Como secar adequadamente o alho de inverno após escavar e onde armazená-lo?

Alho de inverno: uma colheita exigente, colhida em julho. Portanto, como armazenar o alho de inverno até a primavera é uma pergunta muito popular e ainda não recebeu uma resposta abrangente. Antes deste período, a maioria das cabeças secam, apodrecem ou são danificadas por doenças se armazenadas de forma inadequada. Então, vamos tentar responder à pergunta e abordar outros tópicos importantes.

A principal condição para o armazenamento a longo prazo é a época da colheita

O alho é retirado dos canteiros quando ocorrem certas condições. Não chove há três semanas e a colheita está madura.

A primeira condição é necessária para armazenamento a longo prazo. Três semanas antes da colheita, pare de regar as plantas. Se chover constantemente durante o amadurecimento das cabeças, é necessário secá-las bem em local seco.

A maturidade do alho é verificada da seguinte forma. Inspeção das plantas - quando maduras, as escamas ficam secas e finas, as folhas inferiores ficam amarelas e ressecam, a casca das inflorescências racha. Os topos ficam no canteiro do jardim. A secagem dessas frutas não levará muito tempo.

Quando maduro demais, o alho perde nutrientes, novas raízes aparecem no fundo, as cabeças são divididas em rodelas e estas, por sua vez, começam a doer e apodrecer. Esses vegetais não podem ser armazenados por longos períodos de tempo. Portanto, é importante colher as colheitas dos canteiros na hora certa.

Limpeza de plantas

A limpeza é realizada em dias secos e ensolarados com um forcado. Eles danificam menos o alho durante a colheita. Após a escavação, o solo é sacudido das plantas e os frutos danificados e podres são descartados. O resto deve estar seco. As folhas são secas junto com os frutos.

Nos frutos secos cortam-se as raízes e as pontas, no armazenamento em tranças e cachos sobram as pontas de 30 centímetros, cortando-se as folhas e caules no tamanho desejado.

Como o alho de inverno é seco após a escavação?

Após a colheita, as plantas são completamente secas antes do inverno. As seguintes condições são adequadas para este propósito:

1. Camas - desde que não chova.
2. Gazebos - sempre sob o teto durante a chuva, em dias de sol as plantas são levadas ao sol.
3. Quartos quentes e úmidos. Eles secam quando o tempo lá fora está úmido e com fortes chuvas. Em clima úmido, secar qualquer coisa é problemático.

Dependendo das condições climáticas, o alho fica seco por até um mês.É necessário verificar se há podridão, mofo e ressecamento nos cabeçotes.

Preparação para armazenamento de longo prazo

Cabeças secas precisam ser preparadas para armazenando alho de inverno em casa Da seguinte maneira. Somente frutas saudáveis, não danificadas por doenças ou mecanicamente, resistirão ao armazenamento por longo prazo. Três camadas de escamas devem permanecer na cabeça - elas protegem os dentes de secar e danificar. As raízes são aparadas, deixando 1 centímetro na cabeça. Também os cortamos com gás ou fogo. Classificamos as cabeças por tamanho.

Onde armazenar alho?

O alho é armazenado em casa de duas maneiras: frio e quente.

Com o método frio, guarde no porão ou na geladeira. Neste caso, a temperatura ideal é de +2 a +4 graus. Umidade do ar 70–80%. Com maior umidade, ele começará a apodrecer.

Método de armazenamento quente - temperatura do ar de 20 a 24 graus. Se a temperatura estiver muito alta e o ar seco, os cravos simplesmente secarão. O local de armazenamento deve estar seco, mas não próximo a aparelhos de aquecimento. O banheiro não é adequado para esse fim. Na maioria das vezes, os jardineiros penduram-no no corredor, na cozinha, no sótão e nos armários.

Como armazenar adequadamente as colheitas de inverno?

Dependendo das condições ou local de armazenamento, o alho é preparado de diferentes maneiras. Como conservar em casa o alho de inverno até a primavera?

O método de armazenamento quente é utilizado quando não há porão, porão ou espaço livre na geladeira. Os jardineiros usam vários dispositivos para prolongar a vida útil das cabeças. Abaixo estão os mais populares.

No método a frio, os frutos secos são colocados no porão, na geladeira ou na adega. Lá, no inverno, a temperatura é mantida entre +2-+4, assim como na geladeira.

Foice

Antes de guardar para o inverno, os vegetais são preparados de maneira um pouco diferente. Como aparar corretamente? Não corte completamente as pontas. Para amarrar as frutas em tranças, deixe caules com 30 centímetros de comprimento. Que mais tarde será trançado em uma trança.

Para esse método de invernada, no outono, são selecionados frutos com três cascas não quebradas, inteiras e de cor uniforme. O alho é trançado para armazenamento, com uma corda adicional tecida para pendurar. Armazenado em local seco e quente de apartamento ou casa. Muitas vezes desempenha uma função decorativa.

Cachos

Os topos são processados ​​​​como em tranças, mas depois amarrados com uma vassoura, de 10 a 15 cabeças cada, e pendurados em local seco e quente. Observe que a temperatura ambiente não deve ultrapassar 24 graus, caso contrário os cravos murcharão.

Bancos

Em potes, o alho de inverno fica mais tempo armazenado em casa devido à falta de circulação de ar. Eles são pré-esterilizados. Selecione cabeças lisas, sem rachaduras e de cor uniforme, sem manchas, apodrecimentos ou brotações. Coloque em potes preparados e enrole. Armazenar em armários e despensas.

Caixas

Um grande número de vegetais é colocado em recipientes de madeira ou papelão no outono para o inverno. Frutas secas e não infectadas são pré-selecionadas. Coloque as caixas em uma sala quente onde a temperatura do ar seja mantida entre 18 e 24 graus. A colheita de inverno é armazenada em caixas a frio, colocadas em cave ou adega. A colheita assim deixada é utilizada como material de plantio de dentes de alho durante a semeadura da primavera.

Cestos de vime

São armazenados em cestos de casca de bétula da mesma forma que nas caixas.

Meias de náilon

Nossas bisavós guardavam bulbos nas meias. O método foi testado pelo tempo.Eles são armazenados por muito tempo se forem colocados em uma sala quente e com temperatura ideal.

Líquido

São armazenados em redes, como o náilon. Pendure na despensa, corredor ou cozinha. Não permita que o ar fique encharcado; os vegetais apodrecerão. Plantamos esses cravos nos canteiros do jardim na primavera.

Parafina

Um método excelente, mas demorado. Frutas secas e saudáveis ​​​​são selecionadas, mergulhadas em parafina aquecida e colocadas em recipientes. Com esse método, os vegetais não perdem umidade, pois são selados com parafina.

Óleo de girassol

Cada fruta preparada é mergulhada em óleo vegetal fervido por uma hora, depois colocada em um recipiente de vidro, fechado com tampa e deixado para o inverno em ambiente frio ou quente. O óleo esterilizado impedirá a multiplicação de germes e fungos. Usando este método, o alho é armazenado até a primavera.

Polvilhe com farinha, casca de cebola, sal

Com este método, o material aparado é colocado em um recipiente. Latas, caixas, cestos servem. Disponha em camadas, polvilhando cada camada com farinha, sal ou cascas. Um pré-requisito é que a primeira camada consista de material vazado. Os frutos ficam totalmente protegidos do ambiente externo. Pode ser armazenado desta forma tanto em ambientes quentes como frios.

Ao passar o inverno no alho, é importante inspecionar a fruta para ver se há podridão, brotação e ressecamento. As cabeças danificadas são removidas da massa total. Caso contrário, uma cabeça arruinará toda a colheita. Mantenha a temperatura e a umidade do ar ideais. Se estas condições forem satisfeitas, o alho de inverno conservado durará até que novos dentes sejam plantados sem perdas e deliciará os proprietários com saborosos dentes até a próxima colheita. Armazene as colheitas de inverno corretamente.