As qualidades benéficas do mel são indiscutíveis. O produto é utilizado como doce natural e como remédio para diversas doenças. O mel em favo pode diversificar agradavelmente a sua alimentação, pois contém açúcares simples que são rapidamente absorvidos pelo organismo. Portanto, ao consumir mel de favo, o risco de ganhar excesso de peso é baixo em comparação com as sobremesas tradicionais adicionadas à dieta.
Qual é o nome do mel nos favos de mel?
O doce produto apícola que ainda não foi extraído do favo de cera é chamado de “mel de favo”.Na maioria das vezes, a substância tem consistência líquida, mas na ausência de água suficiente ou em temperaturas elevadas pode cristalizar ligeiramente. As características de doçura (sabor, cor, tonalidade) são determinadas pelo tipo de planta melífera que foi processada pelas abelhas.
O produto selado em favo de mel é mais valioso que o produto bombeado tradicional, pois oferece proteção contra a entrada de diversas micropartículas do ar.
Composição e conteúdo calórico
O mel em favo é um produto natural. Devido ao alto teor de carboidratos (aproximadamente 83%), o valor energético é de 325 kcal por 100 g. Como a doçura é preservada em uma casca cerosa natural, a quantidade e a utilidade das vitaminas e microelementos são mantidas no nível máximo. Um conjunto aproximado de elementos úteis:
- vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, PP, C;
- micro e macroelementos Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
- aminoácidos;
- açúcares (frutose 40%, glicose 35%, maltose);
- ácidos graxos e orgânicos;
- enzimas;
- fitoncidas;
- proteínas;
- ésteres;
- enzimas;
- antibióticos naturais.
A peculiaridade do mel de favo com cera é a presença de pólen e própolis no produto. Essas substâncias conferem aos doces propriedades curativas adicionais.
Como isso é útil?
Mesmo nos tempos antigos, os benefícios do mel eram amplamente conhecidos. As qualidades curativas do produto são reconhecidas tanto na medicina popular quanto na medicina oficial. As qualidades mais úteis para uma pessoa:
- rejuvenesce o corpo;
- promove a desintoxicação;
- prevenção de cáries, doenças periodontais, proteção contra estomatites, doenças da mucosa oral;
- normaliza a composição do sangue;
- é fonte de vitaminas e microelementos necessários ao organismo;
- fortalece o sistema imunológico;
- melhora o funcionamento do sistema nervoso e da função cerebral;
- apresenta propriedades antiinflamatórias, antibacterianas e antivirais.
O consumo regular de favo de mel tem um efeito rejuvenescedor no corpo. O produto pode ser usado para prevenir o risco de desenvolver câncer. A iguaria ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e a melhorar o humor.
Opções de uso
Para obter o máximo de benefícios, o mel em favo deve ser devidamente preparado para uso:
- os favos de mel são cortados em pequenos pedaços (quadrados com 2-3 cm de lado);
- o forro não precisa ser cortado, ou isso pode ser feito imediatamente antes do uso;
- Você pode aquecer levemente o favo de mel, mas não acima de 60° C.
Não é necessário pegar mel - é permitido comer a doçura junto com o favo de mel, mastigando devagar. Recomenda-se mastigar o produto até que o sabor doce desapareça, sem engolir a cera, pois ela não é digerida pelo organismo. Para isso, escolha favos de mel de tonalidade amarelo claro.
Para tratar coriza e bronquite, são usadas inalações. Para realizar o procedimento, é necessário extrair 1 colher de sopa do favo de mel. eu. mel e coloque na chaleira com água. Coloque um cachimbo no bico do bule e inale o vapor do mel.
Como remédio externo, a doçura é usada para tratar feridas, queimaduras e queimaduras pelo frio. O mel do favo de mel também pode ser um componente de colírios. Máscaras de mel são usadas para eliminar defeitos cosméticos da pele e do cabelo.
Contra-indicações e danos
Antes de incluir um produto doce em sua dieta, você precisa se familiarizar com uma série de contra-indicações para seu uso. Não é recomendado adicionar ao menu as seguintes pessoas:
- pacientes que sofrem de diabetes mellitus tipo I. Para diabetes tipo II, é permitido consumir uma colher de chá de mel (manhã e noite);
- aqueles que sofrem de asma, enfisema pulmonar, pacientes com insuficiência cardíaca pulmonar, bronquite obstrutiva crônica, hemorragia pulmonar e infarto pulmonar estão proibidos de fazer inalações de mel;
- em caso de exacerbação de gastrite, pancreatite, aumento repentino de temperatura, durante crises de febre.
Armazenando mel em favos de mel
O produto pode ser armazenado por muito tempo devido ao seu alto teor de açúcar e propriedades bactericidas. Requisitos para condições de poupança:
- É proibido colocar favos de mel perto de produtos com cheiro forte;
- congelamento e secagem excessiva não são permitidos;
- Você não pode cortar a madeira muito antes de usá-la.
Uma excelente opção de armazenamento é uma jarra de vidro com tampa hermeticamente fechada. Os favos de mel também são armazenados em recipientes de madeira ou plástico. Os recipientes podem ser armazenados em local seco, ventilado e escuro, com temperatura de +4° C a +20° C.
Para conservação a longo prazo, é adequado giz totalmente amadurecido com borda sólida. Acredita-se que durante um ano de armazenamento a doçura perde de 10 a 15% de suas qualidades medicinais. Não existe um prazo de validade geralmente aceito para o produto, uma vez que a duração depende de vários fatores (tipo de planta melífera, condições de armazenamento).
O mel é considerado um produto natural único que apresenta qualidades deliciosas e medicinais. De particular valor é o mel em favo, selado pelas abelhas de forma natural.
