A raça europeia de porcos Pietrain é popular em todo o mundo. A qualidade da carne Pietrain é de alto nível, o bacon é considerado dietético. Apesar de os representantes desta raça serem exigentes em termos de condições de vida, no nosso país são criados em explorações privadas, os leitões são criados para reprodução e melhoria do património genético do gado. A raça europeia também é adequada para a produção industrial de carne.
Um pouco de história
Os ancestrais da valiosa raça são os porcos belgas, que foram cruzados com espécies de grandes brancos, Berkshire e Yorkshire. Este evento ocorreu no início do século XX. Pietrain conquistou respeito especial na Alemanha. Aqui estes porcos são apreciados pelo seu bacon de alta qualidade, com finas camadas de gordura.
Na Rússia, a raça não é muito popular devido ao seu exigente clima, cuidados e condições de vida; os Pietrains, via de regra, são criados para melhorar o pool genético do estoque principal. A raça não está incluída no Registro Estadual da Federação Russa.
Descrição e características do porco Pietrain
Representantes do ramo bacon do porco Pietrain não são geneticamente predispostos ao ganho excessivo de peso. O peso médio dos porcos europeus é de 240 quilos, o esqueleto e os ossos são bastante leves. Aparência:
- A cabeça é pequena e focinho curto.
- O corpo é cilíndrico, com músculos bem desenvolvidos e sacro largo.
- A altura na cernelha é de 80 centímetros.
- A cor da pele é branca, sendo aceitável a presença de manchas cinzentas e pretas no dorso e na cabeça.
- As orelhas são pequenas e eretas.
- A barriga é subdesenvolvida, não flácida, o porco parece em boa forma.
- As pernas são curtas.
- A cauda tem a forma de uma mola.
Características produtivas da raça:
- Presuntos bem desenvolvidos.
- O rendimento da carne da carcaça é de 85%.
- A fertilidade é média - 9 a 10 leitões.
- O crescimento médio diário dos animais jovens é de 550 gramas.
- A espessura da gordura subcutânea não ultrapassa 10 milímetros.
Em uma nota. Os machos se distinguem por um instinto sexual fortemente expresso, de modo que os javalis são frequentemente usados para endogamia com porcos sebosos e gordurosos.
Quanto ao temperamento de Pietrain, esses porcos são considerados amantes da paz, raramente demonstram agressividade e são adequados para conviver com outros animais de estimação.
Vantagens e desvantagens da raça
As principais vantagens da raça europeia incluem:
- Carne de alta qualidade e baixo teor de gordura.
- O rendimento da carne da carcaça é superior a 80%, o peso médio do presunto é de 12 quilos.
- Imunidade forte, inclusive em animais jovens.
- Os javalis Pietrain são os melhores produtores.
Aspectos negativos da raça:
- Má aclimatação e adaptação às novas condições e regiões de detenção.
- Fraca produção de leite, os leitões necessitam de alimentação complementar desde os primeiros dias após o nascimento.
- Uma fina camada de gordura torna os porcos suscetíveis ao frio e às correntes de ar.
- Uma dieta específica requer suplementos vitamínicos e nutrição hipercalórica.
Pietrains devem ser mantidos em pocilgas isoladas e limpas. A carne dos porcos europeus é dietética; a boa qualidade do produto só pode ser alcançada com uma dieta devidamente selecionada para os animais e com o cumprimento das condições de detenção.
Condições de detenção
A predisposição genética do Pietrain ao acúmulo mínimo de gordura determina as características de manutenção e dieta desses animais produtivos. Características do cuidado de suínos:
- Um celeiro aquecido, com boa ventilação e iluminação, não são permitidas correntes de ar.
- Limpe o lixo.
- Acesso constante à água potável.
- Área de passeio para animais na estação quente, é necessário criar uma área de descanso para porcos com cobertura contra os raios solares.
- Desparasitação regular do gado, vacinações.
- Dê aos porcos espaço suficiente durante a alimentação.
Não é recomendado alterar as condições de vida e local de passeio dos animais; Pietrains não toleram mudanças de ambiente e o estresse associado.
O que alimentar?
Os suínos de carne requerem nutrição com alto teor calórico e suplementos vitamínicos.Ao mesmo tempo, não é recomendado o uso de estimulantes, pois esses agentes pioram o sabor e a qualidade do bacon, a carne oxida e fica solta. A base da dieta da raça europeia deve ser proteínas e carboidratos de fácil digestão; os Pietrains têm um metabolismo rápido. A dieta pode incluir os seguintes produtos:
- Resíduos da indústria de carnes e laticínios.
- Batatas cozidas e legumes picados.
- Legumes e grãos, verduras.
Os leitões que nascem imediatamente necessitam de alimentação complementar, a partir do segundo dia de vida os bebês passam a ser alimentados com iogurte e leite integral.
É necessário adicionar vitaminas e minerais à dieta dos animais: giz, fósforo, sal, farinha de peixe, óleo de peixe.
Se a dieta de Pietrain incluir muitos cereais, o ganho médio diário diminuirá drasticamente, o milho, a cevada e a aveia ficarão em segundo plano. Muitos agricultores usam aspirina como estimulante de crescimento para animais jovens.
Regras de criação
Os machos Pietrain atingem a maturidade sexual aos oito meses de idade e as fêmeas aos seis meses. A melhor idade para reprodução é de 11 a 12 meses. Regras de criação:
- Recomenda-se cruzar Pietrains com representantes da própria raça, bem como com Landraces, Durocs e Great Whites.
- Forneça aos animais uma dieta balanceada e água potável.
- Após o parto, a fêmea e seus filhotes são mantidos em um chiqueiro separado.
- Fornecer aos leitões alimentos complementares adicionais desde os primeiros dias de vida.
Na maioria das vezes em nosso país, os touros machos da raça Pietrain são adquiridos para melhorar a qualidade da carne da raça principal, os javalis desta raça têm um instinto sexual pronunciado.
Controle de Doenças
Por natureza, os representantes da raça europeia Pietrain são dotados de forte imunidade, em particular contra infecções por ciclovírus.Mas essa qualidade positiva não significa que você possa recusar a vacinação e a desparasitação rotineira da tribo. Os principais fatores no desenvolvimento de doenças incluem:
- Estresse animal associado à mudança, mudança na dieta ou nas condições de vida.
- Rascunhos, excesso de umidade no chiqueiro.
- Lixo sujo e úmido.
- Falta de ventilação na sala onde os animais são mantidos.
- Surto de infecção entre a população principal.
- Dieta selecionada incorretamente.
O gado deve ser inspecionado regularmente em busca de sinais de doença. Diminuição do apetite, agressividade desmotivada, fezes moles, distensão abdominal, drenagem dos olhos e aumento da temperatura corporal são motivos para examinar os animais por um veterinário.
Medidas de prevenção para doenças suínas:
- Vacinação de rotina.
- Imunização.
- Dieta balanceada.
- Desinfeção regular das instalações.
- Criação de zona de quarentena para animais com sinais de doença.
Os porcos Pietrain são suscetíveis a pneumonia e distúrbios gastrointestinais. Você deve ter cuidado ao selecionar alimentos para animais; os porcos muitas vezes sofrem envenenamento, especialmente por frutas e vegetais sujos e não lavados. Na criação de porcos Pietrain, não é recomendado fazer mudanças bruscas nas condições de alojamento, mudar a dieta alimentar ou transportar os animais para um novo local, pois o estresse é o principal fator no desenvolvimento de doenças e problemas de saúde dos animais.
