Como secar endro em casa durante o inverno

Os horticultores fazem de tudo para preservar toda a colheita. Para isso, é necessário secar, congelar e até enlatar os frutos colhidos. Todos esses métodos de armazenamento de colheita estão disponíveis publicamente e, portanto, são populares entre muitos jardineiros de endro. Porém, na maioria das vezes, ao conservar as verduras colhidas, utiliza-se a secagem. Para conservar por mais tempo as verduras colhidas, é recomendável que você se familiarize com a secagem do endro.

Prós e contras de secar endro

Para arbustos de endro colhidos Dois métodos comuns são usados: congelamento e secagem. Muitas pessoas usam o primeiro método de armazenamento de verduras, pois permite preservar algumas das propriedades benéficas das plantas. No entanto, é melhor usar outro método - a secagem. Ao secar o endro maduro, será possível conservar muito mais vitaminas e outros componentes úteis. Os óleos essenciais também são preservados em ervas secas.

As desvantagens da secagem de plantas incluem a complexidade desse procedimento, uma vez que nem todo horticultor consegue secar a colheita corretamente.

Como preparar endro para secar?

Antes de começar a secar as verduras colhidas, é recomendável prepará-las com antecedência. Para isso, todo o endro é bem lavado em um pequeno recipiente com água morna. Em seguida, é colocado em água salgada por 5 a 10 minutos para liberar as toxinas da planta.

Quando o endro estiver lavado, limpe-o com um waffle ou papel toalha comum e coloque-o sobre a mesa para secar completamente.

De que forma você deve secar o endro?

Recomenda-se determinar antecipadamente como secar as verduras, pois disso dependem as características de seu armazenamento.

Secagem de endro picado

Primeiro você deve começar a preparar o local para secar. Para isso, uma superfície plana é coberta com pano ou papel de embrulho especial. Não cubra a superfície com jornais, pois os galhos ficarão saturados de tinta de impressão.

Depois de preparado o local, todo o endro recolhido é picado finamente e espalhado sobre a superfície.Não é recomendável colocar verduras picadas ao sol, pois isso fará com que se deteriorem rapidamente.

Secagem de raminhos de endro

A maioria das donas de casa prefere não picar o endro, mas secá-lo completamente. Muitos deles consideram este método o melhor, pois não requer muito tempo ou esforço. Para fazer isso, basta coletar as verduras maduras do jardim e lavá-las bem da sujeira. Em seguida, os galhos de todos os arbustos coletados são quebrados e expostos ao sol para que sequem mais rápido. Quando as plantas estão bem secas, as folhas são arrancadas dos galhos e colocadas em um recipiente para posterior armazenamento.

A principal vantagem deste método é que os óleos essenciais de endro, assim secos, evaporam mais lentamente.

Quanto tempo para secar o endro?

É muito importante determinar o tempo de secagem ideal para as verduras colhidas. Se você demorar muito para secar as folhas de endro, elas estragarão.

Jardineiros experientes recomendam secar o endro por no máximo três horas em tempo nublado. Em dias de sol, a duração deste procedimento é reduzida para duas horas. Além disso, a duração da secagem depende do número de plantas localizadas na superfície de secagem. Se a camada de verduras for muito grossa, demorará mais para secar.

Métodos básicos para secar endro em casa

Existem cinco métodos principais de secagem de endro com os quais você deve se familiarizar.

Secagem ao ar livre

Na maioria das vezes, a colheita é seca ao ar livre. Para fazer isso, 4 a 6 cachos de plantas são pendurados na copa com as folhas voltadas para baixo. É muito importante que não fiquem expostos à luz solar, que pode danificar as folhas de endro. A parte superior da grama pode ser coberta com um pano para protegê-la do pó.

Como secar endro no forno?

Algumas pessoas não têm oportunidade de secar as folhas ao ar livre e por isso usam o forno. Ao usar o forno, tome cuidado para não estragar acidentalmente as verduras. A temperatura no forno deve estar dentro de quarenta graus.

Para secar a erva, coloque todos os galhos em assadeiras e leve ao forno por 20–25 minutos. Em seguida, retiram-se as verduras e verifica-se o grau de secagem.

Secando verduras em uma secadora elétrica

A maneira mais fácil de preparar endro para o inverno é para proprietários de secadores elétricos, pois esse aparelho facilita muito o processo de secagem. Para preparar a grama, basta colocá-la em bandejas de secagem e selecionar o modo apropriado com temperatura não superior a 35–40 graus. Depois de meia hora, todas as folhas estarão bem secas.

Secando endro na geladeira

Outro método comum de colheita é a secagem na geladeira. Para isso, todo o endro é colocado em um prato e coberto com um pano. O prato com a erva é então colocado na parte superior da geladeira em temperatura positiva. O tempo de secagem é de 1–2 semanas. Durante esse tempo, toda a umidade sairá das folhas.

Como secar verduras no microondas?

Às vezes, as microondas são usadas para secar completamente as ervas. Ao usar este método, a colheita é colocada em qualquer recipiente plano com um guardanapo na superfície. As verduras dispostas são cobertas com outro guardanapo, após o que o recipiente é colocado no micro-ondas por cinco minutos. Se os caules não secarem nesse período, o procedimento é repetido.

Como secar o endro para o inverno para que não amarele?

Muitas vezes, durante o processo de secagem, as folhas perdem a aparência original e ficam cobertas de manchas amarelas. Isso ocorre devido ao efeito das altas temperaturas nas folhas.Portanto, para proteger as plantas do amarelecimento, todas as folhas são cobertas com pano ou papel durante a secagem.

Como verificar se as ervas secas estão prontas?

Recomenda-se verificar sempre o estado das verduras para não ressecá-las acidentalmente. Para isso, é recomendável amassar um pouco as folhas nas mãos. Se enrugarem e não quebrarem, será necessário continuar secando. A grama bem seca deve quebrar facilmente sob qualquer impacto.

Como armazenar endro seco?

Toda colheita seca deve ser armazenada adequadamente para não estragar no inverno. Para isso, é colocado em pequenos potes de vidro e bem fechados com tampas. Todos os recipientes com ervas devem ser armazenados em local escuro.

Conclusão

Muitos jardineiros e amantes de ervas frescas cultivam endro. Para preservar a colheita colhida para o inverno, é recomendável familiarizar-se com os métodos básicos de secagem.