Como determinar quando retirar as cebolas da horta para armazenamento?

O cultivo de cebolas em um terreno pessoal não leva muito tempo e não requer habilidades agrícolas sérias, mas a questão de quando retirar as cebolas da horta para armazenamento causa muita controvérsia. O não cumprimento de pelo menos um dos elementos do algoritmo ao cavar ou secando cebolas, leva ao fato de que esta herbácea perene começa a apodrecer e toda a colheita fica inutilizável em poucas semanas.

Quais são os benefícios da cebola?

Toda pessoa comum conhece os benefícios da cebola para a saúde e seu sabor insubstituível na culinária. O alto teor de matéria seca na cabeça da cebola permite comparar o valor nutricional do vegetal com uma raiz vegetal como a beterraba, e a presença de alta concentração de vitaminas A, B, C coloca a cebola no mesmo nível de utilidade como frutas cítricas.

As cebolas recém-colhidas têm uma gama completa de propriedades úteis e gustativas, independentemente do clima em que a colheita foi retirada do solo e quando - antes ou depois do período exigido. Porém, a preservação de todas as qualidades originais do vegetal durante o armazenamento a longo prazo depende diretamente desses fatores. Tanto a manutenção da qualidade do vegetal quanto a liberação de elementos valiosos para ele estão diretamente relacionadas ao momento em que a cebola foi colhida na horta e ao quão bem o seu cuidado antes da colheita atendeu aos padrões.

É impossível determinar com precisão esses prazos e normas, focando apenas em datas e números em fontes especiais de informação, pois muitos fatores adicionais em combinações muito diferentes deverão ser levados em consideração:

• identidade varietal da cultura;
• características meteorológicas e climáticas da região;
• características do solo;
• frequência e abundância de fertilização ou falta dela;
• estação chuvosa ou seca.

Para o jardineiro que deseja fazer uma colheita antecipada, é preferível escolher variedades de maturação precoce e orientar-se pelas datas de maturação correspondentes a este tipo de vegetal. Mas essas datas também serão ajustadas pela situação climática no período mais próximo do horário da coleta.

O calor seco do verão aproximará o amadurecimento dos bulbos em 15 a 17 dias, mas o frio de agosto, ao contrário, atrasará a colheita no mesmo período de tempo, de modo que a colheita das cebolas pode ocorrer no início do mês ou em o fim.

Quando as cebolas devem ser colhidas?

É impossível planear a colheita para um dia específico, pois os bolbos no solo amadurecem de forma irregular e existe o risco de misturar nabos bons e secos com bolbos verdes. O ideal é reservar de 4 a 7 dias para todo o processo - o que também é conveniente porque as cebolas colocadas para secar primeiro terão tempo de secar e abrirão espaço para a colheita posterior. Como muitos jardineiros gostam de experimentar diferentes variedades de culturas, o período de maturação dos bulbos pode se estender por um período mais longo. A maturidade de um vegetal é determinada, como sempre, pelo aspecto das pontas.

As cebolas de inverno, que amadurecem na primavera, exigem mais cuidado na triagem, pois raramente são colhidas em tempo seco. O cultivo desse vegetal está associado a muitas vantagens - quase nunca é atacado por pragas e quase não precisa de rega adicional. No entanto, é perigoso mantê-la no solo, especialmente se o tempo estiver húmido ou chover - a colheita de inverno entra rapidamente no segundo ciclo de maturação e produz novas raízes.

É melhor colher cebolas plantadas na primavera, quando falta pelo menos uma semana para a estação das chuvas. Isto permite esperar que todos os nabos cebola amadureçam e com calma, sem pressa, secá-los ao ar livre.

O perigo da colheita prematura

Colher cebolas muito cedo certamente condena a colheita a uma baixa possibilidade de preservação.Quando essas cebolas são colhidas na horta e armazenadas a granel, a camada inferior do vegetal começa a brotar e apodrecer, espalhando rapidamente umidade e fungos por toda a seção de armazenamento. A única opção para salvar a colheita é processar os bulbos coletados para preservação imediatamente após a colheita.

Os sinais de prontidão da cebola para a colheita durante a época da colheita geralmente aparecem 75-80 dias a partir do dia do plantio. Via de regra, começam a cavar a cebola quando as penas ficam amareladas e o solo está bastante seco, mas se o tempo ameaçar piorar, o amadurecimento da colheita é provocado artificialmente. Você pode descobrir como fazer isso abaixo.

Quando você deve parar de regar cebolas?

Durante os primeiros 55-60 dias, o vegetal amargo cresce rapidamente e se enche de suco, e o período restante, até o momento em que as cebolas precisam ser retiradas da horta, é destinado ao acúmulo de elementos úteis, sacarose e outros componentes de valor nutricional.

Nesta altura, quando o crescimento do bolbo cessa, já não necessita de muita humidade e a rega pode ser reduzida e depois interrompida por completo.

Convencionalmente, o dia em que o solo sob a cultura é umedecido pela última vez é 12 de julho. Se o verão não foi muito úmido, a essa altura as flechas amareladas da cebola estão deitadas de lado, e o pescoço visível da cebola já está coberto com várias camadas de escamas secas e crocantes sob os dedos.

Caso haja previsão de chuva a partir do 60º dia após o plantio das sementes, deve-se cobrir o jardim com papel celofane duplo ou esticar uma película impermeável sobre arcos de alumínio, organizando um abrigo móvel e de fácil desmontagem.

Como acelerar o amadurecimento dos bulbos?

As condições climáticas, o clima e os princípios de cuidado da colheita durante o período de cultivo fazem seus próprios ajustes nos prazos padrão quando você precisa desenterrar cebolas.Muitas vezes, uma determinada variedade de cultura, plantada sem levar em conta as características da região, não tem tempo de ganhar força quando o tempo começa a piorar e as cabeças começam a apodrecer bem no chão. Para evitar isso e acelerar o amadurecimento dos vegetais, pequenos truques que exigem habilidade mínima do jardineiro ajudarão:

• Aparando as raízes. Para isso, utiliza-se uma espátula bem afiada, que é cuidadosamente colocada sob cada cebola, cortando as raízes e bloqueando os canais de nutrição do vegetal.
• Arranque parcial das lâmpadas. Esse método exige cautela, pois quando a cebola é pega pela ponta e puxada um pouco para cima, algumas penas podem se quebrar. É indesejável permitir que isso aconteça, pois o dano resultante pode conter bactérias, levando ao apodrecimento de todo o vegetal.
• Expondo o nabo cebola. É preferível realizar a operação manualmente, para não danificar com a ferramenta as faces escamosas do vegetal. Cada bulbo é cuidadosamente liberado do solo, expondo cerca de um terço, e deixado por 5 a 8 dias até que o vegetal seque.

Alguns horticultores vão mais longe e cortam completamente as pontas antes das chuvas, para que as cebolas sequem e estejam prontas para a colheita o mais rápido possível. Se o tempo estiver muito seco e as penas forem limpas de poeira antes de serem retiradas, o método pode ser considerado justificado, embora bastante arriscado. Se houver muita umidade durante o corte das pontas, a cebola quase 100% começa a apodrecer e perde a aptidão para armazenamento.

Como cavar cebolas corretamente?

Na hora da colheita da cebola, a sala de secagem ou as áreas ao ar livre já devem estar prontas. A técnica do processo pode variar dependendo da umidade e do tipo de solo.

Portanto, em solo argiloso ou úmido, é indesejável puxar os nabos pela pena - para isso é melhor usar um forcado. Pelo contrário, em solo seco e arenoso, as cebolas são facilmente extraídas à mão.

Como armazenar adequadamente cebolas desenterradas? Em primeiro lugar, seque bem. O tempo de secagem irá variar dependendo das condições de colheita. Os vegetais desenterrados em tempo seco precisam descansar por 2 a 4 dias.

Colhendo cebolas durante a chuva

A colheita de cebolas durante a chuva é complicada pelo fato de ser muito difícil determinar o nível de maturidade dos nabos úmidos e, junto com cebolas boas, vegetais verdes com estrutura de polpa aquosa e de baixo valor podem acabar na pilha geral. Nabos de cebola seca, desenterrado na chuva, é necessário apenas em ambientes fechados, bem ventilados e aquecidos, colocando os legumes no chão em uma camada e periodicamente, pelo menos uma vez ao dia, virando os legumes de um lado para o outro.

Você não precisa remover a sujeira das lâmpadas antes que elas sequem e comecem a se desintegrar sozinhas. O que fazer se a cebola começar a apodrecer durante a secagem? Os nabos estragados são imediatamente separados e secos separadamente e, a seguir, imediatamente picados para congelamento ou enlatamento.

As cebolas embebidas são secas durante pelo menos uma semana, sendo aconselhável guardá-las em pequenas caixas de madeira.

Como secar cebolas em um apartamento?

A colheita de mudas do canteiro para armazenamento requer uma secagem completa, o que nem sempre é possível em um apartamento na cidade ou em uma pequena dacha. Se a colheita não for muito grande, utiliza-se para esse fim um forno a gás comum. Pré-aqueça o forno a aproximadamente 40 ⁰C e registre a temperatura nesta figura.Coloque no máximo 2 kg de cebola por vez em uma assadeira e seque no forno por cerca de duas horas com a porta entreaberta. Durante este tempo, os nabos precisam ser virados 3-4 vezes.

Se na cozinha é possível esticar travessas sob o teto e pendurar assim feixes de cebolas, a secagem pode ser feita com os queimadores do fogão acesos. Para amarrar cabeças de cebola em cachos ou tecê-las em guirlandas, é necessário aparar as penas a menos de 4–5 cm da cabeça.

Se a secagem for realizada sem o uso de dispositivos de aquecimento, o processo é significativamente prolongado e pode levar de 10 a 20 dias.

Como guardar cebolas em casa?

Quando a colheita da cebola é colhida na horta e devidamente seca, é hora de organizar o armazenamento da hortaliça. Numa casa particular, este ponto não é considerado polêmico, porque a maioria dos lotes residenciais possui uma adega ou um galpão de tijolos maciços onde as cebolas podem ser armazenadas a granel. Mas e nos apartamentos urbanos, quando cada metro quadrado conta?

Existem três maneiras convenientes de guardar mudas até o próximo verão em condições domésticas apertadas:

• Tecendo com tranças ou guirlandas. Quando se pretende amarrar cebolas desta forma, corta-se o pescoço da cebola, deixando um caule longo (5 cm ou mais) seco. Após a secagem, os bulbos são tecidos em uma “trança” de comprimento conveniente, que é amarrada em ganchos de teto (vigas) da cozinha ou despensa.
• Armazenamento em cestos ou caixas de madeira planas (até 25 cm de altura). Desta forma, as cebolas são guardadas na despensa ou numa varanda isolada que não permite a passagem de humidade.
• Amarrar um laço “em uma meia”. Use meias de náilon limpas, nas quais as cebolas são colocadas até o topo.As “estalactites” resultantes ficam penduradas no teto, mas também podem ser guardadas nas prateleiras de madeira da despensa, dispostas em fila, com o nó voltado para fora.

Uma das condições mais importantes para o armazenamento a longo prazo da cebola é o nível de umidade, cerca de 60% - este é o indicador ideal para manter a qualidade da colheita.. Em valores abaixo de 55%, a cebola começa a secar e é necessário organizar umidificação adicional do ar do ambiente ou colocar mais cascas de cebola nas caixas com legumes. Em valores altos do hidrômetro, a umidade do recipiente com cebola deve ser “retirada” colocando caixas de papelão com cinzas, cascas de sementes e serragem próximas às caixas.

Datas de colheita da cebola dependendo da região

Cada região individual tem seus próprios termos de maturação das culturas de cebola e, consequentemente, seus próprios períodos de colheita:

• a colheita de cebolas pelos jardineiros na região de Moscou começa em 25 de julho e continua até 8 a 10 de agosto;
• nos Urais, o vegetal permanece no solo até 18 a 20 de agosto;
• na região de Leningrado e na Sibéria, as datas de colheita variam de 10 a 15 de agosto.

Os valores apresentados, como é fácil de compreender, são valores aproximados, cujos recuos correspondem às características individuais da época actual. Não devemos esquecer as características do solo - os solos leves secam mais rápido e aceleram a colheita, enquanto os solos pesados, ao contrário, retêm a umidade por muito tempo e retardam o desenvolvimento da cultura. Em que período colher cebolas só pode ser entendido levando-se em consideração todos esses fatores.

Tecnologia de colheita de cebola: resultados

Assim, as regras para a colheita de cebolas na horta se resumem a vários pontos principais. O que você precisa saber sobre a hora de desenterrar um vegetal:

• as penas de 70–90% da colheita estão “deitadas”;
• as folhas inferiores de mais bulbos murcharam;
• o pescoço da cebola que se projeta acima do solo está coberto de escamas secas e emite um som de trituração quando pressionado;
• a haste falsa ficou mole;
• até 20% das raízes murcharam e morreram.

Não devemos permitir que os nabos voltem a germinar no solo, por isso é melhor não esperar que a parte superior de todos os vegetais fique alojada, mas focar numa grande percentagem.

Antes de colher as cebolas para armazenamento, os vegetais devem ser bem secos e armazenados de acordo com as condições reais possíveis. Durante o inverno, as cebolas precisam ser separadas pelo menos três vezes, retirando todos os vegetais amolecidos ou danificados.