A cebola doce é frequentemente usada na jardinagem como planta ornamental e medicinal. O sabor e o aroma picantes fizeram da cebola perfumada uma das especiarias populares no Oriente. Os caules das cebolas perfumadas têm cerca de 1 cm de diâmetro e são utilizados não só como um saboroso tempero picante para pratos, mas também no tratamento de muitas doenças. É fácil cultivar em seu próprio terreno; a tecnologia de cultivo não é diferente do cultivo de outras pessoas variedades de cebola e alho.
Verduras picantes - uma mistura de cebola e alho
Cebolas selvagens começaram a ser cultivadas no local, no leste, há muito tempo.Na China, Mongólia e Japão, é cultivado em todas as regiões e é frequentemente utilizado na culinária. Um dos nomes desta planta é alho chinês. Em condições naturais, a cultura cresce em encostas rochosas, ao longo das margens de rios de montanha e colinas. Na Ásia, o alho chinês é usado há muito tempo e nos países europeus foi trazido por nômades chineses.
A planta é perene. Pimenta da Jamaica ou alho chinês é uma planta de baixo crescimento, cujos caules atingem 30-35 cm de comprimento.O rizoma é formado horizontalmente, onde estão localizados pequenos bulbos. Os bulbos consistem em filme e escamas de malha. Cada bulbo forma uma roseta de folhas de 5 a 6 peças. Depois do inverno, o bulbo forma vários outros bulbos filhos, então, depois de um ano, um exuberante arbusto de alho chinês cresce a partir de vários bulbos.
No verão, no segundo ano após o plantio, a cultura lança longos pedúnculos que lembram inflorescências. Até que as inflorescências comecem a florescer, os caules ficam macios e suculentos, próprios para consumo. Quando os guarda-chuvas de flores começam a florescer, eles emitem um rico aroma de mel que atrai um grande número de insetos. Foi daí que a cultura ganhou o nome - cebola perfumada.
A cebola doce é facilmente confundida com outras variedades da cultura. Mas há uma série de características que o distinguem de outras variedades:
- As folhas são finas e suculentas, mas não tubulares, mas planas.
- Tem aroma de cebola e alho, mas não tão picante e picante como o alho selvagem, mas sim picante.
- É permitido comer penas e flechas de alho chinês.
- A principal característica é o rico aroma floral das inflorescências, que nenhuma outra variedade possui.
Na China, a cebola doce ou o alho chinês são usados na medicina popular.Eles também decoram pratos principais e lanches diversos. A planta fresca apresenta um forte aroma picante.
Propriedades medicinais e decorativas dos alimentos
Pela foto das cebolas perfumadas, você pode entender que elas não são apenas comestíveis e utilizadas no preparo de diversos medicamentos, mas também funcionam como planta ornamental para decoração de canteiros de flores. O cheiro perfumado e picante das cebolas perfumadas atrai as abelhas ao local, portanto, se houver problemas com a formação da floração nas lavouras, cebolas perfumadas são plantadas perto dos canteiros.
O perfumado bulbo de cebola da variedade Aprior é plantado um de cada vez e, após 1–2 anos, um arbusto verde exuberante cresce naquele local.
Cebola perfumada, ou como é chamada no Cazaquistão, Dzhusai, é difícil de imaginar na culinária asiática. As penas são utilizadas no preparo de salgadinhos, servidos com carnes e molhos feitos com elas. Além disso, as penas são secas e utilizadas como tempero picante em diversos pratos. As flechas têm gosto de alho selvagem. São marinados ou fritos de forma semelhante às flechas de alho. Os componentes benéficos das vitaminas e microelementos que compõem o Jusai ajudam a lidar com muitas doenças.
Receitas populares com cebola selvagem:
- 100 g de penas frescas são despejadas em 2 partes de vodka e infundidas por 14 dias. Você pode esfregar a infusão em hematomas, hematomas e escoriações.
- Incluir alho chinês fresco em sua dieta remove toxinas do corpo, melhora a imunidade e ajuda a lidar com resfriados.
- A vegetação jovem da planta fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, o sistema circulatório e o músculo cardíaco.
As verduras contêm uma pequena quantidade de fibras, por isso são recomendadas para serem consumidas na dieta de pessoas com doenças do trato gastrointestinal.
As melhores variedades
Entre a variedade de variedades de alho chinês, às vezes pode ser difícil escolher. As melhores variedades para plantar em terreno pessoal:
- A cebola Dzhusai é uma variedade perfumada que se distingue pelo amadurecimento tardio das penas. A poda pode ser feita até o final do outono. As folhas atingem 25–30 cm de comprimento e o tom de verde é verde-acinzentado claro.
- A perfumada cebola Aprior é uma variedade com maturação intermediária e colheita plena, podendo ser colhida nos últimos dias de maio. O arbusto se ramifica fortemente, com até 10 folhas formadas em cada broto. Prior contém uma grande quantidade de vitamina C.
- Entre os nomes das melhores variedades está Piquant. Pertence a variedades de saladas com elevada resistência às geadas severas e um delicado sabor a verduras que perdura durante todo o verão. Assim como a cebola de urso, o alho chinês é rico em vitaminas e microelementos, portanto, seja qual for a variedade cultivada no local, é impossível superestimar os benefícios de seu uso.
Tecnologia de cuidado e plantio
O cultivo de cebolas ramificadas não é difícil, a tecnologia de cultivo desta cultura não é diferente de cultivo de cebolas regulares. Na natureza, o alho chinês cresce nos prados, mas no jardim é plantado em qualquer lugar. É aconselhável escolher solos férteis e leves em áreas abertas e ensolaradas. A cultura não crescerá bem sob a copa das árvores e à sombra parcial.
Em comparação com outras variedades de cebola, o alho chinês é mais termofílico, por isso é aconselhável escolher áreas cobertas de neve no inverno.
Os cuidados com as plantas incluem:
- Rega regular.É importante garantir que o solo não fique excessivamente umedecido. Se isso acontecer, o rizoma começará a apodrecer.
- Jusai não é exigente quanto à composição do solo, mas se você alimentar o solo antes de plantar, as verduras ficarão mais suculentas e macias.
- Uma vez por mês você precisa remover as ervas daninhas do local e a cada duas semanas você precisa remover ervas daninhas dos canteiros com temperos.
Jusai é completamente pouco exigente nos cuidados. O principal é regar na hora certa e desbastar periodicamente as plantações para que não invada a área. Para o inverno, as verduras são cortadas e o rizoma protegido das geadas nas regiões norte.
Plantando por sementes
As cebolas doces são plantadas por sementes. Este método é considerado um dos mais simples. O plantio e o cultivo de cebolas Jusai dependem das condições climáticas e meteorológicas. Antes de plantar, faça um sulco no canteiro e regue com um pouco de água. As sementes são colocadas a uma profundidade de 1–1,5 cm. As ranhuras são cobertas com húmus por cima. No final do plantio regue bem.
Momento ideal para plantar material de plantio:
- Antes do inverno (se você plantar as sementes no final do outono, as verduras podem ser consumidas já em março).
- Se você plantar sementes em abril, então no ano do plantio é melhor não tocar no tempero e deixar ficar mais forte.
- No verão até 15 de julho. O plantio neste período permitirá que você desfrute de verduras frescas em abril.
Antes do plantio em campo aberto, as sementes ficam de molho por dois dias em água a uma temperatura de 40 graus. No terceiro dia, o material de plantio é simplesmente embebido em água morna. As mudas são desbastadas à medida que germinam. Alguns brotos ficam, o outro é usado como alimento.
Reprodução por brotos
A partir da foto de uma cebola perfumada você pode determinar há quantos anos ela cresce no mesmo lugar. Se os arbustos ficarem muito grandes, isso sinaliza a necessidade de transplantar os bulbos para um novo local.Para que haja muito alho selvagem, ele deve ser desbastado regularmente.
No outono, após a floração, todo o arbusto é desenterrado e dividido em várias partes. O caule deve estar descoberto. Cada parte deve conter de 2 a 4 cebolas. As partes separadas são plantadas em intervalos de 20–25 cm.
O que prestar atenção ao sair?
Cebolas perfumadas são despretensiosas no cuidado, mas, mesmo assim, algumas regras da tecnologia agrícola devem ser seguidas. Se você não prestar atenção na cebola, verá que ela ficou menos exuberante e as penas estão suculentas.
Características de cuidar de cebolas de urso ou alho selvagem:
- Ramson é uma planta comum que precisa ser regada várias vezes por semana.
- Em algumas espécies, no momento do plantio, as verduras não são cortadas no primeiro ano após o plantio.
- O desbaste fornece acesso a nutrientes ao sistema radicular. No outono, os matagais são desbastados para que a distância entre eles seja de 8 a 10 cm e, com o início da primavera, são desbastados ainda mais para que o intervalo seja de até 29 cm.
- No primeiro ano após o plantio, as cebolas muitas vezes não são regadas para que possam crescer folhagens e ficar suculentas.
- A partir do segundo ano, é necessária rega abundante várias vezes por temporada, geralmente de 8 a 9 regas.
- A primeira fertilização com fertilizantes orgânicos é feita após a semeadura (utiliza-se esterco de galinha) e, a seguir, após cada poda em massa da vegetação, são aplicados fertilizantes minerais.
