A variedade de mel mostarda é um produto saboroso e com propriedades medicinais pronunciadas. A composição previne o envelhecimento precoce do corpo, ativa a restauração celular e aumenta a libido. Com a ajuda do produto é possível saturar o corpo com minerais e vitaminas valiosos. Além disso, tem aplicação na cosmetologia, pois ajuda a melhorar a elasticidade da pele, limpa-a e restaura-a.
Descrição e diferenças
As abelhas produzem mel a partir de diferentes variedades de mostarda.No entanto, as variedades mais populares incluem as variedades brancas e pretas. O resultado é um lindo produto dourado claro. Às vezes é encontrado néctar quase branco. Após a cristalização, o mel mostarda fica mais claro e adquire tonalidade cremosa. No entanto, às vezes aparecem notas amareladas.
A pungência característica da mostarda está ausente no mel. O produto é bastante doce, mas não enjoativo. Vai agradar a pessoas que não gostam de doçura forte ou de sabor excessivamente forte. O néctar possui aroma leve e delicado. Você tem que cheirar para sentir.
Composição e teor calórico do mel mostarda
A composição difere significativamente dependendo da variedade de plantas melíferas, do período de coleta e do clima da região. Os principais componentes incluem o seguinte:
- 17-19% de água;
- 85% açúcares – açúcares, frutose, glicose;
- 1,5% de aminoácidos, proteínas, enzimas, dextrinas;
- 1,3% de vitaminas e ácidos;
- 1-1,2% de minerais.
A quantidade máxima de componentes úteis está presente no pólen das plantas melíferas. Satura a massa com micro e macroelementos úteis. Dentre eles vale destacar os seguintes:
- cálcio;
- alumínio;
- potássio;
- magnésio;
- cromo;
- silício;
- iodo;
- ferro;
- sódio.
O produto também contém muitas vitaminas - A, PP, C, B, D. O néctar de mostarda tem alto valor energético. 100 gramas do produto contêm aproximadamente 300 quilocalorias.
Propriedades úteis do mel
A composição é muito boa para a saúde. Com sua ajuda é possível alcançar os seguintes resultados:
- limpar o corpo de substâncias e toxinas nocivas;
- curar patologias articulares;
- lidar com diabetes;
- livrar-se da tosse;
- melhorar o estado de doenças do sistema nervoso;
- normalizar a função renal;
- fortalecer o sistema imunológico.
Como a composição contém muito iodo, ajuda a melhorar o funcionamento do sistema hormonal. O produto trata perfeitamente o bócio problemático e elimina outras patologias da glândula tireóide.
Esse mel pode ser adicionado a produtos cosméticos. Possui propriedades antioxidantes pronunciadas e proporciona à pele um notável efeito rejuvenescedor. Na sua forma natural, o produto é utilizado em diversas máscaras. Ajuda a lidar com vermelhidão, descamação e acne na pele.
Este produto apícola é muito útil para as crianças. Para saturar o corpo com as substâncias necessárias, bastará literalmente 1 colher do produto.
Onde é usado?
O produto possui um grande número de indicações de uso. Isso inclui o seguinte:
- doenças cardíacas e vasculares;
- patologias digestivas;
- distúrbios circulatórios;
- patologias articulares;
- imunidade enfraquecida;
- deficiência de vitaminas;
- lesões da glândula tireóide;
- aumento da fadiga;
- distúrbios nervosos;
- estados depressivos.
Além disso, o néctar de mostarda é usado ativamente por cosmetologistas. Está incluído em várias máscaras, esfoliantes e cremes.Eles melhoram o tônus da derme, aceleram a cicatrização de feridas, eliminam inflamações e destroem bactérias patogênicas.
Regras e períodos de armazenamento
O mel tem prazo de validade ilimitado. No entanto, com o tempo, seus benefícios diminuem. Portanto, o néctar não pode ser armazenado por muito tempo. Depois de apenas seis meses, torna-se menos útil. Mas se certas regras forem seguidas, componentes valiosos podem ser preservados por 10 a 12 meses.
Neste caso, as seguintes condições devem ser atendidas:
- local seco e escuro;
- temperatura de 0 a +5 graus;
- proteção contra acesso direto de oxigênio;
- recipiente inerte - vidro ou madeira.
Como distinguir de um falso?
O néctar de mostarda tem uma cor dourada perfeita. Às vezes nas lojas você encontra texturas transparentes com um leve tom amarelado. O armazenamento a longo prazo muda a cor. Neste caso, o mel fica cremoso ou amarelo claro.
O sabor do produto não é de pouca importância. Deve ser ricamente doce. O produto também possui leve aroma floral, típico de composições feitas com ervas do campo.
No entanto, a principal característica do mel de mostarda é considerada a atividade de cristalização. O produto perde quase imediatamente a consistência líquida após a coleta. E após 7 a 10 dias adquire uma estrutura especial finamente dispersa com grande número de cristais de açúcar. Algumas semanas após o bombeamento, a composição fica completamente espessa.
Contra-indicações e danos
Apesar dos benefícios óbvios, o mel de mostarda também apresenta várias contra-indicações. Não deve ser usado se você for intolerante a produtos apícolas ou propenso a alergias. Pessoas com diabetes devem ter um cuidado especial. Os carboidratos do néctar entram rapidamente na corrente sanguínea, causando um aumento nos níveis de açúcar.O produto também é contraindicado para gestantes e crianças pequenas.
