Descrição das variedades e características das uvas Muscat e características de cultivo

Existe a opinião de que as castas do grupo Mascate só devem ser cultivadas por vinicultores que tenham oportunidade de organizar plantações em países quentes. Isso se deve ao fato de que as colheitas de uvas pertencentes a esta categoria são bastante caprichosas. Mas os criadores há muito desenvolvem variedades que podem germinar com sucesso em climas frios e variáveis. Por exemplo, nas cidades da Rússia Central.

Prós e contras das variedades de uva Muscat

Muitas pessoas amam sinceramente o sabor incomum das variedades de uva Muscat. Os frutos maduros são muito açucarados, por isso apresentam uma doçura pronunciada. Os moscatel têm sabor e aroma multifacetados com notas de flores, caramelo, ervas, frutos silvestres e, claro, almíscar.

São adequados para fazer vários vinhos. Isto se deve tanto à diversidade de espécies quanto à fertilidade da maioria delas. Com os devidos cuidados, as uvas podem “ocupar” toda a parcela e zona envolvente. Assim, uma das principais vantagens é a alta fertilidade (em média, são 50-60 centavos de colheita por 1 hectare de terra).

Os moscatel contêm fitoncidas. Estas são substâncias biologicamente ativas que suprimem significativamente o crescimento da microflora patogênica e oportunista no intestino. É curioso que os fitoncidas sejam encontrados não só nas uvas, mas também na cebola, no alho e nas pinhas.

A principal desvantagem dos moscatéis é a sua natureza caprichosa. Isso se aplica a variedades clássicas não híbridas.

As colheitas de uvas moscatel adoram o calor e a luz. Recomenda-se que sejam plantados em clima adequado e em áreas elevadas. Portanto, essas variedades são comuns nos vinhedos da Crimeia, da Moldávia e da Geórgia. Mas isso não significa que todas as variedades exijam condições especiais. Os cientistas desenvolveram variedades híbridas que podem resistir a geadas significativas e são resistentes a doenças fúngicas comuns e ao mofo cinzento.

As melhores variedades de uvas moscatel - descrição e características

Algumas variedades se destacam das demais. Esses incluem:

1. Preto.
2. Rosa.
3. Hamburgo.
4. Alexandrino.
5. Húngaro.
6. Incenso (branco).

São os mais famosos e servem para fazer as melhores variedades de vinho. Existem também muitas variedades de uvas Frankincense, Black e Rose. Eles diferem em suas características.

Branco extra cedo

As uvas brancas extra-precoces Muscat têm a propriedade de aumentar o acúmulo de açúcar. Nos frutos maduros, o teor de açúcar chega a 25-30%, o que permite a utilização desta espécie para a produção de vinhos doces de sobremesa.

Características gerais da espécie:

• não resistente à geada, morre em temperaturas de -20°C e abaixo;
• amadurece em cerca de 120 dias, de preferência plantada no início da primavera;
• não resistente a doenças fúngicas comuns;
• média em fertilidade, de colheitas de um hectare de 50 centavos;
• os bagos são pequenos (2-3 gramas), assim como os cachos (até 500 gramas);
• local de origem: Egito ou Arábia.

Muskat Shatilova

Muscat Shatilova é uma variedade de uva branca híbrida. Esta espécie se destaca pelo fato de ter sido criada especificamente para cultivo no clima russo. Ou seja, as uvas são resistentes às geadas e às mudanças de temperatura, às precipitações. Não precisa ser plantado em terreno alto. A variedade é despretensiosa, raramente adoece e não necessita de regas frequentes. Média em fertilidade.

Descrição da espécie:

• amadurecimento no final de agosto - início de setembro;
• a resistência ao gelo está acima da média (até -30 ˚С);
• baga de tamanho médio (4-6 gramas) e cacho (até 1000 gramas);
• teor de açúcar – ​​de 16 a 20%;
• local de origem: Rússia.

Os bagos apresentam tonalidade amarelo-dourada e veios verdes claros. Via de regra, apresentam odor almiscarado moderado e sabor adocicado.

Preto

A uva Black Muscat, segundo algumas fontes, teve origem na Crimeia no final do século XIX.Ainda cresce ativamente nesta península, bem como no sul da França. É cultivada em climas quentes, em superfícies elevadas da terra (principalmente em encostas). O principal nome da noz-moscada preta: Kalaba ou Kayaba. Esta espécie distingue-se pela produtividade acima da média, a fecundidade dos rebentos é superior a 60%.

Descrição da variedade:

• os cogumelos do leite são de tamanho médio (até 1000 gramas), assim como as frutas vermelhas (até 10 gramas);
• teor de açúcar – até 20%;
• a resistência ao gelo é baixa, a sensibilidade à luz é alta;
• o rendimento é, em média, de 60 centavos por 1 hectare;
• o amadurecimento leva de 130 a 150 dias;
• a espécie é resistente a doenças fúngicas, mas é suscetível ao ataque de enroladores de folhas;
• os frutos maduros são azuis escuros.

Callaba é uma moscatel doce adequada para fazer vinhos de sobremesa.

Mascate de Hamburgo

Hamburg Muscat é uma variedade de uva escura. Apareceu pela primeira vez na Inglaterra, mas agora é distribuído em quase todo o mundo. Este tipo de noz-moscada pode ser encontrado na Ucrânia, Moldávia, França, Tunísia e Itália.

Características das uvas Hamburgo Muscat:

• termofílico (morre a -19 °C);
• moderadamente amante da luz (pode ser plantado em superfície plana);
• alta suscetibilidade a doenças, favo frágil;
• o rendimento é instável, pode chegar a 70 centavos por hectare, mas geralmente oscila entre 30-40 centavos;
• os frutos são de tamanho médio (2-4 gramas), cachos pequenos (200-350 gramas);
• a tonalidade dos frutos é azul-violeta, escura;
• teor de açúcar – até 22%.

O valor desta uva reside no facto de produzir vinhos de elevada qualidade, com sabor e aroma adequados.

Golodrigi

Classic Golodrigi é uma uva Muscat versátil, em homenagem ao cientista e criador ucraniano com o sobrenome correspondente. Foi ele quem desenvolveu esta variedade através do cruzamento de Magarach e Koroleva. Golodrigi é altamente resistente à seca e geadas, doenças fúngicas e vírus. Estas uvas são de alto rendimento (até 150 centavos podem ser colhidos em 1 hectare). É livre de problemas, tem maturação média (120-135 dias) e é adequada para cultivo em climas variáveis.

Características da variedade:

• teor de açúcar – até 23%;
• resistência ao gelo – até -24 °C;
• O peso médio de um cogumelo de leite é de 300 gramas, uma baga tem 2-3 gramas.

Existem diversas variedades desta uva, entre as quais a variedade mais açucarada é a variedade Memória da Golodriga. Contém 29% de açúcar.

Azul

A uva Blau é uma nobre Muscat cultivada na Suíça. A partir desta espécie são produzidos vinhos tintos clássicos com um aroma almiscarado pronunciado. Em geral, Blau é despretensioso, resistente a geadas (até -27 °C) e doenças fúngicas. Ao mesmo tempo, é frequentemente atacado por insetos voadores, em particular vespas. Esta variedade pode ser plantada em qualquer lugar, não necessariamente em declive ou outra elevação. Blau requer cuidado, rega e processamento cuidadosos.

Os bagos têm uma rica tonalidade azul escura e pesam, em média, 5 a 6 gramas. O cacho inteiro geralmente não ultrapassa 500 gramas de peso. O amadurecimento desta noz-moscada dura de 120 a 130 dias.

Variedades de uva moscatel por categoria

Alguns estão interessados ​​nas variedades mais despretensiosas de moscatel, enquanto outros estão interessados ​​nas mais adequadas para a vinificação. Para escolher a melhor opção para um determinado caso, é necessário conhecer os representantes de cada categoria.

Amadurecimento rápido

As variedades de amadurecimento mais rápido incluem o seguinte:

1. Muscat Amber – as uvas amadurecem em 110-120 dias. Baixa resistência à geada (mata a -20 °C) e doenças fúngicas. Os cachos são pequenos (200-250 gramas), os bagos são médios (2-3 gramas). Alto rendimento - 80-90 centavos de colheita por hectare de terra. A espécie é destinada ao cultivo nas regiões da Ásia Central.
2. Donskoy - amadurece em 115-125 dias. É altamente resistente ao gelo (até -28 °C). Don Muscat é uma uva com sabor e cheiro pronunciados de Muscat. Os cachos são pequenos (até 300 gramas), assim como os frutos silvestres. A produtividade é média, uma planta representa cerca de 50% dos brotos frutíferos. As uvas são resistentes a doenças fúngicas.
3. Muscat Red super early é uma uva que amadurece em 95-100 dias. Geralmente pode ser colhido já em julho. Esta variedade é resistente a geadas até -26 °C e à podridão cinzenta. A produtividade é alta (80-90 centavos por hectare). Os cachos pesam até 350 gramas, bagas individuais - 2-4 gramas.
4. Verão - amadurece em 100-120 dias. Distingue-se pelos frutos grandes (8-9 gramas) e pelos cachos (até 1000 gramas). Tem um sabor herbáceo interessante e um leve cheiro almiscarado. A casta Summer Muscat é despretensiosa, resistente às geadas até -25 °C, bem como a doenças e pragas.
5. Noz-moscada de Moscou - amadurece em 100-115 dias. Não resistente à geada, mofo e oídio. O rendimento é alto, chegando a 100 centavos por hectare. O teor de açúcar nas uvas Moscow Muscat é ligeiramente superior à média (cerca de 17%). Uma baga pesa 4 gramas, um cacho pesa cerca de 500 gramas.

Altamente resistente ao frio e às doenças

Os moscateles, resistentes ao frio, pragas e doenças fúngicas, são ideais para cultivo nas cidades russas.Geralmente são despretensiosos e não requerem cuidados especiais.

Essas variedades incluem:

1. As uvas Odessa Muscat são resistentes à geada até -27 °C, ao míldio e ao oídio. O teor de açúcar é em média 20%. O amadurecimento leva de 130 a 150 dias. A produtividade é média. Um cacho de noz-moscada de Moscou pesa aproximadamente 300-400 gramas, uma baga pesa 2-3 gramas.
2. O moscatel Pridonsky é resistente à geada até -30 °C, ao míldio, ao oídio e ao bolor cinzento. O teor de açúcar é alto (cerca de 25%). O amadurecimento é meio tardio, levando de 130 a 140 dias. O rendimento das uvas Pridonsky Muscat está abaixo da média, normalmente não é possível colher mais do que 30-40 centavos por hectare de terra. Os cachos são pequenos, pesando 200-300 gramas, bagas - 2,5 gramas.
3. Muscat de Codru é resistente às geadas até -29 °C e às doenças fúngicas mais comuns. Teor de açúcar – até 18%. Alto rendimento (até 90% de brotos frutíferos por arbusto). Cachos de tamanho médio, pesando até 800 gramas. As bagas pesam de 7 a 8 gramas.
4. Mascate de Alexandria – resistente à geada até -28 °C, ao míldio e ao oídio. O teor de açúcar varia de 15 a 30%. A produtividade também varia muito de caso para caso, mas pode chegar a 110 centavos por 1 hectare (em média - 70-80 centavos). Os cachos e frutos são pequenos.

As variedades mais prolíficas

As uvas Muscat mais prolíficas incluem a uva Early Pink. O número de brotos frutíferos nesta espécie varia de 85 a 95%. Nesse caso, o período de plena maturação leva de 95 a 100 dias. Esta uva não é resistente às geadas e muitas vezes adoece, por isso precisa de ser cuidada com cuidado.

Novas variedades híbridas, como Muscat Lyubimy e Noble, também são altamente férteis.

Ambos produzem consistentemente 80-90 centavos de colheita por hectare de terra. Ao mesmo tempo, as variedades híbridas praticamente não adoecem e toleram bem o frio. Muscat Noble "sobrevive" a temperaturas de até -26 °C, e Muscat - até -24 °C.

Recursos de pouso

É aconselhável plantar quase todos os moscatéis em áreas elevadas e encostas para que fiquem constantemente expostos ao sol. Desta forma as uvas acumulam mais açúcar, amadurecem mais rapidamente e produzem uma boa colheita.

Para cada muda você precisa cavar um buraco separado com profundidade e largura de aproximadamente 80-100 centímetros. Ao plantar mudas em uma linha, é necessário calcular a distância entre elas, que deve ser de no mínimo 1 metro, de preferência 1,5. Você também deve instalar um suporte em forma de estaca sob cada furo.

Na própria cova é necessário fazer um pequeno monte de terra, e depois colocar a muda sobre ele, após endireitar as raízes da planta.

A seguir, polvilhe tudo com terra e amarre as uvas a uma estaca. Antes de plantar, você pode drenar o solo colocando pedra britada nele a uma profundidade não superior a 10-15 centímetros. Isso é feito se o solo estiver encharcado. Ao plantar uvas na estação fria, você deve adicionar imediatamente cobertura morta à superfície do solo. Também é aconselhável fertilizar o solo com húmus ou turfa.

Dicas para crescer e cuidar

Para cultivar uvas moscatel adequadamente, você precisa considerar estas recomendações:

1. Para o inverno, quase todos os moscatéis precisam ser cobertos, mesmo que sejam bastante resistentes à geada. Principalmente se as plantas forem cultivadas em regiões frias com invernos rigorosos. Em temperaturas abaixo de -25 °C, muitas noz-moscadas começam a morrer.
2. Para uma plantação completa cobrindo uma grande área, é necessário um sistema de irrigação por gotejamento e pulverização do solo. Precisa ser “ativado” durante o crescimento ativo da uva. Assim que os bagos começarem a amadurecer, o número e o volume das regas devem ser reduzidos, caso contrário a colheita será aguada e sem açúcar.
3. Os moscatel devem ser processados ​​todos os anos, de preferência no início da primavera ou no outono. Para o tratamento pode-se utilizar Quadris, Paracelsus, Sirocco ou outros produtos pertencentes ao grupo dos inseticidas/fungicidas. Esses medicamentos são usados ​​para controlar doenças e pragas. Os inseticidas destinam-se a matar insetos, os fungicidas destinam-se a prevenir doenças fúngicas.

Para proporcionar as condições ideais para as uvas, é necessário utilizar uma treliça - desenho especial que proporciona um bom suporte para a planta.

Você também deve periodicamente (uma vez a cada 2-4 semanas) afrouxar o solo entre as fileiras e próximo às raízes das mudas, sem tocar na própria planta.