Ninguém vai argumentar que o creme de leite, o creme de leite e a manteiga caseiros são várias vezes mais saborosos e saudáveis do que os comprados em lojas. Basta adquirir um aparelho simples - um separador, e sempre haverá laticínios frescos na mesa. Mas depois de um tempo, muitas pessoas têm dificuldades com a unidade, e surge a questão de por que um separador totalmente novo não separa bem o creme do leite. Para prevenir e eliminar este problema, basta saber montar e operar o aparelho.
Regras de montagem do separador
Um separador é um dispositivo mecânico que extrai o creme do leite fresco e produz manteiga. São manuais e elétricos, mas por dentro ambos estão dispostos da mesma forma:
- Caixa (inclui botão liga/desliga e cabo se a unidade estiver ligada).
- Motor.
- Tambor.
- Receptores para leite desnatado e creme.
- Câmara flutuante e flutuador.
- Receptor de leite.
- Engarrafamentos.
Depois de estudados todos os detalhes, você pode montar o separador com segurança e se preparar para o trabalho. A montagem passo a passo não levará mais de 10 minutos:
- Primeiro, o tambor deve ser fixado no topo do eixo do motor. Deve caber facilmente, mas fique firme. É melhor fazer várias voltas manuais para maior confiabilidade e evitar distorções.
- Em seguida, os receptores são colocados no topo da estrutura. O receptor desnatado vem primeiro, seguido pelo creme. É importante não misturá-los, pois um deles possui um entalhe que precisa ser alinhado com o furo do corpo. O receptor de creme pode ser instalado em qualquer direção conforme desejado.
- Uma câmara de flutuação é fixada nos ralos e a própria bóia é instalada no topo na forma de um disco branco ou transparente.
- A penúltima etapa é a instalação da tigela. Não precisa ser protegido. Sob o peso do leite, a própria tigela ficará firme.
- No final, só falta instalar a ficha/torneira. Regula o fluxo de leite na tigela.
Como ajustar o dispositivo
Uma das primeiras dificuldades que os usuários do separador encontram é o teor insuficiente de gordura do creme. A separação ocorre no tambor do aparelho, onde, sob a influência da força centrífuga, o leite se decompõe em soro e creme.
Isso é muito fácil de fazer. Você precisa apertar o parafuso na placa superior do tambor. O teor máximo de gordura do creme é 0,05. Para isso, aperte o parafuso até parar e depois dê uma volta e meia para trás.
Nesta posição o separador funcionará no máximo 15 minutos. Depois precisa ser desmontado e lavado, pois a graxa obstrui as peças. É ideal definir o valor do parafuso para 3-3,5 voltas. É preciso lembrar que quanto mais gorduroso for o creme, menor será sua relação com o leite utilizado.
Os modelos antigos de separadores não tinham capacidade de personalização e produziam produtos com apenas um teor de gordura. Era impossível regular a espessura do líquido neles contido. Novos dispositivos, por exemplo, o separador IRID, são adequados para a produção de creme líquido e espesso.
Razões pelas quais o separador não funciona
O dispositivo pode não funcionar ou não funcionar corretamente devido a falhas ou erros de montagem.
Como os defeitos do mecanismo e as características operacionais do separador estão relacionados?
- O tambor não responde ao pressionamento de botões. Tudo é simples aqui: ou o botão está com defeito, ou os contatos internos se soltaram, ou o próprio motor falhou.
- O separador produz creme com teor e espessura incorretos de gordura, mesmo com os ajustes corretos dos parafusos. Isso significa que o orifício de ajuste está entupido. A limpeza com escova melhorará rapidamente a situação.
- As peças do separador chacoalham durante a inicialização. Se não houver leite na tigela, sons estranhos são normais. Se houver líquido, mas o ruído de trituração permanecer, o motivo é a montagem inadequada dos componentes do dispositivo.
- Durante a operação, são ouvidas batidas dentro do separador. Há várias razões para isso. O tambor pode estar entupido ou suas peças podem não estar montadas corretamente. As porcas que prendem o motor estão soltas. O eixo do motor está dobrado ou deformado. O separador está inclinado.A culpa é dos defeitos de fábrica e vale a pena levar o aparelho para conserto na garantia.
- O tambor não ganha a pressão e o número de rotações necessários. Opção um: fonte de alimentação insuficiente. Opção dois: soquete ou fiação com defeito. Opção três: o motor da unidade está quebrado.
Por que o separador não separa o creme?
Acontece que o separador deixa de cumprir a finalidade pretendida mesmo quando a velocidade do tambor aumenta. Por que isso está acontecendo?
- O leite não flui para o tambor. Um buraco entupido no plugue ou na torneira é o culpado por isso.
- A vedação de borracha entre as partes do tambor não se ajusta bem ou seu formato está quebrado. O ideal é que o elástico esteja intacto e redondo.
- Quanto mais espesso o creme, mais rápido as partes internas do mecanismo ficam obstruídas. Se você não lavá-los a tempo, o trabalho será interrompido.
- Se a máquina funcionou continuamente por mais de meia hora e depois parou de produzir creme, provavelmente estava entupida ou quebrada devido à sobrecarga.
