A casta Garnacha generalizou-se devido à sua utilização universal não só na vinha, mas também na vinificação. A planta é forte e cresce bem em áreas secas e com muito vento. A colheita é utilizada para produzir vinhos de alta qualidade. Quando cultivadas em regiões de clima quente, as uvas produzem vinhos com alto teor alcoólico. Na Espanha a variedade é chamada Garnacha e na França Grenache.
História da seleção de variedades
A origem exata da variedade é desconhecida. Alguns cientistas sugerem que a sua terra natal é a Catalunha.A fábrica espalhou-se então por outras áreas de Espanha e mudou-se para o sul de França.
Ao mesmo tempo, os moradores da Sardenha acreditam que foram eles que originaram esta variedade, conhecida na Itália como Grenacha. E no século XIV, durante a ocupação da ilha pelos aragoneses, a planta foi transportada para Espanha.
Descrição das uvas Garnacha
Grenache é uma casta técnica destinada à produção de vinhos rosés e tintos.
Descrição da variedade:
- alto rendimento;
- termofílico, tolera bem a seca;
- prospera bem em solos secos;
- cresce em locais com muito vento;
- com o excesso de umidade, desenvolve-se o oídio e os pulgões se multiplicam;
- refere-se a variedades de maturação tardia;
- vigoroso.
A planta é cultivada em:
- França;
- Espanha;
- norte da África;
- Sul da Italia;
- Califórnia.
As uvas mais cultivadas são as tintas, usadas para fazer vinho. A variedade branca Grenache Blanc é menos comum. Destina-se à produção de vinho branco de mesa e ao consumo in natura.
Os vinhos da Garnacha são dotados de tons frutados e no sabor apresenta ligeiro azedume.
Quais são as vantagens e desvantagens
Vantagens da variedade:
- alto rendimento;
- tolera a seca;
- despretensão com os solos;
- robustez da videira;
- cria raízes em solo seco;
- sistema radicular forte;
- adequado para produção de vinho.
Imperfeições:
- não gosta de umidade, o excesso de umidade causa doenças;
- não tolera bem geadas, resiste até -18 graus;
- baixa resistência a doenças.
A colheita tem um longo período de crescimento, por isso os frutos muitas vezes caem ainda verdes. Mas para os enólogos esta é uma qualidade positiva, pois os restantes frutos absorvem tudo o que há de mais valioso, o que afecta significativamente o sabor do vinho.
Características distintivas
Principais características varietais:
- folhas de tamanho médio com dentes afiados;
- arbusto vigoroso;
- a casca da fruta é densa e grossa;
- os frutos são de tamanho médio com tonalidade rosa-violeta;
- número médio de enteados;
- a videira é resistente e amadurece bem;
- o formato dos cachos é cônico;
- um sistema radicular forte permite raramente regar a planta;
- floresce cedo;
- as bagas têm um alto teor de açúcar.
Com uma colheita abundante, a qualidade dos frutos diminui significativamente. Com rendimento médio, as uvas apresentam as melhores propriedades gustativas.
Datas de plantio e amadurecimento
Para o plantio escolha o local mais iluminado, pois o cultivo necessita de muita luz solar. Plantado:
- na primavera;
- durante o período de outono.
Para o plantio, o solo sob a planta precisa estar seco, mantendo-se uma distância de um metro e meio entre as videiras.
O arbusto floresce cedo, mas a estação de crescimento é longa. Portanto, o período de maturação é tardio.
Instruções de cuidados
O ano mais importante para o crescimento é o primeiro. O cuidado adequado ajudará a cultura a criar raízes e, como resultado, a produzir uma boa colheita. Para fazer isso, siga as recomendações:
- A planta plantada necessitará de suporte, que aumenta com o crescimento das uvas.
- A terra é constantemente capinada e solta.
- Raramente regado. A rega excessiva prejudica a planta.
- Certifique-se de realizar a poda de outono. O procedimento é realizado após o término da movimentação do suco na planta. Apenas os brotos inferiores são podados, o que dá à planta um formato de leque.
- Verifique as folhas regularmente. Este procedimento ajudará a perceber a tempo a ocorrência de doenças e a tomar as medidas necessárias.
Se seguir as recomendações, a colheita irá deliciar-se com uma abundante colheita de deliciosas frutas.
Métodos de reprodução
Em casa, um método de propagação eficaz são as mudas. Por esta:
- Na primavera, as estacas são cortadas com uma lâmina afiada. O procedimento é realizado antes da floração.
- A espessura da estaca é de 0,01 m, o comprimento é de 0,4 m, devendo haver 4 gemas na estaca.
- A peça de trabalho é colocada em água morna por um dia.
- Corte em duas partes, deixando dois botões em cada uma.
- Um corte oblíquo é feito na parte inferior da peça e plantado em um vaso.
- No outono são transplantados para um local permanente.
Este método apresenta alta taxa de sobrevivência e preserva as qualidades varietais.
Prevenção de doenças e pragas
A videira fica protegida do excesso de umidade na superfície e no subsolo. A rega excessiva leva a:
- aparecimento de oídio:
- reprodução de pulgões.
Para prevenção, a planta é tratada com fungicidas.
