Os damascos são a guloseima favorita de muitas crianças. Eles não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Afinal, eles contêm minerais úteis e vitamina C, necessários para todo organismo em crescimento. Esta fruta não pode ser consumida apenas na sua forma pura, as mães modernas preparam com ela pratos aromáticos. Vale a pena citar algumas receitas de purê de damasco para o inverno.
Características de preparo de purê de damasco
As donas de casa que preparam periodicamente purê de damasco e maçã para o inverno compartilham vários segredos:
- Recomenda-se mergulhar as frutas em água antes de cozinhar. Para que o líquido os cubra apenas ligeiramente. Dessa forma, eles amolecerão mais rapidamente e serão mais fáceis de processar.
- Se o prato for preparado para crianças que ainda não têm dentes, primeiro a fruta deve ser descascada e, após o cozimento, processada no liquidificador.
- Uma sobremesa “ensolarada” de inverno não requer muitos adoçantes, já que o damasco em si é uma fruta muito doce. A norma máxima é de 50 gramas de açúcar para cada meio quilo de produto.
- Se você quiser deixar o prato o mais saudável possível, o açúcar comum pode ser substituído por um adoçante ou frutose. Nesse caso, será rico, mas não fará mal à saúde e conterá uma quantidade mínima de calorias.
Você pode cozinhar o purê no fogão em fogo baixo ou na panela elétrica ligando o modo “Cozinhar”.
Como escolher damascos?
Recomenda-se utilizar apenas damascos maduros para o preparo deste prato. Na loja você deve escolher apenas aquelas frutas que ficam levemente prensadas quando pressionadas com a mão. Frutas duras são difíceis de processar. Além disso, eles não são doces o suficiente, então o purê de inverno desses damascos terá um sabor azedo.
Recomenda-se que a fruta seja de cor laranja e que a casca não apresente manchas ou áreas claras. A sua maturação também pode ser avaliada pelo seu cheiro aromático característico.
Métodos para fazer purê de damasco em casa
Existem várias receitas para fazer sobremesa de damasco.
Uma receita simples para o inverno
Você pode preparar purê de damasco em apenas alguns passos simples:
- Cada damasco deve estar livre de casca. Isso é bastante simples de fazer - você precisa dividir cada fruta em duas partes iguais e remover cuidadosamente o caroço dela.
- É necessário transferir as frutas para uma bacia e enchê-las com água fria por pelo menos 3 horas.
- Em seguida, eles precisam ser descascados e cozidos em fogo baixo. Leva apenas 15-20 minutos para eles ficarem moles.
- Resta amassar delicadamente com um garfo ou misturar no liquidificador e depois transferir para recipientes de armazenamento. Nossas avós usavam uma peneira para preparar este prato.
As jovens mães estão pensando em como preparar purê de damasco para o inverno. Eles planejam mimar as crianças com esta sobremesa. Para crianças maiores e adultos, pode-se adoçar o prato com açúcar granulado a gosto.
Com maçãs
Você pode fazer purê de maçã e purê de damasco de maneira semelhante. Acontece saboroso, saudável e nutritivo. Para preparação você precisa de:
- Remova as cascas e os caroços das maçãs.
- Mergulhe todas as frutas em água fria.
- Coloque as maçãs e os damascos nas panelas.
- Despeje água sobre eles, adoce e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Agora só falta amassar a futura sobremesa com um garfo ou misturar no liquidificador.
O purê de maçã e damasco está pronto para o inverno. Este prato certamente agradará a todos os membros da família e receberá convidados em casa..
Sem açúcar
Você pode fazer purê sem açúcar. O damasco já é uma fruta doce. Se quiser melhorar o sabor, depois de cozinhar pode adicionar mel ou canela. Você também pode usar frutose ou adoçante em vez de açúcar.
Isso se deve ao fato deste produto ser prejudicial à saúde e aumentar várias vezes o teor calórico do prato.
Além disso, o preparo sem açúcar ainda é preparado para que no inverno possa ser utilizado como recheio de tortas aromáticas ou cheesecakes.
Armazenar
Recomenda-se guardar o purê de damasco em recipiente hermético e com tampa. Por exemplo, potes de vidro pré-tratados com água fervente são excelentes para esse fim.
É aconselhável que fiquem em local seco e fresco, por exemplo, na geladeira ou na adega.
Quanto tempo fica armazenado?
Em recipiente hermético e em condições adequadas, o produto pode ser armazenado por até um ano. Porém, depois de aberto, recomenda-se consumir em até 20 dias.
Receitas de purê de damasco para o inverno devem estar no banco de conhecimento de toda dona de casa. Esta é uma sobremesa maravilhosa que vai agradar tanto a crianças como a adultos.
