mais comuns de mel de melada são os seguintes produtos apícolas:
- abeto;
- abeto;
- pinho;
- larício.
Como você pode ver, o mel preto de melada é obtido principalmente quando as abelhas coletam melada de árvores coníferas. O produto possui propriedades de sabor requintado com um sabor distinto de pinho. Além disso, podem ser visíveis veios esverdeados, que são uma característica distintiva dessa doçura.
Taiga mel preto
Este produto incomum não tem apenas uma cor preta profunda e rica, mas também uma tonalidade vermelha. Esta gama é dada pelas plantas melíferas coníferas que crescem na taiga.
E vice-versa: o aumento da concentração de pólen das ervas torna o produto apícola mais leve.
Propriedades úteis e prejudiciais
De todas as variedades existentes de mel preto, o produto egípcio obtido a partir de flores de cominho é considerado o mais útil. Possui uma lista impressionante de propriedades curativas graças a:
- propriedades antibacterianas;
- habilidades para aliviar a dor;
- atividade antiinflamatória;
- efeito imunoestimulante;
- efeitos regeneradores e cicatrizantes;
- capacidade de tonificar o corpo.
O mel preto é considerado um remédio, senão para todas, certamente para muitas doenças. Recomenda-se usá-lo para:
- dor de estômago;
- doenças hepáticas;
- lesões patológicas da vesícula biliar;
- resfriados;
- distúrbios intestinais;
- distúrbios cardiovasculares;
- doenças dermatológicas.
É útil consumir mel preto para temperatura corporal elevada, dor de garganta e patologias oculares. As inflamações complicadas que ocorrem no corpo passam muito mais rápido sob a influência do componente doce desta variedade.
Os produtos apícolas também são usados em cosmetologia. Com base nele, são feitas máscaras para pele do rosto e corpo, cabelos e unhas. É dissolvido em água para uso posterior em banhos suavizantes para calosidades secas, calosidades, pele áspera dos pés ou calcanhares.
Mas, apesar de todas as propriedades benéficas, esse mel também tem contra-indicações. Não é recomendado usá-lo se você tiver:
- alergias a produtos apícolas;
- excesso de peso corporal;
- exacerbação de doenças crônicas do trato digestivo;
- processos oncológicos no corpo;
- diabetes mellitus
Sem a permissão do médico, as variedades de mel preto não devem ser incluídas na dieta durante a gravidez e a lactação.
Como usá-lo corretamente
As variedades de mel preto não precisam ser ingeridas diariamente.É melhor usá-los para uma finalidade específica: por exemplo, para fortalecer o sistema imunológico ou tratar certas doenças.
O produto deve ser tomado com o estômago vazio, meia hora antes das refeições. A dosagem única do produto para adulto é de 10 mililitros. Você precisa usar o remédio doce por 2 meses e depois fazer uma pausa.
Antes de tomar, a substância deve ser misturada em um copo de chá ou leite morno e beber imediatamente a solução resultante. Esta bebida revigora bem, aumenta as reservas de energia, facilita a respiração nasal e suaviza a garganta.
Quando o mel preto não é mel?
A variedade descrita de produto doce de cana, como já se sabe, não é considerada mel completo. São os restos da substância doce que resta após o processamento da cana. Essencialmente, trata-se apenas de xarope de açúcar fervido, embora tenha um sabor agradável. É caracterizado por cheiro de caramelo, consistência uniforme e falta de cristalização. O conteúdo calórico do produto é de 290 quilocalorias por 100 gramas de massa doce.
O mel preto é uma variedade incomum, mas útil de produto apícola. Apesar da baixa concentração de vitaminas, contém muitos minerais, aminoácidos e fitohormônios. Mas entre várias das variedades de iguarias mais populares, existe um doce falsificado que não tem nenhum valor especial, exceto pelo seu sabor e aroma agradáveis. Portanto, é utilizado apenas na culinária.
