O peixe branco é um dos tipos mais comuns de salmão. Seu valor para a saúde humana reside no alto teor de proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas e microelementos. Também é permitido cultivar e criar este peixe em um lago de uma casa de veraneio para lucrar com sua venda. Consideremos as características deste peixe, seus benefícios e possíveis propriedades nocivas, bem como as características da pesca do peixe branco.
Descrição do peixe branco
As diferentes espécies destes peixes (são mais de 60) são difíceis de distinguir umas das outras apenas olhando para elas.Todos eles têm uma cabeça grande e achatada, corpo prateado brilhante e nadadeiras escuras. Porém, nem todos apresentam necessariamente manchas no corpo ou nas nadadeiras. Os peixes fêmeas tendem a ser maiores, com escamas maiores que os machos. Dependendo do ambiente em que vivem, como temperatura e clima, a aparência de cada espécie é um pouco diferente.
O peixe branco, embora seja da mesma família dos peixes vermelhos como o salmão, tem carne branca. Este peixe possui apenas espinha e costelas, o que o torna especialmente procurado.
Aparência
O peixe branco tem o corpo coberto por pequenas escamas e achatado nas laterais. Sua boca é excepcionalmente pequena e sua mandíbula superior não possui dentes. Os dentes em outras áreas da boca do peixe geralmente não são muito visíveis e logo desaparecem. Este tipo de peixe é bastante raro e algumas de suas subespécies foram listadas no Livro Vermelho. Os peixes brancos são apreciados pelo seu sabor delicioso.
Esses peixes de água fria podem viver até duas décadas, embora as capturas geralmente incluam indivíduos com idade entre oito e dez anos. Dependendo da espécie, seu tamanho varia de 9-16 cm para os pequenos a 45-65 cm para os grandes. O peso médio dos exemplares capturados é de aproximadamente um quilograma, mas alguns exemplares grandes podem pesar até doze.
Habitat
O peixe branco é uma espécie comercialmente importante e foi introduzido em muitos corpos d'água na Rússia e na antiga União Soviética. É regularmente capturado no Golfo da Finlândia, nas águas de Onega e em outros lagos. Na Península de Kola, prospera em grandes massas de água.
Os peixes brancos geralmente vivem em rios, mas também podem ser encontrados em mares e lagos, principalmente no inverno, quando a temperatura cai. Essas espécies são encontradas predominantemente em climas frios ou temperados localizados no hemisfério norte.
Os peixes brancos vivem no fundo e incham muito quando capturados em grandes profundidades, como outros peixes que vivem nessas profundidades. Eles são conhecidos por seus hábitos migratórios, o que significa que viajam dos mares aos rios para procriar. Eles se adaptaram para viver em ambientes de água salgada e doce.
Propriedades úteis e prejudiciais
O peixe branco é benéfico de várias maneiras. Está cheio de vitaminas e gorduras saudáveis que podem ajudar a regular o funcionamento dos órgãos internos. Ao contrário das gorduras animais, não apresenta riscos para a saúde e é especialmente benéfico para pessoas com problemas digestivos devido à sua facilidade de digestão.
O peixe branco é usado na culinária, na cosmetologia e na medicina. O peixe é especialmente útil para mulheres que estão tentando engravidar, pois contém ácido fólico. O consumo regular de peixe fornecerá ao corpo os nutrientes vitais necessários para uma gravidez bem-sucedida e também permitirá que a mulher tenha uma ótima aparência mesmo durante esse período.
Profissionais médicos e nutricionistas aconselham limitar o consumo de peixe branco para pessoas que tenham alguma das seguintes condições:
- pressão alta;
- inflamação do estômago;
- problemas com a glândula tireóide;
- tuberculose;
- obstrução venosa;
- membranas mucosas inflamadas e irritadas no intestino grosso;
- flebeurisma.
Pessoas com distúrbios do sistema nervoso se beneficiam com o consumo de peixe, pois é uma boa fonte de iodo, que tem efeito positivo no sistema endócrino.
100 gramas de filé de peixe branco contêm cerca de 19 gramas de proteína, 12 gramas de gordura e 0 gramas de carboidratos. Contém também cerca de 400 mg de potássio, 250 mg de fósforo, 150 mg de sódio e 2 mg de ferro. O peixe branco é uma boa fonte de vitaminas B12 e D. Também contém ácidos graxos ômega-3, que melhoram o funcionamento do sistema cardiovascular, reduzindo os níveis de colesterol e o risco de desenvolver doenças.
Porém, quem tem alergia ou intolerância a frutos do mar deve evitar o peixe branco, pois o peixe pode ser prejudicial à saúde. Além disso, não se deve comer carcaças levemente salgadas ou defumadas, pois há risco de infecção por parasitas.
Também vale a pena considerar que o peixe branco contém algumas substâncias nocivas, como o metilmercúrio, que podem se acumular no organismo e causar sérios problemas de saúde. Portanto, ao consumir peixe branco é necessário tomar precauções e não consumi-lo com muita frequência.
Variedades
Os peixes brancos têm requisitos específicos de habitat, incluindo água limpa e fria. Existem diversas variedades que não são encontradas em todos os lugares.
- Muksun tem uma cor de carne rosa pálido e é um peixe de água doce semi-anádromo que migra para desovar. Encontrado no Oceano Ártico.
- Nelma também vive nas águas do norte, mas é protegida pelas leis do Livro Vermelho da Federação Russa, que proíbem sua captura, manutenção e transporte.
- Existem duas subespécies de omul: o omul do Ártico vive em rios como o Pechora, o Yenisei e o Lena, e o omul do Baikal vive nas águas que fluem do Oceano Ártico.
- Peled é um peixe de lago e rio de interesse para a produção industrial devido às suas valiosas propriedades.
- O vendace europeu é uma espécie de peixe branco comumente encontrada nas águas do Báltico.
- O vendace siberiano, também conhecido como ripus, é um pequeno peixe que vive em corpos de água doce.
- As espécies anádromas distinguem-se pelo focinho grande e adunco e pela posição inferior da boca, o que as distingue das outras espécies.
- O Ussuri é encontrado principalmente no rio Amur e na parte sul do Mar de Okhotsk.
- Valek vive em rios do Yenisei a Chukotka, bem como do Alasca ao longo de toda a costa da América do Norte.
- Tugun é encontrado apenas na Sibéria.
- Chir prefere rios de água doce localizados além do Círculo Polar Ártico.
Reprodução
O peixe branco é um tipo de peixe predador que é naturalmente cauteloso, por isso não morde apenas o anzol. Dependendo da massa de água, os peixes brancos são classificados como espécies costeiras, de profundidade ou pelágicas. Eles normalmente se alimentam de ovos de outros peixes e de suas próprias espécies, bem como de uma variedade de insetos, crustáceos, moluscos e larvas. Além disso, não perdem uma única oportunidade de se deliciar com alevins, juvenis, cheiros e outros peixes pequenos.
A desova do peixe branco ocorre em novembro, geralmente entre águas rasas cobertas por juncos e juncos. Esta atividade continua até março. Assim que os ovos eclodem, as larvas se alimentam de poeira biológica.
A peculiaridade da desova do peixe branco é que ela ocorre em águas frias. A temperatura ideal da água para a desova do peixe branco é de 2 a 5 graus Celsius. A fêmea põe de 500 a 1.500 ovos durante vários dias, enquanto o macho os fertiliza em 2 a 3 dias. Os ovos fertilizados depositam-se então em seixos ou cascalho no fundo do rio, onde se desenvolvem até a eclosão dos alevinos.
Dependendo de onde escolhem desovar, os peixes brancos são divididos em três tipos:
- Peixes brancos de rio que geralmente permanecem em seu rio natal, mas são capazes de se mover rio acima.
- Peixes de lago que permanecem dentro do mesmo lago.
- Peixes brancos de lagos e rios, que vivem principalmente em lagos, mas migram rio acima para procriar.
Na Rússia, os peixes brancos são encontrados tanto em lagos quanto em mares. Um dos benefícios de viver em água salgada é que os peixes brancos ganham muito peso porque os corpos de água doce carecem de nutrientes. Conseqüentemente, as fêmeas dos peixes brancos migram de um lugar para outro durante a desova, nadando pelos rios que levam aos mares.
Dicas para pescadores
A pesca do peixe branco é proibida durante o período de desova, e a pesca do nelma e do grayling europeu é totalmente proibida devido à sua inclusão no Livro Vermelho. Porém, quando não é proibido, os pescadores geralmente iniciam a pesca imediatamente após o degelo. A principal isca utilizada para a captura do peixe branco é uma versão modernizada do gabarito.
Quando maio chegar, os pescadores devem começar a procurar peixes brancos, pois eles tendem a se alimentar de ovos de grayling durante a época de desova. O equipamento mais indicado para esta época do ano será aquele que leve esse fato em consideração, ou seja, a isca ideal será o caviar ou uma isca que imite o caviar.
Quem conhece bem a arte da pesca sabe qual o melhor equipamento para a captura do peixe branco e escolhe a opção mais adequada.
- A pesca flutuante é um método popular usado para capturar peixes brancos predadores. Essa técnica é especialmente eficaz na primavera, quando os peixes ficam com mais fome do que o normal depois do inverno e mordem quase todas as iscas, incluindo minhocas.Para isso, os pescadores utilizam uma vara telescópica média, cujo comprimento chega a cinco metros, com uma linha de pesca especial para peixes grandes ou uma linha de pesca trançada com espessura não superior a 0,3 mm. Além disso, o kit deve incluir uma pequena bóia, cuja cor deve ser escolhida com cuidado para não assustar os peixes. O tamanho do anzol também deve corresponder ao tamanho dos peixes encontrados naquele corpo d'água específico.
- A pesca com mosca é uma ótima maneira de capturar peixe branco tanto no inverno quanto no verão. Deve-se usar uma vara de até sessenta centímetros de comprimento e pesando até quinze gramas, a linha de pesca fica presa na ponta. A uma distância de 25-35 centímetros da linha de pesca, devem ser fixadas duas ninfas, seja amarrando-as com fio vermelho, ou comprando-as pré-fabricadas. Para determinar com precisão onde os peixes brancos estão localizados na coluna de água, ter um localizador de peixes é essencial para o sucesso - caso contrário, será muito difícil ter sucesso na pesca. Se você tiver sorte, poderá marcar a profundidade e pescar a partir dessa profundidade - geralmente você primeiro abaixa a isca até o fundo e depois aumenta gradativamente, já que os peixes brancos são encontrados em qualquer profundidade.
- Com haste giratória. Diz-se que pescar peixe branco com gabaritos é uma experiência agradável. Para fazer isso, você precisará usar uma vara forte, um molinete e uma linha de pesca trançada de alta qualidade. Sugere-se o uso de silicones de lúcio ou iscas de alto mar como iscas, pois os peixes brancos têm boca pequena e não conseguem engolir objetos volumosos. As iscas que funcionam melhor são aquelas de tamanho menor e formato liso. Observou-se que o peixe branco geralmente morde iscas de cores claras ou de cores vivas; no entanto, é recomendável que você experimente diferentes cores de isca para ver qual atrai mais você.
- A pesca com vara é um método adequado para pescar durante os meses do final do outono. Durante este período, o peixe branco move-se frequentemente perto da costa, necessitando de uma vara e molinete fortes com uma relação de transmissão mais elevada. Também é importante ter uma chumbada à mão. A isca para essa técnica geralmente são larvas, usadas para capturar peixes brancos no fundo do reservatório. Este tipo de pesca requer iscas móveis que não param de se mover. Iscas vermelhas artificiais são normalmente usadas na pesca em águas profundas, como buracos onde peixes brancos podem ser encontrados nesta época do ano.
Sobre a pesca de inverno
Os peixes brancos desovam antes que os lagos e rios congelem, tornando-os impossíveis de serem capturados durante esse período. Os pescadores também devem estar cientes do perigo potencial que os espera devido ao desnível da primeira camada de gelo nos rios de correnteza rápida. Os peixes tornam-se ativos em meados de janeiro, por isso a pesca é ideal nessa época, chamada de “último gelo”. O peixe branco pode ser encontrado em buracos sob corredeiras ou outras áreas profundas do reservatório. Eles são capturados com varas de pescar com balanceadores e moscas, grandes gabaritos de tons vermelhos ou escuros também funcionam.
Ao usar plataformas de fundo, são utilizadas regularmente iscas como imitações de invertebrados, alevinos e ovos de outras espécies. As minhocas, os invertebrados e a carne de marisco são a escolha preferida na pesca do peixe branco, pois fazem parte da sua dieta alimentar. Pescar com mosca que imita pequenos insetos e gabaritos de diversos tamanhos também é eficaz.
É possível cultivar peixe branco?
Existem diferentes abordagens para a criação de peixes da família salmonídeos, que dependem do tipo de peixe e das suas necessidades nutricionais.
- O sistema extensivo não requer alimentos especiais para o tanque e utiliza alimentos já presentes no tanque.Esta abordagem é adequada para regiões do sul e grandes reservatórios onde o peixe branco é criado em combinação com outras espécies herbívoras devido ao abundante abastecimento natural de alimentos.
- A criação semi-intensiva requer suplementação proteica, bem como fontes de energia, como carboidratos, que são fornecidos por ração natural ou suplementos.
- Finalmente, os sistemas de cultivo intensivo envolvem a recuperação de tanques e a introdução de alimentos e fertilizantes artificiais para criar uma dieta adequada para os peixes.
