O pomar de macieiras começa a encantar os olhos desde os primeiros dias quentes de primavera. Emitindo um aroma inusitado, a macieira brilha com flores brancas e rosadas, prometendo uma rica colheita. Os cientistas contam pelo menos 10 mil variedades. Existem maçãs precoces que amadurecem no verão e maçãs tardias que têm a capacidade de persistir até o início da próxima temporada. Entre as variedades de macieiras de inverno, é conhecida a Kuban Bagryanoye. Os frutos desta árvore são de tamanho médio-grande, de cor amarela, com barricas escarlates e de sabor adocicado.
- Descrição da macieira carmesim Kuban
- História do desenvolvimento de variedades
- Vantagens e desvantagens
- Características principais
- Tamanho da árvore
- Avaliação de degustação de frutas
- Resistência ao gelo
- Doenças e pragas
- Frequência de frutificação
- Produtividade
- Distribuição em regiões
- Guloseimas de maçã
- Secagem
- Marmelada de maçã
- vinagre de maçã
Descrição da macieira carmesim Kuban
A macieira é de tamanho médio, formato redondo e densidade média. Os ramos crescem em ângulo agudo, com pontas salientes retas; os ramos são tortos e esparsos. As folhas da árvore são verdes escuras, grandes, alongadas e foscas. As flores da macieira são perfumadas, as flores são grandes e médias, brancas com um tom rosa suave.
Os frutos desta variedade são amarelos, com um rico rubor vermelho e apresentam pontos subcutâneos brancos pronunciados. O formato das maçãs é redondo, o peso de uma maçã pode chegar a 250 gramas. Os frutos são lisos e idênticos. As maçãs têm aroma forte e agradável e sabor adocicado, suculento e denso.
História do desenvolvimento de variedades
Infelizmente, ou felizmente, a macieira Kuban Scarlet não tem nenhuma história mítica de reprodução. A variedade é bastante jovem, inscrita no cadastro estadual desde 2003. O trabalho de melhoramento da variedade pertence ao Instituto de Pesquisa de Horticultura e Viticultura do Norte do Cáucaso, em Krasnodar. O visual desejado foi obtido através do cruzamento de Red Delicious e Jonared.
Fato interessante: na República da Adiguésia, em 300 hectares de terra, são cultivadas maçãs (incluindo Kuban Bagryanoye) em locais onde o oceano estava localizado há mil anos.
E agora no pomar de macieiras, a 2,5 metros de profundidade, encontram-se restos de moluscos antigos, o que prejudica o sabor da fruta, bem como os seus componentes. É por isso que as macieiras não estão sujeitas a fertilizantes químicos, são amigas do ambiente, saudáveis e de elevada qualidade.
Vantagens e desvantagens
Não é novidade que trabalhos de melhoramento são realizados para melhorar as qualidades e seletividade das características de uma nova variedade.Kuban Bagryanoye já conquistou um lugar no coração dos jardineiros, tendo muitas vantagens sobre outras variedades.
Entre as principais vantagens, os profissionais destacam:
- duração do armazenamento;
- produtividade das árvores;
- atratividade da fruta.
Ao mesmo tempo, o consumidor (comprador) presta atenção, em primeiro lugar, ao sabor da variedade, destacando a sua doçura e aroma. Além disso, Kuban Bagryanoye é famoso por sua naturalidade e falta de tratamentos químicos.
As desvantagens da variedade são a periodicidade da colheita, o que é lógico, pois você quer se deliciar com essa sobremesa o ano todo, além da diminuição do tamanho dos frutos devido à seca - o que é muito problemático, não permite prever o rendimento e o torna dependente das condições climáticas.
Características principais
Cada variedade de macieira possui características próprias e diferenças das demais. Às vezes são diferenças significativas que chamam a atenção (como a cor das maçãs ou a altura do tronco) e, às vezes, para determinar uma determinada variedade, é preciso olhar mais de perto. Kuban Bagryanoye tem as seguintes características.
Tamanho da árvore
A aparência da árvore é de tamanho médio com densa cobertura de galhos. Esta variedade não é alta, a altura média de uma árvore adulta é de 3 metros. A copa da árvore é de densidade e folhagem médias. O tronco em si cresce lentamente.
Avaliação de degustação de frutas
Durante a avaliação da degustação, a variedade Kuban Bagryanoye recebeu uma pontuação de degustação alta - 4,7 em 5 possíveis. Uma variedade tão jovem atraiu o público e surpreendeu a comissão de degustação.
Quanto à composição química do fruto, depende sem dúvida do solo onde a macieira cresce. A composição padrão para a região de Krasnodar é:
- de 3 a 11 miligramas/100 gramas de ácido ascórbico;
- de 45 a 130 miligramas/100 gramas – substâncias P-ativas;
- 12-17% – matéria seca;
- 0,3-0,9% – ácidos tituláveis;
- 8-12% – açúcar.
Resistência ao gelo
A colheita começa em meados de setembro. O que chama a atenção é que antes de começar a colheita, as maçãs não começam a cair, mas permanecem na árvore. Os frutos ficam armazenados até meados de maio, sem perder o sabor e as qualidades comerciais. A resistência ao gelo é considerada muito alta.
Doenças e pragas
Um dos tópicos mais problemáticos para os jardineiros são as pragas. Há algo para agradar aqui - as pragas praticamente não incomodam a macieira. Raramente, podem ser observadas lesões de crosta.
Frequência de frutificação
Por volta do 5º ano, a árvore começa a dar frutos. Frequência – intensidade média.
Produtividade
O rendimento da variedade é elevado, observado já desde os primeiros anos de frutificação. Segundo as estatísticas, o rendimento médio de 1 árvore madura é de 60 a 100 kg.
Distribuição em regiões
A região recomendada para cultivo é o Norte do Cáucaso. Foi aqui que se criou esta casta, conferindo às maçãs o sabor e a qualidade adequados, que os agricultores e consumidores puderam apreciar.
Guloseimas de maçã
Os bons e velhos preparos caseiros irão ajudá-lo a fazer uma rica colheita, além de estocar ideias interessantes para um lanche de maçã.
Secagem
O método mais antigo de processamento de maçãs. Não existem regras ou preferências especiais em relação à aparência, cor, sabor ou tamanho. Quaisquer maçãs, mesmo as que perderam ligeiramente a aparência, são adequadas para secar. As rodelas de maçã podem ser secas ao ar livre, em forno elétrico ou a gás, ou em aparelhos especiais.
Vamos revelar um segredinho - para evitar que as fatias secas percam a cor e escureçam, devem ser mergulhadas em soro fisiológico fraco (1 colher de chá para 1 litro de água) por 3-4 minutos. Esta iguaria incomum será útil para crianças, mulheres grávidas, mulheres durante a lactação, bem como para quem está de dieta.
Marmelada de maçã
Ingredientes:
- 1 quilo de maçãs descascadas;
- 0,5 kg de açúcar.
Descasque as maçãs e corte-as ao meio, retirando as sementes. Guarde as sementes e descasque e coloque em um saco de gaze. A pectina que contêm ajudará a endurecer melhor a marmelada. Cozinhe o saco e as metades da maçã por 40 minutos. Em seguida, retire o saquinho e bata as maçãs (passando na peneira ou no liquidificador).
Transfira o purê pronto para uma panela, acrescente o açúcar na proporção de 1:1, cozinhe por 1-1,5 horas, mexendo sempre. Coloque a marmelada pronta em formas em camada fina (até 4 centímetros) e deixe esfriar. Deixe endurecer por uma semana ou seque no forno (50 graus) por 1,5 horas.
vinagre de maçã
Ingredientes:
- maçãs – 0,8 quilogramas;
- água – 1 litro;
- açúcar – 100 gramas;
- fermento – 10 gramas.
Rale as maçãs num ralador grosso, misture todos os ingredientes e deixe fermentar durante 10 dias a uma temperatura de 20-30 graus, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau. Em seguida, coe, acrescente açúcar ou mel se desejar e deixe por 2 meses sob gaze.
A maçã é uma fruta versátil e popular. Poucas pessoas não gostam de maçãs; talvez essas pessoas simplesmente ainda não tenham encontrado a sua variedade favorita. Criar novas variedades permite descobrir sabores inusitados, melhorar a qualidade das frutas e saborear a sua fruta preferida durante todo o ano.
