Os cereais são uma das fontes de alimento mais importantes para a existência humana. Eles existem há milênios e durante todo esse tempo as pessoas lutaram não apenas pela colheita, mas também contra inúmeras doenças que ameaçam destruir as colheitas. Uma dessas doenças perigosas é o fusarium do grão de trigo, que pode causar sérios danos à agricultura.
Descrição da doença
A praga do Fusarium afeta todos os tipos de grãos que formam espigas.Uma semana (10 dias) após a infecção, uma massa de conídios laranja-rosados se forma nas partes infectadas da orelha. Estes são esporos imóveis durante a reprodução assexuada de fungos. Os grãos afetados acumulam resíduos tóxicos que envenenam o trigo e a farinha, as massas, os produtos assados e muito mais feitos a partir deles. Quando consumidos, esses grãos e produtos feitos com eles causam náuseas, vômitos e prejudicam o sistema nervoso central.
O Fusarium se espalha com especial vigor nos anos em que o clima é quente e úmido durante o período de formação e enchimento das espigas. Em tal situação, os fungos se espalham ativamente, inutilizando de 20 a 50% da colheita. Devido a estatísticas tristes, a luta contra a giberela no trigo está se tornando uma das tarefas mais importantes na agricultura.
Causas da praga fusarium no trigo
Fusarium é uma infecção fúngica que afeta várias plantas, incluindo grãos. Doenças de raízes, caules, espigas e grãos são causadas por fungos do gênero Fusarium. Eles não apenas infectam as culturas de grãos, mas também são capazes de produzir micotoxinas - substâncias especiais que surgem durante a vida dos fungos que penetram nos tecidos das plantas e nos grãos em particular.
As toxinas Fusarium tornam não só o grão em si impróprio para consumo humano e animal, mas também os produtos obtidos durante o seu processamento. Isto significa que a cultura cultivada não só não pode ser utilizada para alimentação humana ou animal, mas também pode causar sérios danos à saúde.
Fatores que influenciam a infecção
A ocorrência e o desenvolvimento da doença podem ter diferentes motivos:
- Sementes infectadas obtidas de plantas doentes e não tratadas durante o armazenamento e semeadura.
- O solo onde se instalaram os fungos que causam o fusarium.
- Restos infectados de ervas daninhas e vegetação útil que não são removidos após a colheita.
- Carniça.
A principal fonte de infecção são os resíduos vegetais que não são removidos do campo ou o solo insuficientemente limpo. Os surtos de Fusarium são especialmente graves e perigosos se o trigo for semeado em campos que foram previamente plantados com milho ou outros cereais afectados por esta doença.
O mofo da neve também provoca uma infecção perigosa que afeta as culturas de inverno com frequentes mudanças de degelo e geada. Mas a principal causa da doença ainda é o material da semente doente.
A queima da cabeça do trigo por Fusarium causa a morte das colheitas, por isso medidas preventivas, protetoras e terapêuticas vêm à tona.
Sintomas da doença
Os principais sinais de danos nos ouvidos são os seguintes:
- Formação de coloração laranja-rosa específica nas escamas externas das espiguetas. Este é um sinal do desenvolvimento de micélio e esporos.
- Em seguida, esporos de fungos, de cor rosa claro, aparecem na orelha.
- Um padrão característico aparece nas escamas das espiguetas na forma de manchas que lembram olhos.
O perigo de danos leves aos grãos é que, neste caso, o micélio do fungo está localizado dentro das cascas. Externamente, tal lesão é invisível, por isso o grão parece saudável e de alta qualidade, mas na realidade é perigoso para a saúde das pessoas, dos animais de fazenda e dos animais domésticos.
Como tratar adequadamente as colheitas
O perigo da praga fusarium nas culturas de grãos é que o tratamento pré-semeadura da semente com fungicidas não é uma medida altamente eficaz. Este método ajuda a lidar com o fusarium, que afeta plantas jovens e mudas, mas não tem efeito terapêutico sobre o fusarium no trigo e em outras culturas de cereais.
Isto se deve ao fato de que esse tipo de lesão de Fusarium se desenvolve na orelha em desenvolvimento em climas quentes e úmidos. Pulverizar campos neste momento pode não ser lucrativo e inútil. Em primeiro lugar, a área cultivada exigirá enormes custos de cultivo e, em segundo lugar, o tempo húmido com precipitação anulará todos os esforços dispendiosos.
Portanto, o preparo das parcelas para a semeadura ganha destaque. Para isso, é necessário seguir as regras de rotação de culturas, selecionar culturas adequadas, sem alternar grãos com grãos, bem como com plantas suscetíveis à infecção por Fusarium.
Não se pode usar grãos infectados com fungos para a semeadura, mesmo que pareçam normais e saudáveis, por isso antes do plantio é necessário enviar amostras do material da semente para análise em laboratório. Se forem encontrados vestígios de micotoxinas, todo o lote de grãos terá que ser destruído.
Possíveis consequências
Micromicetes são fungos microscópicos, que incluem representantes do gênero Fusarium, que produzem micotoxinas. Estas substâncias são tóxicas para pessoas e animais.Quando a cultura é gravemente danificada pela praga do Fusarium, as micotoxinas penetram nos grãos e na farinha, causando as seguintes consequências:
- Diminuição da qualidade dos produtos de panificação.
- Mudanças na cor e na estrutura da massa.
- O efeito de jorrar na cerveja.
- Redução da qualidade e do valor nutricional dos alimentos para humanos e animais devido ao conteúdo de micotoxinas de fungos fusarium.
- Envenenamento de pessoas e animais que ingeriram alimentos contaminados com fungos.
- Germinação reduzida de sementes infectadas.
Se você permitir que a pinta fusarium se espalhe no trigo, não tratar as plantações, não remover os restos das plantas infectadas e até mesmo semear cereais no mesmo local no próximo ano, poderá perder quase toda a colheita. É necessário tomar medidas aos primeiros sinais de infecção e, melhor ainda, prevenir doenças através de medidas preventivas.
Prevenção
As medidas preventivas mais eficazes para prevenir a ocorrência e propagação da giberela no trigo incluem o seguinte:
- Cultivo do solo de alta qualidade.
- Remoção máxima de restos de vegetação afetada.
- Arar as partes restantes da planta no solo. Eles se decomporão mais rapidamente no solo e os fungos terão menos oportunidades de se desenvolver e se espalhar.
- Manter a rotação de culturas.É importante escolher corretamente as culturas certas, o que impedirá a propagação ativa da infecção. Se as culturas de milho e cereais forem semeadas depois do trigo, isso servirá como “alimento” para o desenvolvimento de infecções fúngicas e levará a um surto massivo de peste fusarium no trigo e noutros grãos de cereais.
- Não se deve usar beterraba como precursor do trigo - ela também contribui para a propagação da doença.
O melhor método de prevenção é usar variedades de trigo resistentes à giberela. Infelizmente, ainda não existem variedades suficientes. As variedades de trigo duro, mais procuradas na produção de massas alimentícias, são muito sensíveis aos efeitos da doença.
Entre as variedades moles, existem relativamente resistentes ao fusarium, mas a maioria sofre muito com a doença. Portanto, o principal objetivo da prevenção da infecção fúngica é o cultivo de variedades com máxima resistência à giberela em cereais.
