O lúcio comum é um peixe predador com carne suculenta, muito procurado pelos consumidores. Este peixe tem requisitos muito elevados de qualidade da água. Também é voraz, perdendo apenas para o lúcio em apetite. O filé de lúcio é famoso pelo seu sabor delicioso, textura delicada e cor branca com aroma atraente. A perca do lúcio é considerada um peixe comercial valioso e, portanto, é cultivada em pisciculturas em todo o mundo.
Descrição do peixe
Os especialistas dizem que o lúcio se originou no território da Sibéria moderna durante a era do Plioceno.Após análise dos artefatos descobertos, constatou-se que este peixe não sofreu alterações notáveis durante seu longo desenvolvimento evolutivo. Esta espécie é encontrada em quase todos os corpos d'água ao redor do globo, independentemente de a água neles ser de rio doce ou de mar salgado.
O lúcio é facilmente reconhecido pela presença de dentes pontiagudos em suas mandíbulas, semelhantes a presas, que lhe permitem segurar e capturar presas com eficácia. Normalmente, os machos têm mais dessas presas do que as fêmeas, o que os torna um indicador-chave de sexo. Além disso, este peixe tem muitos dentes pequenos, mas afiados, na boca, uma característica comum entre os peixes predadores.
Principais características do lúcio:
- A cabeça do lúcio é plana e alongada.
- Seu corpo é longo e achatado lateralmente, e sua boca evoluiu para permitir que ele se abra bem.
- Sua carcaça é coberta por escamas pequenas e densas, e também há espinhos duros na primeira nadadeira externa e serrilhas afiadas ao longo de toda a superfície da cobertura branquial.
- As barbatanas dorsais são colocadas distantes umas das outras ou permanecem fundidas; a primeira barbatana é caracterizada por agulhas salientes e espinhosas, enquanto na segunda barbatana apenas o primeiro raio é espinhoso e todo o resto permanece macio.
- O dorso do peixe é cinza-esverdeado e o ventre é branco; Existem também oito a dez listras transversais preto-acastanhadas ao longo de cada lado.
- As barbatanas dorsal e caudal são dotadas de membranas, todas totalmente recobertas de manchas escuras, e as barbatanas lateral, inferior e anal apresentam tonalidade amarelo claro.
- Seus olhos são grandes e esbugalhados - eles giram, de modo que durante uma caçada ele consegue ver quase 180 graus - tanto na frente quanto atrás dele, por baixo ou por cima.
A perca do lúcio pesa até vinte quilos e tem comprimento máximo de 110-135 cm.
Variedades
A perca do lúcio não é uma espécie, mas sim um grupo de espécies que constituem um gênero inteiro. Existem três espécies de lúcios na Rússia: duas em água doce e uma em água do mar.
Ordinário
Esta espécie de lúcio parece impressionante - atinge mais de um metro de comprimento e pesa até dez quilos ou até mais. Os especialistas dizem que este não é o limite superior do seu crescimento. Os machos adultos têm presas grandes, muito maiores que as das fêmeas.
Pena Leve
Esse tipo de peixe atinge mais de um metro de comprimento e pesa até doze quilos. O formato do corpo é ligeiramente alongado e esguio, a superfície é coberta por escamas bem ajustadas. À medida que os lúcios amadurecem, eles se tornam mais finos lateralmente. Suas mandíbulas são revestidas de dentes pontiagudos. Possui duas barbatanas dorsais, bem como um entalhe na barbatana caudal que o distingue de outras espécies animais.
Dependendo do corpo d’água em que vive, sua cor varia do marrom esverdeado ao marrom mostarda ou mais próximo do amarelo. A parte inferior é geralmente branca ou amarela, com uma borda branca ao longo da borda da barbatana caudal.
Volga
O lúcio do Volga é relativamente pequeno, atingindo um comprimento máximo de 40-48 cm e pesando não mais que três quilos. Suas características externas se assemelham às de outras espécies desta família, mas se diferencia pela ausência de presas afiadas. Esta espécie leva um estilo de vida em grupo e vive nas águas do Cáspio e do Mar Negro.
canadense
Este tipo de lúcio não é particularmente grande, medindo até 90 cm de comprimento e pesando cerca de 3,9-4,2 kg. Seu corpo é cilíndrico e coberto por escamas bem ajustadas. A cor dos peixes é predominantemente escura, quase preta; na primeira barbatana superior existem pequenas manchas pretas localizadas em ângulo.Além disso, existe uma mancha escura no peito perto da barbatana peitoral, mas não na cauda.
Habitat
Walleye tem uma ampla distribuição geográfica, estendendo-se de Quebec, Canadá, até as regiões do norte do Canadá. Além disso, está presente na maioria das fontes naturais de água do continente norte-americano.
A perca do lúcio comum é encontrada principalmente em corpos d'água de água doce no leste da Eurásia, na zona climática média. Pode ser encontrada nas águas do Báltico, Azov e Cáspio. Além disso, outros corpos d'água, bem como zonas dessalinizadas, também são adequados para isso.
O lúcio canadense é um habitante comum de corpos d'água norte-americanos, como o sistema de lagos e rios St. Lawrence e os reservatórios naturais da cordilheira dos Apalaches.
O lúcio-do-mar, não surpreendentemente, prefere viver em mares como o Negro e o Cáspio; aqueles que vivem nestes últimos tendem a evitar áreas com baixos níveis de salinidade.
Como vive o lúcio?
A perca do lúcio é um predador de corpos d'água e seu comportamento é em grande parte determinado por esse fato. Os adultos desta espécie consomem principalmente outros peixes menores, enquanto os juvenis se alimentam de uma variedade de invertebrados. O lúcio tem um instinto de caçador tão forte que às vezes, excitado, até salta para a terra, onde morre.
Deve-se notar que os representantes da família das percas são muito dependentes da qualidade da água e dos níveis de oxigênio. Portanto, não habitarão corpos d'água cujas águas estejam contaminadas com partículas de sedimentos, o que geralmente é encontrado em áreas pantanosas.
Da primavera ao verão, o lúcio pode ser facilmente encontrado a uma profundidade de dois a cinco metros. Via de regra, são mais ativos à noite, embora possam ser capturados durante o dia.Graças à estrutura dos seus olhos, que lhes permite ver bem mesmo na escuridão total, é fácil para eles caçar, independentemente da hora do dia ou da noite.
Após o pôr do sol, esses peixes nadam perto da costa e até perto da superfície da água. Esse período é marcado por suas “lutas de lúcios”, acompanhadas de salpicos ativos, cujo barulho ecoa acima da superfície da água.
Durante o dia, o lúcio prefere ficar em profundidade, instalando-se em locais com fundo duro de areia ou cascalho. Eles têm predileção por grandes objetos subaquáticos, como árvores submersas, troncos ou pedras grandes. Esses elementos são usados pelos peixes para encontrar comida. Esta espécie também é muito resistente a diversas doenças.
O comportamento do lúcio difere um pouco dependendo do seu habitat. Por exemplo, a espécie canadense deste peixe de água doce é normalmente encontrada em rios, mas também está presente em lagos e reservatórios. É conhecido por ser sedentário, exceto quando migra para criadouros designados, localizados longe de seu habitat normal. Após a desova, o lúcio sempre retorna ao seu corpo de água habitual.
Ele tem algum inimigo?
Em seu habitat natural, o lúcio apresenta poucos perigos e não é objeto de muita atenção dos caçadores furtivos, ao contrário de outras espécies de peixes. Na natureza, muitas vezes permanecem em pequenos grupos, o que ajuda a protegê-los de ataques de outros peixes predadores.
Desova e reprodução
O momento da puberdade dependerá do ambiente em que o peixe vive.Por exemplo, os walleyes encontrados em águas frias levam de 7 a 111 anos para atingir a maturidade reprodutiva, enquanto os walleyes encontrados em climas mais quentes estão prontos para procriar aos 2,5-5 anos de idade.
Esses peixes põem seus ovos imediatamente após o derretimento do gelo, geralmente em julho nas regiões norte. O caviar se desenvolve apenas sob certas condições, com temperatura não superior a +10 graus Celsius. As populações do sul não desovam anualmente, mas sim uma vez a cada dois anos. A postura dos ovos ocorre à noite e é distribuída em vários intervalos de até cinco minutos, sendo os ovos depositados em vários locais aos poucos. A perca do lúcio é mais fértil do que outras espécies de peixes de água doce.
Os ovos da perca do lúcio são bastante miniaturas e seu diâmetro geralmente chega a dois milímetros. Após a desova, os ovos aderem firmemente ao substrato, o que permite que os machos os fertilizem de forma eficaz. Após cerca de cinco horas, eles perdem a viscosidade. Infelizmente, o lúcio não protege seus filhotes, então as chances de sobrevivência de seus descendentes são extremamente baixas - apenas um por cento sobrevive até a idade adulta.
Interessante saber! A desova do lúcio comum, como muitas outras espécies de peixes, começa com a chegada da primavera, quando a temperatura da água atinge 8-13 graus Celsius. Na região do Mar de Azov, esse período ocorre em abril ou início de maio. Eles põem seus ovos em águas rasas que contêm muitas plantas subaquáticas e outras vegetações. Essas áreas geralmente estão localizadas a uma profundidade de 1 a 4 metros. Os ovos produzidos pelo lúcio são extremamente pequenos e apresentam uma tonalidade amarelada. Depois de eclodirem, os alevinos se alimentam de pequenos invertebrados em seus estágios iniciais de desenvolvimento.
Tendo atingido cerca de dez centímetros de tamanho, os juvenis passam completamente a se alimentar de alevinos de outras variedades de peixes, pois neste momento há muitos deles nos reservatórios. Com esse tipo de alimentação energética, os lúcios crescem rapidamente e já no segundo ano ganham peso até um quilo. No terceiro ou quarto ano eles estão prontos para procriar. No inverno, quando fica mais frio, os lúcios migram para as tocas de inverno junto com outras espécies de peixes até que a primavera chegue novamente.
Valor da pesca
Walleye são muito procurados por sua carne saborosa, o que os torna um peixe de caça popular. Além disso, o lúcio também é objeto de atenção dos pescadores, tanto para a pesca recreativa quanto para a esportiva. Isso ocorre porque a carne de lúcio é muito benéfica do ponto de vista nutricional, pois é incrivelmente pobre em gordura. Como resultado, alguns países introduziram restrições à captura de várias espécies de peixes com barbatanas raiadas, incluindo o lúcio.
100 gramas de filé de lúcio contêm aproximadamente 88 kcal, 18 g de proteína, 1 g de gordura e 0 g de carboidratos. Além disso, 100 gramas de sua carne contêm vários elementos úteis nas seguintes quantidades:
- Ferro: 0,3 mg.
- Potássio: 333 mg.
- Magnésio: 25 mg.
- Fósforo: 206 mg.
- Zinco: 0,5 mg.
- Vitamina B12: 1,3 mcg.
- Vitamina B6: 0,1 mg.
Sua carne é recomendada por nutricionistas, pois a perca do lúcio contém muitas substâncias úteis e benéficas ao corpo humano. Em primeiro lugar, é a proteína, que é a base da construção das células, músculos e tecidos. Em segundo lugar, são os ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir o colesterol no sangue, fortalecem o sistema imunológico, promovem a saúde cardiovascular e também têm um efeito positivo na visão e na atividade cerebral.Além disso, a carne desse peixe é uma boa fonte de vitaminas B, importantes para o metabolismo, a saúde do sistema nervoso e para melhorar a digestão. As vitaminas A e D, também presentes na carne, contribuem para ossos fortes e pele saudável.
O lúcio tem a grande vantagem de ser praticamente desprovido de espinhas, o que não se pode dizer dos outros peixes de água doce. No entanto, há uma desvantagem - é difícil de limpar, pois as escamas se ajustam perfeitamente umas às outras.
Como criar lúcios
A perca do lúcio é um predador, por isso só pode ser criada em lagoas abertas como espécie adicional. Suas principais presas são peixes "herbívoros", como a carpa ou a carpa prateada, e o zander atua como necrófago - eliminando peixes doentes e fracos para manter a população saudável.
Apenas o lúcio de água doce pode ser criado, uma vez que as espécies marinhas requerem água salgada. Além disso, esta espécie de peixe é uma escolha ideal para reprodução artificial devido à sua rápida taxa de crescimento, ganho de peso significativo e forte resistência a doenças.
Os lúcios, curiosamente, são criaturas gentis, então você deve manuseá-los com cuidado ao pescar. Se um peixe for retirado da água com temperatura acima de dez graus Celsius, ele morrerá dentro de três a quatro dias. Os peixes capturados na primavera geralmente não desovam bem em cativeiro e requerem injeções especiais para encorajá-los a atingir a maturidade. É melhor para os agricultores estocar lúcios reprodutores no outono-inverno.
Para a reprodução em cativeiro, optam-se por produtores com peso de um quilo e meio, por ser esta a opção mais adequada, já que indivíduos maiores, via de regra, se adaptam menos a um habitat artificial.
Propõe-se que as explorações piscícolas mantenham os seus próprios reprodutores. No verão, os criadores são mantidos em tanques de alimentação e abastecidos com peixes frescos, alimentando diariamente 2% do seu peso corporal. No inverno, os criadores são transferidos para lagoas fluidas de inverno, onde a presença de peixes forrageiros chega a vinte por cento do peso do predador.
As presas do lúcio são percas, carpas juvenis e baratas pesando 8-25 G. A alimentação adequada no inverno é muito importante para uma desova bem-sucedida; se não houver abastecimento alimentar suficiente, a fertilidade e a taxa de fertilização das fêmeas diminuirão.
A desova deve ser realizada de forma que os ovos possam incubar nas condições mais favoráveis - a uma temperatura da água de 13°C. Se a água estiver muito quente, os ovos amadurecerão rapidamente, mas a maioria dessas larvas morrerá logo após a eclosão.
A uma temperatura de 13°C, o ovo leva cerca de seis dias para completar o processo de incubação. Para calcular quando ocorrerá a emergência em massa das larvas, vale retirar uma amostra de um ninho artificial, colocar os ovos em um recipiente largo e observar seu desenvolvimento. Se todas as larvas aparecerem com poucos momentos de diferença, vale a pena concluir que uma eclosão em massa ocorrerá em 3-4 horas no mesmo ninho.
No quarto dia após a fertilização, os ninhos são retirados das gaiolas e colocados em tanques de alevinos - em postes instalados a meio metro de profundidade abaixo da superfície. Um ninho geralmente contém cerca de duzentos mil ovos, e a distância entre os ninhos vizinhos é de dois metros.
