O trigo é um cereal popular cultivado em muitos países ao redor do mundo. Pertence à categoria de plantas herbáceas anuais da família Poa. O trigo é cultivado para produzir farinha, que posteriormente é utilizada para fazer produtos de panificação e massas. É impossível determinar a origem exata do trigo. No entanto, a maioria dos cientistas está confiante de que a planta foi domesticada no início da revolução Neolítica.
A história do trigo
Acredita-se que o trigo tenha origem no Médio Oriente, numa região chamada Crescente Fértil.Inclui o moderno Irã, Israel, Líbano, Síria e outros países. Foi lá que as pessoas começaram a comer a planta selvagem que se tornou o ancestral do trigo moderno.
Os antigos agricultores domesticaram gradualmente esta planta, selecionando as melhores sementes. Os arqueólogos conseguiram estabelecer que isso aconteceu no 10º milênio AC. O cereal foi encontrado no sudeste da Turquia.
O cereal mudou completamente a vida das pessoas. Foi seco, moído, fervido e transformado em bolos. Inicialmente, os grãos eram consumidos crus, mas depois passaram a ser moídos com pedras. Graças a isso foi possível obter a farinha com a qual se fazia o mingau.
Macio
Este tipo de trigo apareceu no sul da Turquia. Isso aconteceu no 7º milênio AC. Esta variedade de cereal é o resultado da polinização cruzada de antigas variedades de trigo e plantas herbáceas selvagens. A cultura tornou-se imediatamente altamente produtiva, o que a tornou popular entre os agricultores da época. Atualmente, a participação das variedades moles é superior a 90%.
Sólido
A região de origem desta cultura não foi estabelecida até hoje. Os cientistas consideram que o Mediterrâneo é sua terra natal, já que ali foi encontrado o máximo de espécies e variedades de plantas. Este cereal começou a ser utilizado na agricultura por volta do 4º ao 3º milênio aC. Hoje, as variedades de trigo duro ocupam aproximadamente 5% de todas as culturas.
Primavera e inverno
Esses tipos de culturas podem ser de variedades duras ou moles. Ancestrais que viviam em regiões com muita neve e invernos não muito rigorosos identificaram os benefícios do plantio da planta no outono. A vantagem desse método é a possibilidade de utilizar a umidade obtida com o derretimento da neve para o crescimento das culturas.Com isso, é possível obter um amadurecimento mais precoce quando comparado ao plantio na primavera.
Durante muitos séculos, os métodos de melhoramento permitiram desenvolver variedades de inverno e selecionar as mais resistentes ao gelo. Foi assim que surgiu a safra de inverno. As primeiras informações sobre isso na Rússia datam do século XIX. A cultura começou a ser cultivada no Cáucaso. Ao mesmo tempo, variedades de primavera são plantadas nas regiões do nordeste da Rússia.
Trigo na Rússia
Os residentes da Rússia dedicavam-se principalmente à agricultura. Ao mesmo tempo, nas regiões do sul era o trigo que se cultivava.
Quando eles começaram a crescer
A planta apareceu na Rússia no século V aC. Esta é uma das primeiras culturas de cereais cultivadas pelos eslavos. Veio dos godos, que viviam na parte sul da Europa Oriental. A origem do trigo é descrita nas primeiras fontes escritas.
Que variedades você cultivou?
Os eslavos plantaram uma planta que pouco se parece com o trigo moderno. Eles semearam espelta - um tipo antigo de planta. É um cereal semi-selvagem considerado parente do trigo duro moderno. Os grãos de espelta foram cobertos com várias camadas de filme. Eles foram esmagados e moídos e depois fervidos.
Distribuição da planta para outras regiões
Durante a Revolução Neolítica, a cultura se espalhou rapidamente por toda a terra. Já no IX milénio a.C., os cereais saíram do Crescente Fértil. Foi então que a planta começou a ser plantada na região do Mar Egeu.
Alguns cientistas acreditam que a domesticação da planta ocorreu em diferentes regiões ao mesmo tempo. Mas os fatos indicam o contrário. Segundo informações obtidas durante escavações arqueológicas, o cultivo precoce de cereais foi realizado apenas no Oriente Médio.
No advento da nossa era, a planta tornou-se difundida na Ásia e na África. Durante o Império Romano, a cultura começou a ser plantada em diferentes partes da Europa.
A planta chegou à América do Sul e depois à América do Norte nos séculos XVI e XVII. Foi trazido para a região pelos colonos europeus. Foi somente nos séculos XVIII e XIX que o trigo chegou ao Canadá e à Austrália. Assim, o cereal se espalhou por todo o planeta.
Ancestral do trigo
A origem da cultura remonta a uma erva silvestre que surgiu há 75 mil anos e pertencia à família Triticeae. Esta planta é o ancestral do trigo moderno.
O primeiro trigo colhido foi o emmer selvagem, que cresceu no Mediterrâneo oriental. Sua idade era de 12 mil anos.
As sementes da cultura eram apreciadas pelos povos primitivos. Depois disso, eles começaram a usá-los. Segundo dados arqueológicos, nossos ancestrais cultivavam trigo já no 10º milênio AC. O cereal antigo tinha espigas quebradiças e grãos pequenos. Eles caíram logo após o amadurecimento e, portanto, não foi possível coletá-los. Como resultado, as pessoas tiveram que comer grãos verdes.
Durante milhares de anos, os agricultores cultivaram e selecionaram sementes de plantas selvagens, o que acabou por levar à domesticação dos cereais. Ao mesmo tempo, o cultivo da planta ocorreu de forma extremamente lenta.Segundo os cientistas, há cerca de 6,5 mil anos a cultura foi domesticada.
