Tendo feito uma rica colheita, qualquer residente de verão se perguntará quando colher cebolas maduras? Alguns deles usam o calendário lunar do jardineiro para determinar a época ideal de colheita. Se não estiver em mãos, o veranista deve saber quando colher os bulbos nas diferentes partes do país, como processá-los após a colheita, secá-los e armazená-los.
Quando parar de regar cebolas?
Quando aparecerem sinais de maturidade da cebola, pare de regá-la. Na maioria das vezes, isso acontece 2 a 3 semanas antes da data prevista de limpeza.Vale considerar que a ingestão de umidade provoca o amadurecimento ativo do bulbo e o crescimento de raízes adicionais, o que prejudica a conservação da qualidade da colheita. Portanto, para que os bulbos tenham um bom armazenamento no inverno, deve-se interromper a rega assim que as cabeças estiverem totalmente formadas. Com essas manipulações, a cabeça amadurece mais lentamente e a cebola fica menos suscetível ao apodrecimento.
Quando retirar as cebolas da horta?
As cebolas devem ser retiradas da horta em tempo seco. Você pode determinar a disponibilidade dos bulbos para a colheita pelas características de sua maturação: o pescoço da cabeça começa a secar e as penas ficam amarelas. Ao mesmo tempo, as cabeças bulbosas começam a colorir a camada superior de suas escamas com uma cor característica da variedade. Geralmente, a colheita começa no final de julho e continua até o início de setembro. Sinais de maturidade:
- Se a hortaliça foi plantada antes do inverno, é necessário colher a colheita da horta antes das variedades plantadas na primavera.
- Quando os bulbos são cultivados na Rússia central, na região de Moscou, a colheita do vegetal deve ser feita nos últimos dias de julho. Se o verão foi quente, a limpeza começa no dia 20 de julho.
- Momento para a colheita de cebolas maduras na Sibéria, nos Urais, na parte noroeste da Rússia, será diferente. Nessas regiões, recomenda-se a colheita em agosto ou início de setembro.
Para determinar com precisão o ideal época da colheita da cebola, é preciso ficar atento à sua vegetação. A partir do momento do plantio na primavera e da formação das mudas, esse período é de 70 a 85 dias. Para determinar a melhor época para colher um vegetal, basta contar o número especificado de dias.
Como cavar corretamente?
Depois que o residente de verão aprender quando desenterrar cebolas, ele deverá saber como fazê-lo corretamente. A colheita só deve ser feita com tempo bom e a cebola não deve ser arrancada do solo.É melhor começar a desenterrar a colheita com uma pá, depois de desenterrar a plantação.
A hora do dia recomendada para a colheita das cebolas também foi determinada empiricamente. É melhor fazer isso de manhã e depois deixar a colheita ao sol até a noite. Periodicamente, ele precisa ser agitado e virado.
Colhendo na chuva
Como outras plantas, não é recomendado desenterrar cebolas em tempo nublado. Mas se não for esperado bom tempo num futuro próximo e a colheita da cebola precisar ser colhida com urgência, a colheita é permitida mesmo na chuva. Os vegetais são retirados do solo com uma pequena espátula.
Para que o bulbo seque, ele precisa ser seco em uma sala seca por 2 a 3 semanas. Neste caso, depois de desenterrar o nabo, é necessário cortar as pontas e as raízes. Em seguida, a cabeça é completamente limpa de cascas. Durante a secagem, uma nova casca se formará no bulbo, o que prolongará significativamente a vida útil da colheita.
Corte de cebola
Para proteger a colheita de pragas e doenças, as cebolas precisam ser cortadas. Os bulbos são cortados antes que os vegetais sequem. Na maioria das vezes, esse processo leva em média 2 semanas.
Depois de desenterrada a cebola, suas raízes e penas devem ser aparadas após a secagem sob uma cobertura. Esta é uma condição necessária para o armazenamento de cebolas a longo prazo.
Para armazenar a colheita resultante em caixas durante o inverno, será necessário cortar completamente as raízes e deixar um rabo de 5 centímetros das penas. Se a colheita for armazenada em cestos, caixas ou redes, suas penas devem ser aparadas, deixando uma cauda de 7 a 10 centímetros, e raízes - 1 a 2 centímetros.
Se você planeja armazenar o vegetal em tranças, as penas devem ser aparadas de forma que fique um talo de 10 a 15 centímetros.Os bulbos são entrelaçados aos pares e depois enrolados com barbante. Esta colheita é armazenada pendurada.
Como secar cebolas corretamente?
A secagem da colheita colhida é uma condição necessária, durante a qual todos os microrganismos patogênicos são destruídos na superfície do vegetal. Existem vários tipos de secagem, cada um dos quais depende do clima.
Muitos residentes de verão secam cebolas diretamente no jardim, deixando-as lá por 1–2 semanas. A complexidade deste método reside no fato de que a colheita esquerda deve ser virada regularmente para evitar o apodrecimento.
Como o vegetal deve ser seco em condições de boa ventilação, a melhor opção é colocá-lo ao ar livre sob uma cobertura. O bom de usar a secagem sob um dossel é que o vegetal não fica exposto a nenhuma precipitação e a umidade ideal é estabelecida no exterior (desde que a secagem seja feita com bom tempo).
Se o tempo lá fora estiver nublado ou chuvoso, o vegetal deve ser seco em local bem ventilado e com baixa umidade. Para que a cebola tenha uma boa vida útil, ela deve ser mexida regularmente. Para evitar isso, pode-se secar os bulbos em meia-calça de náilon, pendurando-os em um local seco e escuro. Se a cebola crescer em condições de alta umidade, deve-se retirar todas as cascas antes de secar, deixando o colo da cebola.
A cebola também pode ser seca em redes blindadas, que proporcionam excelente ventilação ao vegetal. Este método é bom porque a cultura não requer espalhamento regular.
Para saber quando as cebolas estão secas, empilhe-as e enfie a mão nela. Se a mão passar livremente, a colheita está pronta para armazenamento e, se houver dificuldades, os bulbos ainda precisam ser secos.
Como guardar cebolas em casa?
Apenas vegetais maduros podem ser armazenados, por isso os bulbos devem ser separados. Recomenda-se consumir e não guardar as cabeças que possuem escamas frágeis e pescoço grosso, pois esses vegetais estragam mais rápido. Além disso, os vegetais excessivamente temperados na horta não têm uma vida útil longa. Esses bulbos brotam e perdem as escamas.
Depois que o morador de verão tiver selecionado as lâmpadas adequadas para armazenamento, é necessário decidir o local para seu armazenamento. Para preservar todas as propriedades benéficas do vegetal, bem como a sua adequação ao consumo, o local de armazenamento deve ser bem ventilado e o recipiente respirável. Residentes de verão experientes consideram os melhores lugares para armazenando cebolas no apartamento mezaninos, gavetas no armário, despensas. A colheita deve ser armazenada em cestos de vime, caixas de madeira, caixas de papelão, meias, sacos de tecido ou papel e amarrados em tranças. Tara:
- Cestos de vime permitem que o ar passe bem. Além disso, seu pequeno tamanho ajuda a evitar o aparecimento de podridão. O uso de cestos só é inconveniente porque neles pode ser colocada uma pequena quantidade de colheita e não há possibilidade de empilhar os recipientes uns sobre os outros.
- As caixas de armazenamento de madeira devem ser rasas. Eles devem caber em uma camada de cebola com no máximo 30 centímetros de espessura. A vantagem de usar esses produtos de armazenamento é que as caixas podem ser empilhadas umas sobre as outras para economizar espaço.
- Outra forma de armazenar as colheitas são as caixas de papelão. Para evitar que as cebolas apodreçam, devem ser colocadas numa camada de 25–30 cm. Também é necessário fazer furos no fundo e nas paredes da caixa para proporcionar ventilação adicional.
- Meias ou collants velhos de náilon são um excelente material para guardar a colheita. Permitem uma boa passagem do ar, evitando a formação de podridões. Além disso, esses itens podem ser armazenados ocultos, sem ocupar o lugar certo no apartamento.
- Tranças. Uma das melhores maneiras de armazenar cebolas em casa é transformar a colheita em tranças. Podem ser guardados na despensa e, se desejar, tal item pode se tornar uma verdadeira decoração da cozinha. Devem ser pendurados em locais protegidos da luz solar, com boa ventilação e baixa umidade.
Ao usar caixas ou sacos, não coloque toda a colheita neles. A cebola ficará bem armazenada se sua camada não ultrapassar 30 centímetros. Para prolongar a vida útil da colheita, pode-se polvilhar com casca de cebola ou giz. Para processar 10 quilos de cabeças você precisará de 200 gramas de giz. Este componente protegerá a colheita do acúmulo de umidade e do apodrecimento.
Durante o inverno, todas as cebolas armazenadas em casa precisam ser separadas duas ou três vezes. Este procedimento é obrigatório, pois bulbos danificados ou não totalmente maduros podem começar a apodrecer. Se a colheita não for classificada, as cabeças podres infectarão as saudáveis, razão pela qual todos os vegetais podem perder o seu valor nutricional.
Residentes de verão experientes também classificam a colheita para avaliar se todas as cabeças estão completamente secas e se há acúmulo de umidade nelas. Os bulbos úmidos precisam ser secos novamente. Você pode secar essas cebolas diretamente no forno, colocando-as em uma assadeira, pré-aquecendo o forno à temperatura mínima. Em seguida, o aparelho é desligado, sua porta é aberta e as lâmpadas são secas até que o aparelho esfrie completamente.
Para que as cebolas sejam armazenadas por muito tempo, elas devem ser colocadas não só em ótimas condições, mas também cultivadas corretamente, retiradas da horta em tempo hábil, secas e aparadas com raízes e penas. Esse processamento da colheita permitirá que ela seja preservada durante todo o inverno, enquanto as qualidades nutricionais e os benefícios do vegetal são preservados na íntegra. Além disso, antes de plantar cebolas para armazenamento posterior, você precisa escolher uma variedade adequada para isso.
