As castas dividem-se em dois tipos: de mesa e técnicas. Estes últimos são considerados os melhores para o preparo de bebidas vínicas. Syrah é considerada uma uva técnica popular. A variedade também tem um segundo nome científico – Vitis vinifera ‘Syrah. A planta em si é resistente ao frio, não gosta de seca, ventos fortes e produz uma colheita de qualidade. Portanto, ao escolher uvas para vinificação, você definitivamente deve prestar atenção a esses frutos silvestres.
História de origem
A história da origem das uvas começou na antiguidade e está associada à cidade iraniana de Shiraz. Reza a lenda que o vinho Shirazi começou a ser produzido nesta zona a partir de frutos silvestres locais. Depois as uvas começaram a ser cultivadas na região francesa, onde se difundiu. No início do século XX, foram realizadas pesquisas que comprovaram que a planta tem raízes francesas e surgiu a partir da combinação das linhagens Mondeuse Blanche e Dureza.
Descrição da variedade
A descrição da casta deve começar pelo tipo de uva a que pertence. Assim, Syrah é uma variedade técnica de uvas vermelhas utilizada para fazer bebidas de vinho tinto ou rosé. Syrah é uma planta com período de maturação médio. O rendimento das uvas é pequeno, mas este indicador é a chave para um vinho de qualidade.
Syrah e Shiraz são considerados a mesma espécie. Mas, na verdade, as uvas Syrah francesas são usadas para bebidas vínicas minerais e apimentadas. Mas Shiraz tornará o vinho suculento e brilhante.
Se você está se perguntando onde crescem as uvas, então podemos dizer que sua onipresença é notada. Você pode encontrar arbustos em todos os países produtores de vinho. A espécie é conhecida tanto nos EUA como na Itália, Argentina, África do Sul ou Suíça.
Os vinhos elaborados a partir de bagas Syrah produzem uma rica tonalidade púrpura, com aroma de um bouquet de especiarias: pimenta preta, amoras, café, groselhas, framboesas e ervas diversas.
Característica
As uvas Shiraz diferem de outras variedades de uvas nas seguintes características:
- A cultura é caracterizada por taxas de crescimento moderadas.
- Arbustos de tamanho e altura médios podem dar frutos por 150 anos.
- As folhas da cultura são ovais, de tamanho médio, com 3 ou 5 lóbulos.
- As flores são bissexuais e não requerem polinização adicional.
- Os cachos são pequenos (pesam 100-115 gramas), com bagos de cor púrpura escura com flor branca. A polpa da fruta é suculenta, carnuda, de sabor e aroma agradáveis.
- O período de maturação é de 145-150 dias.
- A vida útil da colheita é de 4 meses.
Princípio de pouso
Os jardineiros preferem esta espécie de uva devido à sua alta taxa de sobrevivência e armazenamento de frutos a longo prazo. Mas como plantar uma safra corretamente é discutido em detalhes a seguir.
Seleção de solo
A cultura cresce e dá frutos em qualquer solo, inclusive em solos pobres e esgotados.
Estacas de porta-enxerto
Enxertia de uvas é uma forma eficaz de obter novas amostras com imunidade estável. Para plantar mudas você mesmo, você precisa considerar as seguintes recomendações:
- É permitida a enxertia da variedade para outras espécies.
- O procedimento pode ser realizado em qualquer época do ano.
- Você pode enxertar novas mudas de várias maneiras:
- na divisão;
- selos de raiz;
- brotos verdes.
- A idade dos porta-enxertos é de 2 a 3 anos.
- As estacas devem ser colhidas no outono, durante a poda da videira, ou na primavera, imediatamente antes do procedimento.
- Durante o período preparatório, as mudas são alimentadas com fertilizantes e armazenadas em salas secas com temperatura de 0 graus.
Pousar
Áreas quentes e ensolaradas com poucas chances de geada são adequadas para o cultivo de arbustos. Em regiões com muito vento, os arbustos são amarrados a suportes. E em áreas secas, a planta deve receber rega abundante. A casta adapta-se às condições climatéricas, no entanto, as oscilações de temperatura têm um impacto negativo na formação da videira, no número de ovários e na velocidade de maturação dos frutos.
Cuidado
A cultura não requer cuidados especiais. Para uma colheita de qualidade, basta regar a planta e podar a videira em tempo hábil.
Regar e fertilizar
Esta casta não tolera bem a seca, pelo que é necessário regar abundantemente a planta várias vezes por época. A cultura requer irrigação em regiões áridas. No outono, é aconselhável alimentar os arbustos com uma solução de esterco. A taxa de irrigação é de 4-5 baldes por arbusto.
Aparar
Recomenda-se podar na primavera os rebentos secos, danificados e fracos, bem como as vinhas que não dão frutos. No verão, aperte os caules para que o arbusto não ultrapasse 1,7 metros. No outono, a poda deve ser feita depois que os frutos forem colhidos e o arbusto estiver completamente “careca”. Para o inverno, apare a videira de forma que seja conveniente dobrá-la até o chão e embrulhá-la.
Preparando-se para o inverno
A cultura tem baixa resistência à geada e congela durante geadas severas. Com uma queda acentuada na temperatura, o rendimento em si diminuirá. Portanto, a planta deve ser coberta para o inverno, usando qualquer método conveniente:
- adormecer com terra, cascas;
- embrulhar com materiais de construção, ramos de abeto.
Mas as geadas da primavera não são mais perigosas para a planta, pois os ovários aparecem bem tarde.
Vantagens e desvantagens
Esta variedade tem uma série de vantagens inegáveis:
- a planta pode crescer em climas frios, embora seja termofílica;
- as bagas têm um teor equilibrado de ácidos e açúcares para o corpo humano;
- frutas suculentas são adequadas para a produção de vinho.
As desvantagens incluem:
- alta sensibilidade a mudanças bruscas de temperatura;
- baixa resistência a doenças fúngicas.
Doenças e pragas
Esta espécie é difícil de cultivar devido à sua suscetibilidade a doenças e pragas. Afeta a cultura:
- mofo;
- oídio.
Por isso, na primavera é importante tratar os arbustos com agentes protetores.Vale a pena espalhar Nitrophoska, Kemira pelo mato e despejar bastante água. No verão, cubra a videira com uma solução protetora contra o oídio.
