Os residentes de verão selecionam para cultivo variedades de excelente sabor e saudáveis. Lima é um feijão que reúne todas essas características. Poucas pessoas sabem o que é, mas suas propriedades benéficas são conhecidas há muito tempo.
Descrição da variedade
Este feijão é conhecido por vários nomes, sendo o mais comum lima, mas existem vários outros nomes pelos quais os veranistas o reconhecem. Devido ao seu formato é chamado de formato de lua. Alguns moradores de verão chamam entre si o feijão doce de Lima.
Características da planta:
- anual;
- forma trepadeira, rasteira ou arbustiva;
- tamanho médio;
- uma inflorescência consiste em 20-30 flores;
- autopolinizadora.
Feijões:
- formato: curvo ou reto;
- 6-20 cm de comprimento, dentro de cada 4 sementes;
- cor: verde na fase de maturação cerosa, ou marrom e marrom nos frutos maduros, em algumas variedades permanecem verdes.
- Amadurece em 65 a 90 dias, dependendo da variedade.
Feijões:
- cor: muito variada;
- forma: em forma de esfera renal-lunar;
- tamanho: de grande a pequeno.
O feijão-lima, às vezes chamado de feijão-manteiga por causa das gorduras que contém, é útil tanto para crianças quanto para adultos. Até arbustos são usados, que são um poderoso fertilizante verde.
Variedades comuns:
- Bush de grão pequeno.
- Armênio.
- Açúcar.
- Castanho variegado e outros tipos de cultura.
Só se come feijão, o feijão-de-lima é impróprio para comer.
Vantagens e desvantagens
Características positivas e negativas da variedade de feijão Lima influenciam a escolha do veranista. A presença de uma grande quantidade de negatividade fará com que a espécie não seja reclamada.
Prós:
- Rico em vitaminas e outras substâncias benéficas.
- Tem um efeito poderoso no corpo humano: promove a perda de peso, limpa o estômago, é antioxidante e muito mais.
- Ao consumir o feijão-lima, a sensação de saciedade surge muito rapidamente.
Desvantagens:
- Contraindicado para diabéticos.
- Não deve ser usado por pessoas que tenham urolitíase e tendência à flatulência.
Como cultivar feijão?
A planta é termofílica, não tolera a menor queda de temperatura, não tolera calor e muita umidade. A variedade Lima é muito caprichosa com as mudanças climáticas.
Recomenda-se não ter pressa para semear, é melhor esperar até que o tempo esteja sempre quente. A temperatura do solo deve ser de +15 ⁰С, caso contrário o material de plantio apodrecerá no solo.
O material de plantio é plantado de diferentes maneiras:
- Arbusto com 20 cm de distância e 60 cm - distância entre as fileiras.
- Subindo 30 cm entre si e 90 cm entre linhas.
Recomendam, como opção de arranjo, o plantio em cacho quadrado, a distância dos arbustos entre si é de 50-70 cm.
As plantações são aprofundadas até 3-6 cm e, para proteger as plantas da variedade Lima das geadas, são cobertas. A temperatura ideal para germinação é +25 ⁰С.
Os primeiros brotos são observados 7 dias após o plantio.
Características de cuidado
Quando aparece 1 folha verdadeira, os canteiros são aterrados, as plantas precisam de suporte adicional. Uma forte rajada de vento quebra os caules tenros.
Caso contrário, o cuidado não é diferente de qualquer outra cultura. Práticas agrícolas padrão:
- Capinar e remover ervas daninhas aumenta a quantidade de nutrientes que chegam às plantas e ao solo.
- Afrouxamento. O espaçamento entre linhas é reduzido duas vezes por temporada.
- Ao regar, as plantas não devem secar ou ser inundadas com água de forma incontrolável e ilimitada.
- Fertilizando com superfosfato ou nitrato de amônio. Cálculo 10 g por 1 m2. Cinza de madeira cozida no vapor com água fervente na proporção de 1:1. Em seguida, diluído em água 1:10.
Se a variedade Lima for trepadeira, certifique-se de instalar suportes para que a planta possa subir.
Pragas e doenças
Quando comparado com variedades de feijão familiares a todos, Lima é imune a doenças virais. A cultura requer atenção do final de julho a agosto. Neste momento, o oídio e manchas estão se desenvolvendo ativamente nas áreas.Entre as pragas, não tem medo do gorgulho do feijão. Enquanto outros insetos causam danos se os arbustos de feijão-de-lima não forem tratados em tempo hábil.
Colheita e armazenamento
Este processo depende diretamente das características varietais do feijão Lima. A variedade trepadeira amadurece em 30 dias, a variedade arbustiva mais rápido. As sementes em fase de maturação cerosa são colhidas mais cedo; para determinar a prontidão, os grãos precisam ser perfurados; se isso for difícil, as sementes estão maduras demais; caso contrário, prossiga para a coleta. A variedade Lima pode ser armazenada por muito pouco tempo 2 semanas na geladeira.
Para quem deseja conservar até o inverno, é oferecido o seguinte método. As sementes são escaldadas e armazenadas no freezer.
Os frutos totalmente maduros são descascados, secos e armazenados em local inacessível aos insetos, de preferência em recipientes bem fechados. Nesta forma são armazenados por 4-6 meses.
Receitas do Bebê Lima
Uma grande variedade de pratos é preparada com feijão Baby Lima. Você precisa ter tempo livre e um conjunto padrão de ingredientes em mãos. Mas também existem receitas que exigem acréscimos exóticos no preparo.
Segredos do tratamento térmico
As donas de casa usam segredos especiais no preparo do feijão-lima, pois ajudam a reduzir o tempo de cozimento.
- Para acelerar o processo de cozimento, ele fica encharcado. Depois colocam no fogo por 2 minutos, embrulham e guardam por 2 horas. Este método é recomendado, encha com bastante água e leve ao frio por 5-6 horas. Lave e cozinhe. para o estado desejado.
- Cozinhe o feijão por 45 minutos; quando ferver, retire a espuma que se forma na superfície. Uma panela de pressão não funcionará neste caso.
- Não é recomendado adicionar sal e temperos antes do final do cozimento, pois isso aumentará o tempo de cozimento.Todos os ingredientes necessários são adicionados no final.
Caril de feijão-lima
Ao preparar esta receita, você precisa ter em mãos um conjunto de ingredientes um pouco fora do padrão.
- 400g de feijão-lima;
- 3 cebolas médias;
- 2 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate, 3 tomates picados bastam;
- 10 peças. tomates secos;
- 0,4 litros de leite de coco;
- 1 Colher de Sopa. colher de curry;
- pimenta a gosto;
- 0,4 litros de água;
- 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
- um monte de coentro;
- sal a gosto.
Como cozinhar. Pré-cozinhe o feijão. Corte a cebola em pedaços e frite no azeite com temperos por 5 minutos, acrescente o tomate, frite um pouco, acrescente a água e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione sal e leite de coco e aqueça. Em seguida adicione o feijão e Tomates secos. Mantenha no fogo por 2 minutos e depois retire do fogo. Sirva decorado com coentro.
Fabada asturiana
É um tipo de guisado tradicionalmente preparado em Espanha. Para isso você precisa de:
- 0,4 kg de feijão;
- 1 joelho de porco defumado com pele;
- 0,4 kg de barriga de porco defumada ou salgada;
- 0,2 kg de chouriço;
- 0,2 kg de chouriço;
- 3 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- uma pitada de fios de açafrão;
- 0,5 colher de chá de pimenta preta;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação. Deixe o feijão de molho por 8 horas e leve à geladeira. Ferva a junta e a barriga de porco, retire e enxágue com água fervente para tirar a espuma. Despeje o líquido em que estavam fervendo. Combine a carne com o feijão, acrescente água - 2,5 litros.
Deixe ferver, retire a espuma. Adicione pimenta, açafrão e louro e cozinhe em fogo baixo por 2 horas. Não mexa nem adicione sal. Retire do fogão.
Retire a carne e corte a polpa. A pele da haste pode ser completamente removida, se desejado. Corte a carne em pedaços pequenos.A gordura é cortada e uma pequena quantidade é esmagada para formar 3 colheres de sopa. colheres. Corte a salsicha de sangue em círculos grossos. O alho é picado, nem grande nem pequeno. À parte, frite a gordura picada preparada, derreta e frite o alho por alguns minutos, retire cuidadosamente todo o alho com uma escumadeira para que toda a gordura fique na frigideira. Frite imediatamente a linguiça dos dois lados até dourar. O alho selecionado é imediatamente adicionado à panela com o feijão.
Leve novamente o recipiente ao fogo, acrescente a linguiça e a carne ao feijão e deixe ferver. Adicione pimenta e sal e cozinhe por 3-5 minutos. Servir quente.
Feijão Estufado com Cogumelos
Qualquer feijão é adequado para esta receita, mas os chefs preferem a variedade Lima.
Ingredientes:
- 1 kg de cogumelos silvestres congelados;
- 0,3 kg de feijão;
- 3 pecas. tomate vermelho;
- 4 dentes de alho;
- um ramo de salsa;
- 1 colher de chá. manjerona seca;
- 1 Colher de Sopa. eu. basílica;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação. Deixe o feijão de molho por 4-6 horas, depois adicione água fria e deixe ferver. Coloque ali a salsinha amarrada em um cacho com o alho. Ferva por 40 minutos, acrescente o tomate cortado em vários pedaços ou metades, ou a pasta de tomate. Cozinhe por mais 1 hora.
À parte, em uma frigideira funda, frite os cogumelos picados, o alho no óleo e acrescente temperos e sal. Frite por 6-7 minutos. Adicione os tomates restantes em rodelas grandes.
Retire os tomates, a salsa e o alho do recipiente. Adicione o restante aos cogumelos e cozinhe por 15 minutos. O prato está pronto, acrescente as verduras picadas antes de servir.
Um horticultor poderá avaliar os méritos da variedade de feijão-lima depois de tentar cultivá-la em seu terreno.
