Descrição e características das raças de porco preto, vantagens e desvantagens

Existem raças negras de banha, porcos gordurosos e de carne. A escolha de uma variedade específica depende do clima, da oferta de alimentos e da finalidade do cultivo. Graças ao trabalho contínuo de criação, as características importantes pelas quais os animais são avaliados melhoram a cada ano.

Raças comuns de porcos pretos

O número de raças cultivadas por agricultores, proprietários privados e empresas industriais está a aumentar.Variedades pretas de carne, bacon e banha são procuradas há muito tempo pelos suinocultores.

Preto e branco

Este grupo reúne diversas espécies de porcos com uma peculiar coloração preto e branco. Inclui as raças Bielorrussa, Norte do Cáucaso, Mirgorod e Pietrain. A variedade mais popular de carne e gordura, criada na Bielorrússia. Os leitões malhados são criados por criadores de porcos na Ucrânia, no Cazaquistão e em toda a Rússia.

Características dos animais desta raça:

• cor escura, presença de manchas castanhas esbranquiçadas e avermelhadas;
• constituição poderosa, costas fortes, lados ligeiramente arredondados, peito largo;
• Não há dobras na pele.

Porcos heterogêneos, criados na Bielo-Rússia, vivem em pastagens no verão e são despretensiosos no fornecimento de alimentos. Eles têm imunidade estável e maturidade precoce média. Animais jovens engordados ganham 100 kg em 180-190 dias. As porcas são dotadas de um bom instinto maternal, geram e dão à luz de 9 a 12 filhotes viáveis ​​​​no parto.

vietnamita

A puberdade em porcos ocorre precocemente. Uma porca é utilizada para reprodução a partir dos 4 meses e os varrascos a partir dos 5 meses de idade. Para um parto, os criadores de porcos recebem 12 filhotes. Durante o ano, os leitões são semeados duas vezes, pelo que todos os anos o agricultor tem 24 leitões de raça vietnamita. Leitões vietnamitas foram recentemente trazidos para a Europa. Os agricultores gostaram deles. Vantagens que atraem os suinicultores europeus:

• falta de agressão;
• fertilidade;
• rápida adaptação às condições climáticas;
• imunidade estável;
• carne deliciosa.

Durante a engorda, javalis e porcas da raça negra vietnamita ganham 80-130 kg de peso vivo.

Preto e branco

Na Sibéria, foi criada uma raça de porcos de carne preta e branca, adaptada ao clima rigoroso e ao abastecimento alimentar local, e chamou-a de Kemerovo. Eles cruzaram a raça do norte da Sibéria, Landrace e os melhores representantes do grande branco e do grande preto.

A variedade de porcos preto e branco é criada por agricultores em Sakhalin, Tyva e na região de Omsk. Eles são procurados pelos criadores de suínos no território de Krasnoyarsk e na região de Kemerovo.

Preto grande

A raça, criada na Inglaterra, é criada por agricultores nas regiões do sul da Federação Russa. O grande porco preto é popular entre os criadores de porcos na Ucrânia e na Bielorrússia. Os primeiros porcos de raça pura foram trazidos para o território da ex-URSS em 1949. Hoje, grandes leitões pretos são criados nos territórios de Krasnodar e Stavropol, nas regiões de Tula, Voronezh e Ryazan.

Durante o trabalho de melhoramento, diversas variedades promissoras foram cruzadas:

• Chinês;
• Napolitano;
• Inglês orelhudo

Os javalis e porcas da raça possuem grandes cerdas pretas, grossas e escuras. A cabeça não é grande. O pescoço é enorme e curto. O peito é largo e em forma de barril. Pernas com presuntos grandes, retas.

Raças negras raras

Existem variedades raras de cor escura que não podem ser encontradas nas fazendas russas. Eles vêm de países com climas quentes.

Porquinho da índia

Em tamanho, uma cobaia adulta é muito semelhante a um leitão. O peso vivo dos varrascos adultos é de 100 kg, porcas - 50-70 kg, bezerros recém-nascidos - 500 G. A produtividade dos porcos africanos é baixa.

Eles têm pernas muito curtas e um corpo enorme. A pele é coberta por grossas cerdas pretas.

Nero di Parma ou Nera Parmesão

Raça italiana rara para produção de carne. Os porcos adultos ganham peso entre 190 e 240 kg. Características do exterior:

• corpo em forma de barril;
• o pescoço é maciço, não pronunciado;
• a cabeça é grande;
• pele dobrada;
• presuntos de tamanho médio.

A fertilidade das porcas é média - 10 filhotes.

Porco preto ibérico

Uma variedade rara nativa de países quentes: Portugal, Espanha. Tradicionalmente, o jamon ibérico é preparado a partir da carne marmorizada desta raça rara. Os javalis passam a maior parte do ano engordando no pasto. No verão, os porcos pretos ibéricos alimentam-se de bolotas, erva e raízes.

Características do exterior:

• a cabeça não é grande;
• as pernas são altas;
• o corpo é arredondado, as costas arqueadas;
• pele sem cerdas, preta ou cinza.

A espécie é extremamente rara e está à beira da extinção.

Vantagens e desvantagens

Porcos de pele escura são mantidos em pastagens no verão. Eles são viáveis ​​e não reagem a mudanças repentinas no clima. As condições de vida e a composição da alimentação dos leitões afetam a qualidade da carne. Quando os porcos estão constantemente no celeiro, eles rapidamente acumulam sua camada de gordura.

Perspectivas de desenvolvimento e lugar na suinocultura doméstica

Nas condições russas, é lucrativo criar a variedade universal de carne e gordura, a grande preta. Estes porcos estão adaptados a condições climáticas difíceis. Os animais têm uma disposição calma e imunidade estável. A carne de porco é de alta qualidade e bom gosto.

Grandes porcas pretas e varrascos são usados ​​como material genético. Quando cruzados com porcos Large White, obtêm-se descendentes pretos e brancos promissores, mais férteis, altamente produtivos e com maturação precoce.