O gengibre em pó é utilizado não só como tempero, mas também como medicamento devido à presença de uma grande lista de propriedades benéficas, tendo em conta possíveis contra-indicações. Para não causar danos à saúde, é necessário se familiarizar com todas as propriedades do produto e as características de seu efeito no organismo.
Gengibre moído seco: propriedades
O gengibre é adicionado a muitos pratos para dar sabor picante. O gengibre seco possui propriedades benéficas que auxiliam no tratamento de diversas doenças. Apenas a raiz de gengibre é adequada para uso seco e cru.
O gengibre é uma planta medicinal universal e possui as seguintes propriedades:
- ajuda a lidar com vírus;
- tem efeito antioxidante;
- propriedades anti-sépticas;
- elimina a inflamação;
- possui propriedades antimicrobianas;
- tem efeito expectorante;
- reduz os sintomas de dor.
O gengibre é uma planta herbácea perene. As folhas são estreitas, longas e semelhantes às folhas de junco. Durante a floração, as flores amarelas, laranja ou roxas abrem-se com um aroma agradável.
O uso de compostos da raiz da planta melhora o humor, aumenta o fornecimento de oxigênio ao cérebro, afina o sangue, remove toxinas do corpo e fortalece o sistema imunológico.
Descrição
A raiz de gengibre fresco pode ser adicionada ao chá, saladas, assados, e o produto moído é um excelente tempero. A raiz picante contém muitas vitaminas, minerais, ácidos graxos, fibras e óleos essenciais. Os óleos essenciais contidos no gengibre em pó têm um efeito benéfico no funcionamento de todos os órgãos internos, cabelo humano e pele.
O tempero em pó apresenta cor amarelo claro, sabor picante e aroma agradável. A lista de benefícios do gengibre em pó é longa:
- elimina a sensação de inchaço e dor abdominal, náuseas, diarreia;
- melhora a contagem sanguínea e normaliza os níveis de açúcar;
- acelera processos metabólicos no corpo;
- alivia dores de cabeça;
- alivia a inflamação;
- estimula o sistema imunológico;
- remove toxinas do corpo.
Além das propriedades benéficas, o produto triturado também possui contra-indicações que devem ser levadas em consideração para não causar danos ao organismo.
O valor nutricional
As propriedades benéficas do gengibre seco moído também incluem seu valor nutricional.100 gramas contêm cerca de 340 kcal, proteínas - 9 g, gorduras - 4 g, carboidratos - 72 g, fibra alimentar - 14 g, água - 10 g e cinzas - 5 g.
Em que quantidades você deve comprar um produto depende de sua finalidade. Cada receita tem sua dosagem, que deve ser seguida à risca. Nas prateleiras das lojas você encontra o produto embalado em diferentes categorias de peso: de 10 g a 1 kg.
Vitaminas
As propriedades benéficas do gengibre em pó são explicadas pelo seu alto teor de vitaminas. Vitaminas A, P, C, Vitaminas B. Todas elas estão envolvidas no fortalecimento do sistema imunológico, na normalização do funcionamento dos órgãos internos, na melhoria do estado da pele e na manutenção de contagens sanguíneas normais.
Minerais
Os componentes minerais são outros benefícios do gengibre seco.
- Contém grandes quantidades de macroelementos como potássio, cálcio, magnésio, sódio e fósforo.
- Os microelementos contidos no produto seco incluem: ferro, cobre, manganês, selênio, zinco.
A raiz de gengibre contém componentes ativos como ginerol e shogalol. Graças a esses componentes, é possível enfrentar as náuseas que acompanham muitas doenças.
Usos do gengibre em pó seco
As propriedades benéficas do tempero não desaparecem mesmo durante o processo de moagem do produto fresco. O pó de gengibre é usado em cosmetologia, culinária e em quase todas as áreas da medicina.
Todos os benefícios do gengibre em pó são preservados durante o preparo de tinturas, decocções e outras bebidas que são utilizadas para dores, distúrbios do aparelho digestivo, resfriados e também para perda de peso.
Na culinária
O gengibre era amplamente utilizado na culinária e na medicina no mundo antigo.Além disso, naquela época era muito valioso: uma pitada de especiaria podia comprar uma fortuna.
O tempero ardente pode ser adicionado a quase todos os pratos. Pode ser adicionado a cereais, queijos, pratos de leguminosas, sopas, saladas, snacks de vegetais e cogumelos. Molhos e temperos para muitos pratos também adquirem um sabor picante.
O tempero é utilizado no preparo de sobremesas e bebidas. Pão de gengibre, chá e café são especialmente populares. Pode ser adicionado em sorvetes, tortas, enlatados compotas, conservas e geléias.
Cada caso tem suas recomendações quando é melhor adicionar tempero seco a um prato e em que quantidade. Ao cozinhar a carne, o tempero é adicionado 15–20 minutos antes do cozimento, na quantidade de 5 g por 1 kg de carne. Adicione 1 g à massa durante o amassamento.O componente é adicionado aos molhos depois de prontos na dosagem de 1–2 g.
Seque o gengibre, mantendo todos os benefícios, você pode usar forno, forno de convecção ou secadora elétrica. O produto seco pode ser transformado em pó no liquidificador ou pilão. Uma mistura semelhante pode ser usada com eficácia na medicina popular.
Na medicina popular
O gengibre encontrou seu uso em vários ramos da medicina. Devido às propriedades benéficas para a saúde do produto moído, são feitas tinturas, decocções e compressas:
- Para preparar a tintura, é necessário pegar 100 g de mistura picante moída, adicionar 1 litro de vodka e deixar por duas semanas em local escuro. Em seguida, o produto acabado é filtrado. Você pode adicionar mel. Tomar 5 ml do medicamento antes das refeições, duas vezes ao dia, após diluição em 100 ml de água. O produto ajuda a curar resfriados, distúrbios do sistema nervoso e restaurar a imunidade.
- Para prevenir resfriados, tome banho com decocção à base do produto triturado. Dissolva 25 g de tempero moído em 500 ml de água. Após ferver, cozinhe por cerca de 20 minutos. A decocção resultante é adicionada à água do banho. O procedimento dura cerca de 20 minutos.
- O gengibre é o melhor remédio para qualquer tipo de tosse. Adicione 2 g de gengibre, 5 g de açafrão e um pouco de mel a um copo de leite morno. Deixe em infusão por 10–15 minutos. A composição resultante deve ser bebida em pequenos goles ao longo do dia.
- Para distúrbios digestivos, use o seguinte remédio. 5 g de tempero picante e 2 g de noz-moscada são diluídos em 250 ml de água. A composição resultante deve ser bebida em duas doses.
- Para dores nos ossos e articulações, são usadas compressas. Misture açafrão, gengibre, pimenta moída, algumas gotas de óleo de mostarda e adicione 25 ml de água quente. A polpa resultante é distribuída sobre uma atadura de gaze e aplicada no local dolorido por 30 minutos.
Como o gengibre acelera os processos metabólicos do corpo, as proteínas são decompostas mais rapidamente e o excesso de calorias é queimado. O processo de digestão melhora devido ao aumento da produção de suco gástrico e os espasmos do estômago e intestinos desaparecem. Como resultado, o produto é utilizado como meio de perda de peso:
- Faça uma mistura de açafrão e gengibre seco na proporção de 10:1. Você precisa tomar 2,5 g duas vezes ao dia após as refeições.
- Uma massagem com óleo de gengibre ajuda a eliminar quilos extras. Adicione 5 g de pó a 200 ml de azeite. Deixe em infusão por duas semanas. A tintura finalizada é filtrada e utilizada durante a massagem.
- Os envoltórios ajudam a lidar com o excesso de peso.Em uma xícara, misture 35 g de gengibre em pó, 55 g de mel, 30 ml de suco de limão e a mesma quantidade de óleo vegetal, 5 g de noz-moscada. A mistura resultante é aplicada nas áreas problemáticas, embrulhada em filme plástico e deixada por 35 minutos.
O chá de gengibre é considerado o remédio mais eficaz. Para prepará-lo você precisará de flores secas de tília, roseira brava e chá verde comum. Todos os componentes são consumidos em quantidades iguais. Adicione 30 g da mistura resultante ao bule, adicione 2 g de gengibre em pó e despeje água fervente sobre ele. Beba chá antes das refeições.
Em cosmetologia
Em cosmetologia, a mistura de gengibre é usada para suavizar e clarear a pele, eliminar rugas, acne, cravos pretos, normalizar o metabolismo e eliminar a celulite. Existe uma grande seleção de máscaras, cremes, óleos à base do componente picante.
Para uma máscara facial antienvelhecimento, adicione gengibre em pó, folhas de hortelã fresca, banana, mel e suco de espinafre. Todos os componentes são triturados no liquidificador. A pasta resultante é aplicada no rosto. O tempo do procedimento é de 20 minutos.
Contra-indicações
Apesar de todos os benefícios do gengibre seco, ele também pode causar danos à saúde se todas as contra-indicações não forem levadas em consideração.
O tempero deve ser utilizado com cuidado e exatamente nas proporções indicadas na receita.
Não é recomendado o uso de nenhum produto vegetal durante a gravidez e amamentação, se você tiver doenças cardíacas, estomacais ou com temperatura corporal elevada. Crianças menores de três anos também são consideradas uma limitação.
Receitas culinárias com fotos
Muitas donas de casa estão interessadas em saber em quais pratos podem adicionar gengibre em pó. As mulheres, ao adquirirem este tempero, podem preparar diversos pratos com ele.O tempero é adicionado aos poucos, seguindo as proporções recomendadas.
A receita clássica de pão de gengibre consiste em manteiga, mel, açúcar, ovos e farinha. O prato também pode conter outros temperos, como canela.
Para preparar o molho de carne, é necessário misturar o gengibre em pó com o molho de soja, o açúcar, o manjericão seco e o alho picado. O molho resultante é despejado na carne, que é cozida no fogo, 15 minutos antes de ficar pronta.
