Muitos adeptos de uma dieta saudável estão interessados em informações sobre os benefícios e malefícios das lentilhas germinadas. Os brotos de lentilha contêm uma grande quantidade de nutrientes para o corpo humano. A composição química do trigo germinado é fonte de substâncias essenciais para a manutenção da saúde. Lentilhas germinadas contêm componentes minerais. O valor nutricional dos brotos de cereais é alto, seu consumo regular ajudará a manter a saúde por muito tempo.
Recursos benéficos
Os grãos de lentilha germinados são usados com mais frequência como fonte de proteína para o corpo pelos vegetarianos. A composição inclui uma grande quantidade de vitaminas e microelementos, por exemplo:
- Vitamina C.
- Proteína vegetal.
- Antioxidantes.
- Os carboidratos têm estrutura e composição especiais (distinguem-se pela capacidade de serem absorvidos de maneira especialmente ativa pelo corpo durante o dia).
- Lisina.
- Ferro.
- Metionina.
- Tiamina.
Propriedades benéficas das lentilhas germinadas para humanos:
- Ajuda a reduzir o açúcar no sangue (recomendado para diabéticos).
- Reduz os níveis de colesterol ruim.
- Tem um efeito benéfico no crescimento e na beleza do cabelo.
- A inclusão regular de brotos de lentilha na dieta remove as toxinas do corpo.
- Os carboidratos complexos ajudam a aliviar a fadiga.
- Ajuda a restaurar a pele.
- Melhora o funcionamento do sistema digestivo.
- Atua como preventivo contra o câncer.
- Devido ao seu baixo teor calórico, é indicado para pessoas com excesso de peso.
- Incluir brotos de sementes nos alimentos ajuda a prevenir alérgenos.
- Ajuda a restaurar o funcionamento do sistema geniturinário.
- Aumenta a resistência do organismo a resfriados e doenças virais.
- Os brotos serão especialmente úteis para pessoas que sofrem de baixo nível de hemoglobina e anemia (os microelementos incluídos no cereal aumentam a produção de glóbulos vermelhos pelo corpo).
O conteúdo de substâncias úteis neste produto ajuda a eliminar sinais de depressão, lidar com o alcoolismo e recuperar mais rapidamente de situações estressantes. A metionina, que faz parte da composição química dos cereais germinados, tem efeito antiinflamatório, tem efeito positivo no fígado e reduz dores musculares.
Graças à tiamina, forma-se a quantidade necessária de glicose.Também está envolvido em processos importantes, como o metabolismo do sal da água, das gorduras e das proteínas.
Lentilhas germinadas são usadas como prato de baixa caloria para perda de peso. Eles têm um efeito poderoso nos tecidos e promovem a quebra das gorduras. O que, por sua vez, ajuda a reduzir o peso. É utilizado como prato independente e no preparo de outras receitas dietéticas.
Danos ao corpo
Mas os grãos de lentilha germinados podem não ser benéficos apenas para o corpo. Os danos causados pelas lentilhas germinadas levam a consequências negativas. Comer cereais é contra-indicado para algumas categorias de pessoas.
Comer lentilhas germinadas leva a consequências negativas nos seguintes casos:
- Devido ao alto teor de fibras dos brotos, isso afeta negativamente o trato gastrointestinal de algumas pessoas, levando ao aumento da formação de gases e inchaço.
- Disbacteriose, úlceras, doenças duodenais e outras patologias gastrointestinais são contra-indicações à inclusão de brotos na alimentação. Quaisquer doenças da mucosa gástrica não conseguem lidar com a degradação das proteínas contidas nas lentilhas.
- Os brotos não são recomendados para pessoas que sofrem de doenças articulares.
- Para gota e discinesia gástrica, a inclusão na dieta é estritamente proibida.
Outra categoria de pessoas que estão proibidas de comer brotos e sementes são aquelas que sofrem de intolerância às lentilhas.
Lentilhas germinadas em medicina
As propriedades benéficas dos brotos de lentilha foram comprovadas há muito tempo por nutricionistas e não estão em dúvida. Apesar de os médicos aconselharem o consumo de brotos de lentilha, eles trazem não só benefícios, mas também malefícios se usados de maneira incorreta.
Os médicos recomendam incluir o produto na dieta das mulheres.Os brotos ajudam a aliviar os sintomas desagradáveis da menopausa e a lidar com distúrbios do sistema reprodutivo. Cereal alivia os sintomas da TPM. Previne o desenvolvimento de patologias uterinas e neoplasias malignas nas glândulas mamárias. Tem um efeito benéfico no sistema circulatório e previne sangramentos.
Para os homens, os efeitos positivos das sementes no corpo incluem a manutenção da saúde do aparelho geniturinário e o enfrentamento de muitas doenças dos órgãos desse sistema.
Para as crianças, o benefício dos brotos de lentilha é apoiar o crescimento e a formação óssea. Fortalece a atividade cerebral, o que é especialmente importante durante o crescimento e desenvolvimento de um organismo em crescimento. Isso se deve ao fato das sementes conterem proteínas vegetais, responsáveis pelo crescimento e formação do sistema esquelético.
Os brotos de lentilha também são benéficos para os idosos, pois fortalecem o sistema esquelético. Nas pessoas idosas, necessita especialmente de apoio adicional.
Receitas tradicionais com lentilhas
Os brotos de lentilha são frequentemente usados na medicina popular para tratar muitas doenças. É necessário introduzir cereais em sua dieta de forma gradual e em pequenas porções para que o corpo se acostume com sua ação.
Tratamento com remédios populares:
- Os grãos germinados são adicionados a várias saladas de vegetais.
- No início do tratamento, tome 100–150 g de brotos. Uma colher de sopa antes do café da manhã com o estômago vazio será suficiente para manter uma boa saúde ao longo do dia.
- Para perder peso, tome 100 g de cereal diariamente, todas as manhãs, antes do café da manhã. Isso saciará sua fome por muito tempo e promoverá a quebra das gorduras ao longo do dia.
Exceder a ingestão diária leva à flatulência e ao aumento da formação de gases no estômago.Se você tem gastrite e predisposição à prisão de ventre, é contra-indicado consumir lentilhas em grandes quantidades.
Para acelerar o processo de perda de peso, os brotos de lentilha são misturados com vegetais frescos e peito de frango cozido. Esta salada só deve ser temperada com vegetais ou azeite. O prato ajuda a manter a sensação de saciedade por muito tempo e ao mesmo tempo é nutritivo e saudável.
Se as lentilhas germinadas forem consumidas cozidas, não se deve adicionar sal durante o cozimento. Seu conteúdo promove a retenção de líquidos no corpo.
Norma de uso
Os benefícios e malefícios dos brotos de lentilha foram comprovados há muito tempo por nutricionistas. A taxa de consumo do produto, recomendada pelos médicos, não deve ultrapassar duas porções por semana. O bom funcionamento de todos os órgãos depende de uma quantidade suficiente de microelementos recebidos junto com os cereais. Mas se os rebentos forem consumidos com frequência, os nutrientes de outros alimentos deixarão de ser absorvidos.
O valor nutricional e o conteúdo calórico dos brotos de lentilha são muito superiores aos de qualquer outra leguminosa. Os brotos contêm 0,5 g de gordura, 9 g de proteína vegetal e 22,1 g de carboidratos complexos. O conteúdo calórico por 100 g de produto acabado é de 107,5 kcal. Tais indicadores do conteúdo de substâncias úteis, quando consumidos regularmente, ajudam a reduzir o excesso de peso.
Como fazer brotar lentilhas corretamente em casa?
Os grãos de lentilha germinados são ricos em vitaminas e minerais. Você pode germinar cereais em casa. Isso não requer dispositivos ou habilidades especiais.
Atualmente, um grande número de variedades de plantas é conhecido, mas as variedades verdes, laranjas ou pretas são as mais utilizadas na alimentação.Não será difícil germinar os cereais se lhes proporcionar as condições necessárias ao crescimento dos rebentos. Em primeiro lugar, é o calor, a umidade e a luz difusa.
Maneiras comuns de germinar sementes em casa:
- Separe os grãos e enxágue com água quente. Em seguida, coloque-o em uma assadeira ou bandeja esmaltada.
- Pulverize o cereal com água de um borrifador, umedeça a gaze e dobre em várias camadas. Cubra as sementes com gaze e deixe por um dia. Você deve se lembrar de verificar a umidade periodicamente. As sementes não devem secar.
- Passado o primeiro dia, o processo passou, a água do prato é escoada, as lentilhas são borrifadas com água e cobertas com gaze úmida. É importante garantir que o cereal tenha acesso ao oxigênio. Caso contrário, começará a ficar mofado.
- Deixe os futuros brotos nesta forma para outro dia. O principal é não deixar os grãos secarem.
- Armazene os grãos germinados em um recipiente de vidro seco com tampa fechada. O prazo de validade desses cereais não excede cinco dias.
- Se sementes estragadas estiverem ou aparecerem entre as preparações, elas são separadas e as estragadas são jogadas fora.
O resto da peça é lavado da seguinte forma:
- Espalhe as sementes em uma camada fina sobre uma assadeira e adicione água para que o líquido as cubra de 2 a 3 cm.
- Cubra as lentilhas com gaze úmida ou guardanapo e deixe assim por 10 horas.
- Após 10 horas, coloque a peça em uma peneira e deixe escorrer o excesso de água.
- Em seguida, borrife as sementes com água, cubra com gaze úmida e deixe novamente por um dia, observando as mesmas condições da germinação.
Esta é uma maneira fácil de economizar grãos nutritivos.
