Os tomates da variedade de maturação precoce para lamber os dedos podem ser preservados para o inverno sem esterilização. O nome apetitoso justifica o sabor suculento e doce do tomate, que pode ser adicionado a qualquer prato. Essa variedade tem muitas outras vantagens.
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Descrição da variedade
Numerosas análises observam as muitas vantagens desta variedade. As principais qualidades positivas do tomate são alto rendimento, frutos grandes, alto teor de açúcares na polpa carnuda e poucas sementes.
Nos comentários você encontra uma descrição da variedade: “Há muitos anos que planto meus tomates preferidos. E tenho certeza de que os tomates para lamber os dedos agradarão a todos os membros da família.
O arbusto atinge 50 cm de altura e os frutos começam a se formar em aproximadamente 95 dias.Os tomates em formato de coração são vermelho-carmesim quando maduros e podem pesar até 200 g.
Começo a semear as mudas no início de março. Depois que aparecem duas folhas verdadeiras, realizo o procedimento de colheita. As mudas precisam de fertilização, que aplico 2 a 3 vezes.
Começo a transplantar tomates para campo aberto no final de maio, mas apenas com a condição de que a ameaça de geada passe. Você pode plantar na estufa já em abril.”
Existem muitas variedades de "dedos". A variedade cilíndrica Lady Fingers é popular. Pertence às variedades de maturação precoce. A colheita pode começar a ser colhida após 100 dias. O caule se estende até 1 metro de altura. A variedade é caracterizada pela alta produtividade. De um arbusto de tomate você pode colher cerca de 12 kg de colheita. Pode dar frutos por muito tempo.
Os frutos são alongados, pouco largos, lembrando dedos. O peso é de aproximadamente 70 g, podem atingir até 10 cm de comprimento, a polpa é suculenta, carnuda, doce e com agradável acidez. Graças à casca densa mas delicada, a colheita colhida pode ser armazenada por muito tempo.
Devido ao seu pequeno tamanho, os tomates podem ser enlatados e em conserva inteiros, o que economiza tempo.
Você pode cultivar da mesma maneira tomate pêra variedades Lady Fingers. Esta é uma variedade de tomate de maturação precoce. Os frutos de formato oval alargam-se ligeiramente em direção à base, lembrando uma pêra. Pesa aproximadamente 75 g, pode crescer até 10 cm de comprimento.
Os dedos de senhora de frutos pequenos também irão deliciar-se com o seu sabor. Os arbustos pertencem ao grupo indeterminado. O caule pode esticar até 2 metros. Requer beliscar, amarrar e modelar. Os frutos atingem cerca de 4 cm de comprimento e pesam cerca de 35 g.
Pratos populares
Tomates para lamber os dedos podem ser apreciados não apenas durante o cultivo, mas também no inverno, ao experimentar os preparativos de verão. Receitas populares entre donas de casa experientes podem ajudar nisso.
A receita do tomate é boa para lamber os dedos e envolve uma etapa de esterilização.
- Você precisará selecionar e lavar 2 kg de tomates.
- Descasque 3-4 cebolas e corte em rodelas.
- Coloque a salsa picada, o endro e o alho fatiado em potes de vidro preparados.
- Despeje 90 ml de óleo em cada recipiente de vidro.
- Chega a vez dos tomates, que são dispostos em camadas, alternando com rodelas de cebola.
- Para a marinada será necessário ferver água, adicionar 90 g de sal e 200 g de açúcar, 4 ervilhas pimenta da Jamaica, duas folhas de louro. Assim que a água ferver novamente, coloque 220 ml de vinagre.
- A marinada resultante é despejada nos vegetais, os potes são tapados com tampas e colocados em uma panela com água para posterior esterilização. O tempo do procedimento é de aproximadamente 15 minutos.
A decapagem acabada é enrolada e deixada sob um cobertor quente, esperando esfriar completamente. Após dois dias, a preservação pode ser transferida para uma sala fria. Em potes esterilizados, o produto fica armazenado por mais tempo, mesmo que o ambiente esteja quente.
O sabor do tomate para lamber os dedos depende dos temperos que são adicionados como componentes auxiliares. Receita de tomate fatiado com guarda-chuvas de raiz-forte e endro.
- Lave bem 1 kg de tomate da sujeira, retire os talos e corte a fruta em rodelas.
- Em um recipiente grande, comece a dispor os ingredientes preparados em camadas. Em primeiro lugar, distribua as rodelas de tomate e, em seguida, adicione 2-3 ervilhas-da-jamaica, pedaços de raiz-forte, endro picado e guarda-chuvas.
- Para fazer a salmoura, você precisará adicionar 35 g de sal, sementes de mostarda, cubos de cebola, cereja e louro à água fervente.
- A salmoura resultante é colocada em um recipiente com vegetais e deixada em infusão por três dias.
- Após três dias, os tomates são colocados em potes esterilizados, a salmoura é colocada e enrolada.
Os tomates assim conservados não deixarão indiferente nenhum familiar ou convidado.
Os tomates para lamber os dedos têm um sabor incomum que vem da adição de maçã e pimentão. A receita é simples, sem esterilização.
- Você precisa lavar 2 kg de tomate e duas maçãs. Os produtos precisam ser cortados em fatias.
- Um pimentão é descascado do caule, das sementes e do septo. Corte o vegetal em tiras.
- Coloque as maçãs e os tomates em um recipiente de vidro, alternando com a salsa picada e o pimentão.
- Em seguida, os componentes são despejados em água fervente.
- Após 16 minutos, escorra a água dos tomates em um recipiente separado. Em seguida, adicione açúcar e sal. Depois de ferver, coloque o vinagre e retire o recipiente do fogão.
- A marinada acabada é despejada nos ingredientes restantes e os recipientes são fechados com tampas.
Recomenda-se deixar a decapagem esfriar sozinha sob um cobertor quente. Você pode armazená-lo por muito tempo, de preferência em uma adega ou porão.
Você pode cozinhar tomates enlatados em seu próprio suco. Vai demorar um pouco mais, mas o resultado vale a pena.
- Tomates pequenos (cerca de 2 kg) são lavados e colocados em água fervente por 2-3 minutos. Em seguida, transfira rapidamente para um recipiente com água gelada.
- Após este procedimento, será fácil retirar a casca do tomate.
- Distribua os vegetais em potes preparados e despeje água fervente. Após 15 minutos, a água é drenada para um recipiente separado.
- Adicione 500 g de pasta de tomate, 3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica à água escorrida, adicione sal, adicione açúcar e por fim adicione 35 ml de vinagre de maçã.
- A marinada resultante é colocada nos tomates, os potes são enrolados e virados de cabeça para baixo.
A preservação é embrulhada em agasalhos ou cobertor até esfriar completamente. Em seguida, é recomendável mover a peça de trabalho para um local fresco e escuro.
