O mel de serralha é considerado um produto bastante específico. É muito raro e possui propriedades organolépticas únicas. Essas características do produto se devem à planta melífera com que é feito. A planta é caracterizada por condições especiais de cultivo e uma composição bioquímica de pólen não padronizada. Para escolher um produto de qualidade e não encontrar uma falsificação, é preciso conhecer suas principais características.
Descrição do leite de flores de serralha
As abelhas extraem o mel da serralha em condições bastante difíceis.Esta planta é uma erva daninha encontrada exclusivamente em áreas de estepe seca. Ao mesmo tempo, a erva daninha tem propriedades venenosas e provoca a morte das abelhas mais fracas.
O valor da serralha reside no fato de seu pólen ter uma composição única. A planta se distingue por um poderoso sistema radicular que penetra nas camadas profundas do solo. Graças a isso, ele consegue extrair substâncias raras.
As principais características da substância incluem o seguinte:
- cor marrom escuro - é caracterizada por tons de nozes ou chocolate;
- sabor ácido pronunciado com sabor amargo;
- um aroma floral que lembra o cheiro da serralha;
- consistência líquida - a composição cristaliza apenas 1-1,5 anos após a coleta.
Se seguir rigorosamente as recomendações dos apicultores, o mel da serralha mantém suas propriedades benéficas por muito tempo. Ao mesmo tempo, é importante fechar hermeticamente o recipiente com o produto para evitar a evaporação do iodo, que está contido em grandes quantidades.
Composição e conteúdo calórico
100 gramas de mel de serralha contêm aproximadamente 315 quilocalorias. Assim, 1 colher de sopa do produto contém 110 quilocalorias e um copo - 630. São números bastante elevados. Portanto, não se deve consumir a substância em grandes quantidades.
Uma característica distintiva do mel de euphorbia é o seu alto teor de ferro e iodo. Outras substâncias úteis incluídas no produto incluem:
- carboidratos – o produto contém sacarose, frutose, maltose;
- vitaminas do grupo B, A, PP, C;
- minerais – o mel inclui cálcio, magnésio, manganês, potássio;
- aminoácidos;
- enzimas;
- antioxidantes;
- pólen.
Todas as substâncias presentes na composição são facilmente absorvidas pelo corpo humano e proporcionam nutrição a nível celular.
Propriedades úteis do produto
O mel de serralha tem muitos benefícios para a saúde. Isto é devido ao alto teor de iodo. Esta substância é de grande importância para a regulação dos processos que ocorrem no corpo humano. Em maior medida, este elemento é exigido pelo sistema nervoso, órgãos endócrinos e células cerebrais.
Além disso, o uso do produto ajuda a alcançar os seguintes resultados:
- acelerar processos de restauração de tecidos;
- lidar com vírus e bactérias;
- normalizar o equilíbrio hormonal;
- fortalecer unhas e cabelos;
- melhore o sono e obtenha um efeito calmante;
- retardar o processo de envelhecimento e rejuvenescer a pele;
- melhorar as funções do fígado, vesícula biliar, estômago;
- melhorar a saúde dos intestinos e órgãos excretores.
O produto também lida com sucesso com a fadiga e satura o corpo com energia. Seu uso regular ajuda a melhorar o seu humor.
Métodos de aplicação
O melhor é consumir o mel puro, sem submetê-lo a tratamento térmico. Já a +60 graus, a maioria das vitaminas e microelementos se desintegram. Na confeitaria, o mel é praticamente desprovido de propriedades medicinais. Portanto, recomenda-se que o produto seja consumido fresco e frio.
Muitos médicos aconselham beber uma mistura de água e mel. Recomenda-se usá-lo com o estômago vazio. Esta bebida ajuda a despertar o corpo e prepará-lo para o trabalho. Além disso, a composição ajuda a aumentar os níveis de hemoglobina. O uso sistemático de solução de mel fortalece o sistema imunológico e reduz a tendência de pegar resfriados.
Contra-indicações e danos
O mel de serralha não deve ser consumido se você tiver intolerância.Para identificar alergias, aplique algumas gotas de néctar na parte interna do cotovelo. Caso apareçam bolhas, inchaço ou coceira, será necessário interromper o uso do produto.
Além disso, o mel de serralha não deve ser consumido durante a fase de recuperação após uma cirurgia no estômago ou na vesícula biliar. Se você estiver acima do peso, o consumo descontrolado do produto pode causar o desenvolvimento de diabetes.
Os médicos aconselham as mulheres grávidas e lactantes a terem cuidado. O produto não deve ser consumido por crianças menores de 2 anos, pois aumenta o risco de alergias alimentares e cáries dentárias. Para crianças mais velhas, é importante observar moderação ao consumir néctar de abelha.
Como identificar uma farsa
O mel natural de euphorbia tem uma tonalidade chocolate amargo. Deve ter consistência líquida e conter inclusões de pólen quase imperceptíveis. Se o mel for sólido, está armazenado há pelo menos 1 ano.
O produto tem um sabor ácido especial, onde se sente um ligeiro amargor. Alguns vendedores inescrupulosos misturam a massa com água para aumentar o volume. Para verificar isso, é necessário colocar um pouco da substância no papel. Se aparecer uma mancha úmida ao redor da gota, significa que foi adicionada água após a coleta.
Termos e condições de armazenamento
Recomenda-se guardar o mel de serralha em recipiente de vidro com tampa hermética. Deve ser armazenado em um armário escuro e seco. Neste caso, a temperatura ambiente não deve ultrapassar +15 graus e a umidade – 75%. Sujeito às regras de armazenamento, o produto pode ser utilizado por 2 anos. Caso tenham sido violados, esse prazo é reduzido para 1 ano.
O mel de Milkweed é um produto único que contém muitos componentes valiosos.Para que a composição beneficie o organismo, é importante utilizá-la corretamente e levar em consideração as contra-indicações de uso.
